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神田的《真味》 :“淡”是食物天然的本味

2017/01/06

神田认为日本料理的奢华是对“淡”的追求。这其实也是中国自古饮食文化中雅文化的部分所追求和倡导的。

一块肥猪肉的回归——绿龙山庄的藏香猪

有机会原创文章 导语:绿龙山庄为北京密云区的一处有机农场,有超过2500亩的山地、平地...

注重食材品质,这是美国最红连锁沙拉店

“好的食材自然价格更高。我们不但对顾客负责,也对小农场负责,要给他们公平的价格。” ...

冷冻蔬菜:都市上班族的烹饪好帮手

2012/08/30 有机会记者Jing
每天工作八小时,又要有三四个小时被耗在上下班的路上,这么忙碌的日程之下,现在的都市上班族们想要在家做饭真的很难。买菜、洗菜、切菜、烹饪、清洗……这些都很耗时间呀!无奈之中,很多白领们不得不放弃在家吃饭而选择去各种来路不...

制作生机饮食代表菜色之养生精力汤

2012/08/30 Sunny
精力汤(Energy Soup)是根据人体五大营养素:水、无机盐、蛋白质、碳水化合物、脂肪再加上维生素和膳食纤维为基础,以蔬果为主、芽苗为辅的全营养蔬果汁。在生机饮食中,精力汤是一个非常重要的元素。精力汤的创始人是一位来自东欧的...

食尚先生:教你做美味可口的广式什锦月饼

2012/08/29 兆红
热爱做美食的我,总是想着法儿做出各种好吃又好看的花样,希望能让人们的味觉得到享受之余,还能感受到艺术带给人的纯粹的精神上的快乐……就像这什锦月饼,朴实无华,内涵丰富,像一块返璞归真的美玉,值得人们把它连同那记忆的美好一...

教你在家酿美味葡萄酒

2012/08/24 兆红
传说古代有一位波斯国王,爱吃葡萄,曾将葡萄压紧保藏在一个大陶罐里,标着“有毒”,防人偷吃。等到数天以后,国王妻妾群中有一个妃子对生活发生了厌倦,擅自饮用了标明“有毒”的陶罐内的葡萄酿成的饮料,滋味非常美好,非但没结束自己...

食尚先生:最健康的原生态美味——质朴地瓜馅

2012/08/22 兆红
地瓜这一传统食物一直深受大众喜爱。不过可能很少有人知道,地瓜也是有不同品种的。一种是中国传统的山薯,而另一种则是在明朝年间,从西方传入的甘薯。及至今日,地瓜的吃法也更加多变。不仅有传统的烤地瓜,地瓜饼等,更是将地瓜制...

七款简易美味调料 自己动手做

2012/08/16 Sunny
超市里的调味料一包包、一瓶瓶,品种多,花样繁。虽然味道也许的确让人垂涎,但那些调料中所含的防腐剂、色素、香精等等不明化学物质实在很多…..真是让人感到害怕!不如自己动手用最原始的食材制作调味料。以下这些是非常简单和...

健康果酱DIY

2012/08/16 Sunny
很多当季水果的保鲜期往往只有短短的几天,想让它容颜不老青春永驻吗?那就做成果酱!它的酸、甜、香、软都可以长时间保存在一个小小的瓶中。 营养美味的果酱 果酱的营养很丰富。虽然经过加热,水果里的维生素C会流失比较严重,但矿物...

怎样从零开始学面包烘焙

2012/08/16 Sunny
一块面包,从最开始的配料,到最后出炉,包含太多的学问。君之的这篇博文,即是送给所有深深喜爱面包,喜爱做面包的朋友们,强烈推荐给烘焙新手们读一读。 第一步,先从认识面粉开始 做面包需要用高筋面粉,这是面包组织细腻的关键之...

秋雨连绵带秋岚——秋季饮食养生提要

2012/08/14 养生指导师菡月
立秋节气到了,几天连绵不断的秋雨似乎在提示人们注意节气的转换,夏季已结束,秋季将开始。 秋季是自然界由热转寒,阳气渐收,阴气渐长,“阴长阳消”的过渡期,也是由阳盛转为阴盛的关键期所在。秋季天气常干燥。中医认为,燥为秋季的...

乐活女王龙宽的素食宝典(节选)

2012/08/14 Sunny
我是龙宽。这是我的生活: 写一些歌,给它们起上奇奇怪怪的名字,唱出来做成一张唱片。画一些小人,很多长着绿豆眼,留着蘑菇头。她们在一个叫“光当娃”的网站玩耍,也会走到别的地方去,比如我的衣服上,或者干脆变成可以和我一起去旅...