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黄银霞:对厨房足够有爱,才能做出一桌美味的草

2018/06/15

撰文:王白十 摄影:邹训楷 本文是homeland家园杂志对黄银霞的采访。黄银霞是福州的素食烹饪老师,同时在实践本地食物森林的...

食者的情怀 ——孙霖的有机食学之旅

对食物的尊重是人类种群能够生存的一种传统,不管是“民以食为天”还是“食、色,性也”,都...

【轻断食系列】健康的热门饮食到底哪个好?一文解你疑惑~

人们习惯于对饮食作出“好”或“坏”的标签式定论,然后以此为信仰不动摇! 但是我们要肯...

上海一餐厅采用生态食材 入选全球最佳餐厅

2015/06/08 Sunny
属于饮食界最高荣誉的全球最佳餐厅排行榜,素有饮食界的奥斯卡之称。两家上海本土餐厅进入榜单,“福和慧”以及“福1015”分别位列榜单的第76位和第95位。成为本帮菜在国际美食界的一次重要亮相。

无锡首家有机餐厅Organic&Fresh

2015/06/05 Sunny
坐落在运河外滩2层Organic&Fresh是无锡首家有机体验餐厅,今年初刚刚开业,以有机、健康和充满创意为定位。Organic&Fresh在宜兴有自己的农场,农场产品常年通过有机认证出口香港和日本。

原生巧克力,巧克力界的“钻石”

2015/05/21 Sunny
美国农业部下属实验室正在帮助保护稀有可可品种,“这种可可豆外面裹着一层粘液,其口感非常棒”。巧克力工业协会称,创建原生巧克力标识将提高人们愿意为原生巧克力支付的价格,鼓励农民种植更多可可品种,而不是仅仅依靠用于工业化生...

上海Green Vege Cafe素食西餐厅

2015/05/19 Sunny
夫妇二人在国外生活多年,特别是太太Yoli非常崇尚自然饮食,菜单上所有的餐点都是她亲历亲为自己研发。为了能够给食客带来最强的安心感,她前往素食者的朝圣地瑞士Hiltl试菜;去到世界各地学习素食相关的厨艺课程;来往香港与友人切磋...

紫竹林禅茶的有机素食革命

2015/05/18 Sunny
我们眼中的高大上的食物本身必须是健康、天然和美味的。这意味着我们寻找食材时必须把目光聚焦在那些用有机的方式进行种植的农场上。

武汉坡中坡餐厅:2000亩有机田地的体验馆

2015/05/15 Sunny
坡中坡庄园餐厅位于武汉市青年路花园道艺术生活区内,由一排老厂房改造而成。推开门,极高的中空使人豁然开朗,木质为主的装修让人有一种来到谷仓的感觉。有趣的是,坡中坡将正门边一大块区域设置成农夫市集,五颜六色的鲜果时蔬整齐...

有机、真食物:香港十大健康餐厅

2015/05/15 Sunny
Mana! 餐厅支持绿色概念,供应新鲜有机的纯素食、生机饮食和无麸质食品。加了za'atar香料(一种东地中海混合香料)炮制的烤薄饼,让您自选配料和馅料,有20种以上富含营养的食材,如烤豆腐、哈罗米干酪、茄泥沾酱和薯条等,可供选择,...

壹勺子糖:实践可持续生活的餐厅

2015/05/09 Sunny
作为一个卖吃的的地方,它向你展示了各种包括回收利用和可循环农业在内的有趣做法。壹勺子糖并不给自己贴上“环保”的标签,它坚持一种可持续化的发展观念,而可持续化既体现在对资源的循环回收利用,也体现在通过精巧细致的设计让产品...

“禾丰田食”绿餐厅,作自己认同的食物

2015/05/04 Sunny
“禾丰田食”是台中的一间绿餐厅,主厨蔡侑宸和甜点师傅宋菀柔(Anne)同是七年级生,因开餐厅而开始接触小农生产的食材,休假时也经常拜访农村和学习农法,“我们推广慢食,希望顾客来这里轻松吃一顿饭,让身体了解吃进去的东西。”宋菀...

骑单车卖有机沙拉的90后女孩

2015/04/25 Sunny
和许多年轻女孩一样,来自爱丁堡的乔喜欢花、美食以及骑单车,但她与其他年轻女孩不一样的是,乔把这个喜好变成了自己的事业。她的有机沙拉餐盒品牌Bloombox 在短短的十个月已经累积了上百位忠诚的客户,现在已经从爱丁堡的街头销售,...