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森林盛宴:品尝泥土的芬芳

2017/12/23

《森林盛宴:摄影师的灵感厨房》,是美国摄影师艾琳·格里森在离开纽约、和丈夫移居到森林小屋生活后,每日的饮食记录和食谱分...

凡人变达人,每个人都是自己最好的厨师

​感谢读者参与“厨艺技能分享赛”。 恭喜以下几位成功获奖! 创意奖 大头师太:五行糕 心...

将饮食化作艺术,烹调的诀窍在“用心”

小马浑身上下的艺术天分从她的餐桌布置一览无遗,光是欣赏她对餐桌的布置就仿佛欣赏一幅...

“禾丰田食”绿餐厅,作自己认同的食物

2015/05/04 Sunny
“禾丰田食”是台中的一间绿餐厅,主厨蔡侑宸和甜点师傅宋菀柔(Anne)同是七年级生,因开餐厅而开始接触小农生产的食材,休假时也经常拜访农村和学习农法,“我们推广慢食,希望顾客来这里轻松吃一顿饭,让身体了解吃进去的东西。”宋菀...

骑单车卖有机沙拉的90后女孩

2015/04/25 Sunny
和许多年轻女孩一样,来自爱丁堡的乔喜欢花、美食以及骑单车,但她与其他年轻女孩不一样的是,乔把这个喜好变成了自己的事业。她的有机沙拉餐盒品牌Bloombox 在短短的十个月已经累积了上百位忠诚的客户,现在已经从爱丁堡的街头销售,...

南非布莱恩斯顿有机与自然市集

2015/04/22 Sunny
已有近40年历史的“布莱恩斯顿有机与自然市集”,目前常驻小商铺大约有140家。其中50%以贩售非洲风味手工艺品为主,50%以自种有机农产品为主。有些农夫专门提供价廉物美的蚯蚓给庭院里有小小菜圃的顾客。

学农FOOD饭厅:学习农夫生活的绿色心愿

2015/04/21 Sunny
“学农FOOD饭厅”推出的菜单,每季随着时令而变换菜色,食材皆来自248农学市集长期合作友善耕作方式的小农,希望借着学学平台,向大家推荐小农及他们的品牌,一起尝试从产地到餐桌,希望串起农村、城市的联结。

Fooding德式有机餐厅,拉近人与食物的距离

2015/04/20 Sunny
天然有机的台湾在地食材搭配德式风味的调味,享用美食之际,倾听料理背后的小故事。餐厅Fooding老板娘为每位客人分享食材的来源,拉近人们与盘中食物的距离,进而省思并珍惜生命

Real Food餐厅:有机餐健康吃

2015/04/08 Sunny
开在槟城Straits Quay的Real Food餐厅的老板是一名茹素者,对于食物他有个要求,希望吃得天然健康,但本地一些素食馆却又不符合他心意,于是他决定开一家他理想中的餐厅,一家只卖真正食物的餐厅……

小坚果中的大智慧

2015/04/03 Sunny
现在部分生产者在利益的驱使下,会在生产过程中滥用工业色素、工业石蜡或者滑石粉等有毒添加剂,所以选择坚果时第一要买色正的坚果;第二要买闭口的坚果。很多人觉得开口坚果易剥皮,果肉入味,是购买时的首选。殊不知正是这些开口在...

实现田园梦又成为畅销书作者的Nancy

2015/03/31 Sunny
这位嫁到日本农村的美国媳妇,把日本的乡土食物带入了西方的上流社会,因为健康的传统日式料理,看来是吃速食、超市罐头食品长大的美国人唯一的救星。

悦衡食集:自供有机食材,拥抱真实好食

2015/03/27 Sunny
我们去了在安福路上新开的悦衡食集。除了有卖他们自家农田产的蔬果外还有敞开式餐饮区。总之从田间到餐桌,都无化学污染。

农夫良品餐厅,乡村风生态美食

2015/03/18 Sunny
2008年,一群广告传媒人,在长沙县回龙湖开始种菜之旅。据说7年间这片土地,没有用过一滴化学农药、一粒化肥,坚持人工除草,农场所有的蔬菜残体、杂草秸杆都用来快速处理做成纯植物源的有机肥。