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黄银霞:对厨房足够有爱,才能做出一桌美味的草

2018/06/15

撰文:王白十 摄影:邹训楷 本文是homeland家园杂志对黄银霞的采访。黄银霞是福州的素食烹饪老师,同时在实践本地食物森林的...

食者的情怀 ——孙霖的有机食学之旅

对食物的尊重是人类种群能够生存的一种传统,不管是“民以食为天”还是“食、色,性也”,都...

从大学老师到全食营养家,他的餐厅不一般

从2017年开始,因缘际会的接触了一些餐厅,在这些餐厅里,我看到了不同的答案。他们践行...

食者的情怀 ——孙霖的有机食学之旅

2018/05/30 有机会记者王政
对食物的尊重是人类种群能够生存的一种传统,不管是“民以食为天”还是“食、色,性也”,都说明我们的祖先对待食物不仅仅是把它当做一种生存需要,还将之放在哲学和思想的体系。这种传统从思想史的源头《黄帝内经》、《礼记八珍》,抑或...

从大学老师到全食营养家,他的餐厅不一般

2018/05/03 Lindsey
从2017年开始,因缘际会的接触了一些餐厅,在这些餐厅里,我看到了不同的答案。他们践行生态理念,自己耕种或者和生态农场合作,成本虽高,利润虽少,却坚持自己的初心,给食者一份纯净本味的菜肴。

生机饮食能帮助我恢复健康吗?

2018/04/27 Lindsey
生机饮食近年来在国内外悄然传播。不少践行者表示获得了很大利益。但是也有朋友吐嘈食生带来不适。 关于生机饮食的研究实在太有限了。本文试图挖掘生机饮食的理由和证据,并温馨提示:选择生食要谨慎。

为了那一杯香醇:我们与手工柴烤咖啡的故事

2018/04/12 Lindsey
我们几个小伙伴,在丽江一个风景优美的小乡村实践着回归自然的生活。乡村生活并不一定代表匮乏,少什么,想办法自己动手创造呗。回归自然的生活方式,自然离不了健康天然又美味的食物、饮品。作为会养生的吃货的几个小伙伴,面包蛋糕...

她的地瓜干这么硬,买的人竟都说好吃

2018/03/20 Lindsey
姜姐的地瓜干天冷或者放的时间稍微长一点就会感觉很硬,很多人乍一吃总会抱怨这一点,这让朴实的姜姐有点苦恼,她说我不放任何添加剂纯纯的红薯晒成干就是这样子的哦。即使样子和触感不那么受欢迎,但姜姐的红薯干卖的却出奇的好,大...

森林盛宴:品尝泥土的芬芳

2017/12/23 Sunny
《森林盛宴:摄影师的灵感厨房》,是美国摄影师艾琳·格里森在离开纽约、和丈夫移居到森林小屋生活后,每日的饮食记录和食谱分享。曾经的她,是纽约的时髦女郎,时常出入于米其林餐厅,与明星主厨们热络交谈,为顶尖美食杂志拍摄大片。...

凡人变达人,每个人都是自己最好的厨师

2017/12/07 Connie
​感谢读者参与“厨艺技能分享赛”。 恭喜以下几位成功获奖! 创意奖 大头师太:五行糕 心意奖 娜娜:姜醋 Sarah:小陈乱烧肉 参与奖 瑩、倚天、端午、春风、雪茄   厨艺技能分享 五行糕 制作食谱 by 大头师太 食材: 黑、红、黄、...

将饮食化作艺术,烹调的诀窍在“用心”

2017/11/07 Sunny
小马浑身上下的艺术天分从她的餐桌布置一览无遗,光是欣赏她对餐桌的布置就仿佛欣赏一幅幅不同的画作,这些充满视觉、味觉与嗅觉的美食飨宴背后都隐含着她对爱的诠释:“现代人经常把工作放在第一位,每天‘忙、盲、茫’说是为家人奋斗,...

发芽?一个享受花生营养的新方式

2017/08/31 Sunny
没见过花生发芽,但你一定吃过黄豆芽和绿豆芽吧?其实,花生和黄豆、绿豆一样,都是豆科植物的种子。“善良”的豆科植物发芽的时候都不会产生毒素,所以,花生芽也是可以放心食用的。