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将饮食化作艺术,烹调的诀窍在“用心”

2017/11/07

小马浑身上下的艺术天分从她的餐桌布置一览无遗,光是欣赏她对餐桌的布置就仿佛欣赏一幅幅不同的画作,这些充满视觉、味觉与...

发芽?一个享受花生营养的新方式

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从农场到餐桌:就地取材的新潮台湾美食

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发芽?一个享受花生营养的新方式

2017/08/31 Sunny
没见过花生发芽,但你一定吃过黄豆芽和绿豆芽吧?其实,花生和黄豆、绿豆一样,都是豆科植物的种子。“善良”的豆科植物发芽的时候都不会产生毒素,所以,花生芽也是可以放心食用的。

从农场到餐桌:就地取材的新潮台湾美食

2017/07/26 Sunny
这里四周是干净的水域,岛上分布着山峦和肥沃的平原,有20多种局部小气候。最近,回归土地的城里人又给一种源远流长的小农耕种传统注入了新的生命。因此,台湾让台北就餐者轻轻松松便能享用到丰富的农产品。

独居生活也有精彩食风景

2017/07/26 Sunny
虽然万事万物无法尽如人意,但只要愿意多方尝试,用积极正向的态度去面对就够了。现在,即使是毫不起眼的小事也能让我感到幸福,对待他人也宽容多了。所谓的人生,应该是一次次经验的累积以及获得的历程吧。

神田的《真味》 :“淡”是食物天然的本味

2017/01/06 Sunny
神田认为日本料理的奢华是对“淡”的追求。这其实也是中国自古饮食文化中雅文化的部分所追求和倡导的。

一块肥猪肉的回归——绿龙山庄的藏香猪

2016/12/27 可筱
有机会原创文章 导语:绿龙山庄为北京密云区的一处有机农场,有超过2500亩的山地、平地、水库和猪牛羊骡、鸡鸭鹅狗、野兔袍子等野生、家养动物,经王青松老师近20年的耕耘,已形成完整的生态循环系统。本文为城市原住民可筱在绿龙山庄...

注重食材品质,这是美国最红连锁沙拉店

2016/04/26 Sunny
“好的食材自然价格更高。我们不但对顾客负责,也对小农场负责,要给他们公平的价格。” 这是一个建立在人们饮食安全感上的生意,而它背后是被工业化大生产塑造起来、然而在响应转型的农业。这样的生意是不是足以像创始人说的那样“改变...

学做饭,吃货人生的一门必修课

2016/04/01 Sunny
在人人都自称为“吃货”的年代,嘴馋为食无人不自认,但真正“以实践检验真理”的人却是极少数。然而,真正的吃货,不应该只有一颗“胸怀天下美食,吃尽人间美味”的心,更应对食物的材料、烹饪方式有着偏执狂一样的执着和追求。很多人也许...

家庭自发豆芽全攻略:从绿豆硬汉到袅袅小芽

2016/03/25 Sunny
从前有个红豆国的小绿豆,大家都嘲笑他:呀!你怎么长得又绿又小,真难看,小绿豆很伤心痛哭起来,哭啊哭啊哭了很久,有天,一照镜子,呀!小硬豆脱变成了娇嫩貌美的袅袅小芽。那小绿豆是如何脱变的呢?让我们进入详细的图说催芽过程。

一场历史文物、现代建筑与美食间的对话

2016/03/17 Sunny
Mangeleer为了开餐厅,买下了一整座农场,种了600多种蔬果,餐厅所用的99%的蔬果都来自于自己的农场。他把农场中有着180年历史的马厩改造成了餐厅,这家餐厅,被当地人看作是一场历史文物、现代建筑与美食间的对话。