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循着时令吃好饭

2018/09/14

“春雨惊春清谷天,夏满芒夏暑相连,秋初露秋寒霜降,冬雪雪冬小大寒。”2016年11月30日,二十四节气被列入联合国教科文组织人...

燕麦怎么做最美味?还有这几招!

燕麦素有健康之名,但很多人都抱怨,除了冲燕麦片,简直不知道该怎么吃好。 其实,燕麦...

14种被「吹上天却没什么用的食物」真的没价值?

最近我的老师在微信上问:有篇很火的微信文章你看到没?「人民日报:14种被吹上天却没什...

六月六,晒西瓜豆瓣酱

2013/06/04 小瑶
六月六,在中国人耳中听起来就像是好日子,除去那些五花八门的别称,在农历六月六这样炎天伏日的日子,如遇艳阳天,便应了那个“晒”字!主妇们忙着晒花花绿绿的衣服,龙王爷忙着晒它的龙袍,僧人道士们忙着晒经书,农人们忙着晒谷子,...

绿茵好醋

2013/06/02 兆红
求学时期,杨绿茵就十分关注生态环境与农业发展,工作、成家后也一直怀抱着过田园生活的梦想。然而,大都会忙碌的生活让梦想停留在想象里。921台湾大地震,杨绿茵的一位好友因忙着协助灾区重建工作,影响了健康,后来以醋调养好身体。

芒种时节五款药膳给身体360度呵护

2013/05/31 Connie
芒种节气里,气温升高降水多,空气湿度增加后,体内汗液无法通畅地发散出来。湿热之下,人难免感到四肢困倦、萎靡不振。因此,在芒种节气里,一定要 注意增强体质,避免季节性疾病和传染病的发生。芒种的养生重点是要顺应季节的气候特...

时令桑葚,夏日不可错过的有机食法

2013/05/29 小瑶
现在又到了桑葚上市的时节,作为季节性很强的水果,是否有其他保存方法呢?当然,你可以选择将桑葚晒干制成桑葚干(我试购过桑葚,但是会吃出一些沙子),也可以做成桑葚果酱。 桑葚营养价值简介 桑葚果实中含有丰富的活性蛋白、维生...

谢睿慈老师有机素食制作暨厨余堆肥工作坊分享

2013/05/21 小瑶
谢睿慈老师感言 烹饪是一个人不用受任何限制,可以充分发挥自己的一件事。假设一个人一生花在吃方面的费用是十万,会有很多种分配资金的方案,你是愿意选择A、6万元食材、3万元营养高的补充品、1万元零食,还是B、3万元食材、6万元药...

茹素,心境和烹饪方法同样重要

2013/05/10 小瑶
很多人抗拒茹素是因为担心体力不继、气血不足,但相信大部份人是因为素菜味道不好、无口感。其实纯蔬菜也可以制成美味可口的菜式,在餐厅里的菜式如杂菜汤、蒜蓉蘑菇、香煎薯角、醋汁番茄及焗茄子等,其实也是丁点肉没有,但尝过的无...

简食改变世界——听听那些简食主义美食家怎么说(一)

2013/05/08 小瑶
简便易得的食材、简单的步骤并尽量减少对食物口感的破坏;素食不只是西兰花、燕麦和豆腐的组合,素食也可以做得有创意并且色香味俱全。简食与素食主义正在改变传统的饮食文化,《外滩画报》专访三位美食家,听他们讲述简食如何改变自...

简食改变世界——听听那些简食主义美食家怎么说(二)

2013/05/08 小瑶
简食改变世界——听听那些简食主义美食家怎么说(一) B=《外滩画报》 M=马克•比特曼 (Mark Bittman) “我们都把做饭这件事看得太复杂了” B:做饭似乎是一项既累人又费时的活计,甚至对一个厨艺爱好者来说有时也是如此。人们在结束工作回...

自制美味百搭杏仁酱

2013/05/05 有机会记者Jing
杏仁酱是一款虽然成分简单却用途多样的抹酱。用来涂抹曲奇饼、面包、拌水果或蔬菜沙拉,或直接当做蔬菜蘸酱等等,都非常清香可口。

解读食用油与健康的关系

2013/04/30 Sunny
众多食物元素中,油对健康的影响最大,亦是最令人费解的。原因是一些油能够预防疾病,一些却能引致疾病。因食用不正确的脂肪和食用方法不当,而引致的慢性疾病包括肥胖症、糖尿病、心血管病、癌症等。 脂肪是身体结构的一部分 我们身...