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从大学老师到全食营养家,他的餐厅不一般

2018/05/03

从2017年开始,因缘际会的接触了一些餐厅,在这些餐厅里,我看到了不同的答案。他们践行生态理念,自己耕种或者和生态农场合...

生机饮食能帮助我恢复健康吗?

生机饮食近年来在国内外悄然传播。不少践行者表示获得了很大利益。但是也有朋友吐嘈食生...

为了那一杯香醇:我们与手工柴烤咖啡的故事

我们几个小伙伴,在丽江一个风景优美的小乡村实践着回归自然的生活。乡村生活并不一定代...

独居生活也有精彩食风景

2017/07/26 Sunny
虽然万事万物无法尽如人意,但只要愿意多方尝试,用积极正向的态度去面对就够了。现在,即使是毫不起眼的小事也能让我感到幸福,对待他人也宽容多了。所谓的人生,应该是一次次经验的累积以及获得的历程吧。

神田的《真味》 :“淡”是食物天然的本味

2017/01/06 Sunny
神田认为日本料理的奢华是对“淡”的追求。这其实也是中国自古饮食文化中雅文化的部分所追求和倡导的。

一块肥猪肉的回归——绿龙山庄的藏香猪

2016/12/27 可筱
有机会原创文章 导语:绿龙山庄为北京密云区的一处有机农场,有超过2500亩的山地、平地、水库和猪牛羊骡、鸡鸭鹅狗、野兔袍子等野生、家养动物,经王青松老师近20年的耕耘,已形成完整的生态循环系统。本文为城市原住民可筱在绿龙山庄...

注重食材品质,这是美国最红连锁沙拉店

2016/04/26 Sunny
“好的食材自然价格更高。我们不但对顾客负责,也对小农场负责,要给他们公平的价格。” 这是一个建立在人们饮食安全感上的生意,而它背后是被工业化大生产塑造起来、然而在响应转型的农业。这样的生意是不是足以像创始人说的那样“改变...

学做饭,吃货人生的一门必修课

2016/04/01 Sunny
在人人都自称为“吃货”的年代,嘴馋为食无人不自认,但真正“以实践检验真理”的人却是极少数。然而,真正的吃货,不应该只有一颗“胸怀天下美食,吃尽人间美味”的心,更应对食物的材料、烹饪方式有着偏执狂一样的执着和追求。很多人也许...

家庭自发豆芽全攻略:从绿豆硬汉到袅袅小芽

2016/03/25 Sunny
从前有个红豆国的小绿豆,大家都嘲笑他:呀!你怎么长得又绿又小,真难看,小绿豆很伤心痛哭起来,哭啊哭啊哭了很久,有天,一照镜子,呀!小硬豆脱变成了娇嫩貌美的袅袅小芽。那小绿豆是如何脱变的呢?让我们进入详细的图说催芽过程。

一场历史文物、现代建筑与美食间的对话

2016/03/17 Sunny
Mangeleer为了开餐厅,买下了一整座农场,种了600多种蔬果,餐厅所用的99%的蔬果都来自于自己的农场。他把农场中有着180年历史的马厩改造成了餐厅,这家餐厅,被当地人看作是一场历史文物、现代建筑与美食间的对话。

图看自然 · 应时而食 | 菜蕻

2016/03/13 Sunny
菜薹者,春菜心也”,菜蕻则是吴语中的称谓,宁绍地区有闻。应钟的《甬言稽诂·释草木》注道:“外地称菜茎直立开花者为菜薹,甬谓之~。”宋梅尧臣在《志来上人寄示酴醿花并压砖茶有感》中便有描绘“宣城北寺来上人,独有一丛盘嫩蕻”。菜...

台南好食材熬汤 友善绿餐厅“汤食家”

2016/03/01 Sunny
有主妇联盟、农学市集、社区产业发展经验的叶杏珍,在去年返乡开设“汤食家”,不只锁定在地、小农、友善、少剩食的理念,还希望在餐桌上讨论餐桌事,让消费者重新认识食物,并带动其他绿餐厅的发展空间,为小农寻另一块销售通路。

优季生活:金华市区开了首家有机餐厅

2016/02/22 Sunny
在金华,已有商场内开起有机餐厅,超市里卖起有机蔬菜,成为市民的热门去处。记者了解到,今年,在市区江北、江南,还将陆续开起有机餐厅,引发“有机”热潮。