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从农场到餐桌:就地取材的新潮台湾美食

2017/07/26

这里四周是干净的水域,岛上分布着山峦和肥沃的平原,有20多种局部小气候。最近,回归土地的城里人又给一种源远流长的小农耕...

独居生活也有精彩食风景

虽然万事万物无法尽如人意,但只要愿意多方尝试,用积极正向的态度去面对就够了。现在,...

神田的《真味》 :“淡”是食物天然的本味

神田认为日本料理的奢华是对“淡”的追求。这其实也是中国自古饮食文化中雅文化的部分所追...

梅卉昕与她的渔蟾稻大米

2014/01/21 张茜
 渔蟾稻创始人梅卉昕女士,出生于吉林省,自小便对农业感兴趣,并且也擅长耕种。曾在北京从事珠宝生意,后因机缘巧合,放下了手中不错的事业,回到了家乡,常年驻扎在山里,与水稻为伍。她一门心思研究自然农法,身体力行干着繁重的农...

6里地健康生活馆:贵州榕江地道黔橙

2014/01/19 Connie
编辑语:6里地健康生活馆创始人之一是一位外表美丽、心灵更美的靓妈,她被我亲切地称呼为小婧姐。小婧姐热心公益,常参加各类慈善活动,她创建6里地的初衷,不仅是为了给消费者提供可追溯的、健康安全的食品,更是希望通过自己搭建的...

纯素创意点心:菠菜蔓越莓发糕

2014/01/19 Sunny
颜色漂亮又松软好吃的发糕,绿绿的菠菜和红红的蔓越莓组合。其实生面团的颜色是翠绿的,更漂亮,但蒸熟后就会发黄一点。为了消耗掉离过期不远还剩很多的蔓越莓,加了好多,吃起来酸甜~

Kosher认证,产自以色列的100%纯石榴酒Rimon雷蒙

2014/01/17 Connie
编辑语:Kosher认证,您听说过吗?犹太人的饮食文化尊崇犹太教的《犹太食品法》,获得Kosher认证的食品是符合犹太教教规的、清洁可食的产品。以色列出产的石榴酒在全球享有盛誉,而这款产自上加利利地区(以色列与黎巴嫩交界处)的100...

腊八蒜为什么是绿色的?

2014/01/08 兆红
腊八蒜的绿色从何而来? 传统的腊八蒜,都具有独特的绿色,而且也是人们判断腊八蒜腌制是否成功的一个标志。 在腌制过程中,腊八蒜最初生成的是蓝色素,但它很不稳定,随着时间的推移便逐渐转化为黄色素,二者共存就使蒜呈现绿色,最...

元宵和汤团是两回事

2014/01/06 兆红
元宵、汤团是两回事。可以说是北方、南方之不同渊源所致。 北京做的元宵,是以馅为基础制作的。我见过机器做元宵的操作过程。先是拌馅料,和匀后摊成大圆薄片,晾凉后再切成比乒乓球小的立方块。然后把馅块放入像大筛子似的机器里,倒...

青草山人:我家山核桃的故事

2013/12/23 Sunny
今年我要好好介绍一下我家的山核桃。因为这是我家核桃林在改变常规种植,采用有机种植方式后,第一次增产。增产将近一千斤,而且是遇到南方大旱之年的增产,其意义不仅仅是增产,是给我们这些农人最大信心和鼓励。 山核桃又名小胡桃,...

红糖的功效与作用

2013/12/17 兆红
红糖在日本之所以会红透半边天,除了养生功效外,更因为红糖中含有一种“糖蜜”成分,具有强力的解毒功效,能将过量的黑色素从真皮层中导出,并通过淋巴组织排出体外。除此之外,也蕴含了胡萝卜素、核黄素、烟酸、氨基酸、葡萄糖等成分...

酿造秋的芬芳:自制苹果醋

2013/12/17 有机会记者Jing
苹果醋是一种越来越为人们喜爱的健康饮品,它含有丰富果胶、维生素、矿物质和酵素,经常服用,具有调节血压、帮助消化、增加免疫力等等作用。但是需要注意的是,市售的苹果醋饮料通常含有大量添加剂,其中的纯苹果醋比例少得可怜,想...

隆冬养生进补时,需辨清体质对症补虚

2013/12/11 Sunny
三九补一冬,来年无病痛。从中医学的角度,专家建议市民在数九寒冬养生时,应根据自己的体质来调理,切不可盲动,否则会起到相反的作用。