生态互助 居家尚美 健康美食 乐活家庭 阅读慢活

热文推荐:

查看最新文章»

神田的《真味》 :“淡”是食物天然的本味

2017/01/06

神田认为日本料理的奢华是对“淡”的追求。这其实也是中国自古饮食文化中雅文化的部分所追求和倡导的。

一块肥猪肉的回归——绿龙山庄的藏香猪

有机会原创文章 导语:绿龙山庄为北京密云区的一处有机农场,有超过2500亩的山地、平地...

注重食材品质,这是美国最红连锁沙拉店

“好的食材自然价格更高。我们不但对顾客负责,也对小农场负责,要给他们公平的价格。” ...

纽约家居店内的有机餐厅ABC Kitchen

2015/08/25 Sunny
健康、有机、环保、时尚,ABC kitchen牢牢的抓住了纽约人所崇尚的生活方式,开业不久就名声大噪,立刻成为纽约超人气餐厅之一。它的成功不仅在于顺应潮流的理念,更有纽约餐饮巨头Jean-George的加持,美食界流传着一句话,只要能与Jea...

Nora:美国首家有机认证餐厅

2015/08/15 Sunny
普兰被视为“从农场到饭桌”运动的领袖之一,因为她促进了美国有机农业的兴起。她的回忆录《我的有机人生》(My Organic Life)描述了这位饮食界先驱致力于介绍健康、美味食品的生涯。

唐文苹家的鲜莲子,真对味

2015/07/10 草西
此时,正是吃莲子的最佳时节。 有人说,莲子心是苦的,但昨天我们却吃到了甜的,这都是鲜莲子萌发的、从未有过的味蕾体验。 7月8日,唐文苹带着她家的鲜莲蓬、鲜荷花,做客北京有机农夫市集。在她的指导下,我们第一次摘了新鲜莲子心...

在上海悦衡食集 体验西式有机快餐

2015/06/26 有机会记者Jing
悦衡食集由两位美籍华人共同创办。Hunter Gatherer代表着创始人希望食客能吃到“原始”状态下的、新鲜本味的食物的愿望。当然,他们的定位并不只是开餐厅那么简单,而是希望创造出一个专注于“真实好食”的平台,在推广自产产品的同时,也...

你其实并不了解燕麦

2015/06/24 Water
粗粮在我们的饮食中发挥重要作用,它富含纤维、B族维生素和矿物质等各类营养素。膳食纤维有助降低血液中胆固醇水平,可以降低罹患心脏疾病的风险, 还有助于减少便秘和憩室病。含纤维的食物,如全麦燕麦能够提高饱腹感,同时摄入的热...

使食物丰富多彩的香草和香料

2015/06/11 Sunny
处理香草和香料的目的在于保存他们特有的芳香化合物,而这类物质都会挥发,而且在接触到空气中的氧气和水蒸气,或者受热、受光照之后,很容易发生反应。要保存香草和香料,必须先杀死他们的组织并彻底干燥,才不会腐坏,而且需要避免...

上海一餐厅采用生态食材 入选全球最佳餐厅

2015/06/08 Sunny
属于饮食界最高荣誉的全球最佳餐厅排行榜,素有饮食界的奥斯卡之称。两家上海本土餐厅进入榜单,“福和慧”以及“福1015”分别位列榜单的第76位和第95位。成为本帮菜在国际美食界的一次重要亮相。

无锡首家有机餐厅Organic&Fresh

2015/06/05 Sunny
坐落在运河外滩2层Organic&Fresh是无锡首家有机体验餐厅,今年初刚刚开业,以有机、健康和充满创意为定位。Organic&Fresh在宜兴有自己的农场,农场产品常年通过有机认证出口香港和日本。

原生巧克力,巧克力界的“钻石”

2015/05/21 Sunny
美国农业部下属实验室正在帮助保护稀有可可品种,“这种可可豆外面裹着一层粘液,其口感非常棒”。巧克力工业协会称,创建原生巧克力标识将提高人们愿意为原生巧克力支付的价格,鼓励农民种植更多可可品种,而不是仅仅依靠用于工业化生...

上海Green Vege Cafe素食西餐厅

2015/05/19 Sunny
夫妇二人在国外生活多年,特别是太太Yoli非常崇尚自然饮食,菜单上所有的餐点都是她亲历亲为自己研发。为了能够给食客带来最强的安心感,她前往素食者的朝圣地瑞士Hiltl试菜;去到世界各地学习素食相关的厨艺课程;来往香港与友人切磋...