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神田的《真味》 :“淡”是食物天然的本味

2017/01/06

神田认为日本料理的奢华是对“淡”的追求。这其实也是中国自古饮食文化中雅文化的部分所追求和倡导的。

一块肥猪肉的回归——绿龙山庄的藏香猪

有机会原创文章 导语:绿龙山庄为北京密云区的一处有机农场,有超过2500亩的山地、平地...

注重食材品质,这是美国最红连锁沙拉店

“好的食材自然价格更高。我们不但对顾客负责,也对小农场负责,要给他们公平的价格。” ...

生食蔬菜,想说爱你不容易?

2013/04/23 露茜阳光果实工作室
一些有机种植的新鲜蔬果可以不经过烹饪直接生吃。生的食物最大限度地保留各种营养素,促进人体新陈代谢正常化,除去各种废弃物,帮助预防糖尿病、癌症、肥胖、便秘等成人疾病,恢复并能维持健康。当然,生食也要讲究方法,不是所有蔬...

帮孩子改掉吃垃圾食品的毛病

2013/04/20 Sunny
儿子改掉了垃圾食品的毛病并已经坚持了两年,以前逢超市必买零食的侄儿现在也再不会大吵大闹的买零食,每次最多买一样,而且还会问妈妈是不是垃圾食品,他只吃健康的零食。他们真正发生转变的时间都只是短短的一两天,我试着把帮助他...

让孩子爱上早餐——自制谷物麦片

2013/04/19 有机会记者Jing
忙忙碌碌的每一天,早餐似乎是大家最不愿意花时间制作的一顿饭。所以很多家长都会准备一些快熟食品在家,孩子起床后拿牛奶一冲,就能轻松方便地享受一顿早餐。市面上,各种谷物麦片备受人们追捧,因为包装上的宣传语,人们通常认为这...

自制最安全天然的珍珠奶茶

2013/04/18 有机会记者Jing
有关奶茶的黑幕早已不断经由媒体曝光。本来用天然原料可以制作的奶茶,在街边小店中变成了化学添加剂配制的“不明溶液”——植脂末、鲜奶精、蛋白糖、阿拉伯胶、乙基麦芽酚、咖啡香精、水果香精、色素等等食品添加剂占到总配料的绝大多数...

“重口味”嗜好背后 是感知能力的退化

2013/04/17 Sunny
尽管人们对于当今食品安全的抱怨声不断,但是反观自己的生活习惯,我们是否做到对自己的健康负责了呢?不管是节日大餐还是周末小聚,越来越多的人们习惯用重油、重盐、麻辣的“重口味”来麻痹自己的味觉、只求一时过瘾,这不仅对健康造...

选择诱人的零食代替情绪性进食

2013/04/16 有机会记者小瑶
对于那些精力充沛的、好动的孩子来说,吃零食像家常便饭一样重要。零食是孩子一天营养成分的另一部分来源,它们可以帮助孩子维持看似无穷无尽的精力,以便他们更有欲望去探索新奇的世界。只要有可能,选择新鲜的果蔬、坚果、种子代替...

摘了的蔬菜还能生长?因为它们还活着!

2013/04/12 小瑶
流言:无良商家过量使用激素导致金针菇逆生长!有网友反映一周前买来的金针菇放在冰箱里,拿出来时发现金针菇非但没有一点枯黄的样子反而华丽丽的完成了“逆生长”,连保鲜膜都直接给顶破了,这样的金针菇你敢吃么? 真相:一些蔬菜在采...

罗马番茄酱爱好者提供的制作步骤

2013/03/25 有机会记者小瑶
一位番茄酱爱好者感慨:最戏剧性的事情发生了!因为一种酱料竟让我的生活永远改变了,没有什么语言能形容我现在的心情!这款用烤箱制作的番茄酱沙司,拥有难以形容的美味、新鲜、尝后让人充满活力,我觉得没有什么其他的制作番茄酱的...

果蔬也能补钙

2013/03/22 兆红
提到补钙,人们第一个念头就是喝牛奶,的确,牛奶是很好的钙质来源,但对于很多乳糖不耐受的人,或者素食者来说,牛奶的补钙效果就大打折扣了。对此,美国《赫芬顿邮报》为我们推荐了几种高钙蔬菜和水果,让钙质来源更充分。

鸡毛菜汤,世界地球日尝试一天有机素食

2013/03/15 小瑶
领导回乡省亲。公婆每日间悉心伺候饮食,想着儿子在美国没的吃喝,受了大苦。不想少爷竟不配合,大言不惭:我们在美国吃得才好呢。公婆不信。 领导例证:地里现摘的鸡毛菜——上海有这么新鲜的吗? 美国这地方,好在食物便宜,超市里单价...