专题制作时间:2018年06月24日

在创新中展望未来

愿意改变并坚持市场化运作的产业才能真正成长

由纽伦堡国际博览集团主办的第十二届中国国际有机产品博览会(BIOFACH CHINA)于2018年5月26日在上海世博展览馆顺利闭幕。
Connie

由纽伦堡国际博览集团主办的第十二届中国国际有机产品博览会(BIOFACH CHINA)于2018年5月26日在上海世博展览馆顺利闭幕。

本届展会的亮点

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往届由中国绿色食品发展中心带队的各地绿办展团并未出现在本届展会上,这使得参展商数量由去年的426家锐减至今年的262家,净面积11000平方米(2017年12000平方米),其中,国外展商数较往年有所增加。虽然展会举办期间适逢上海连日的阵雨天气,但消费者的观展热情却并未降低,本届展会吸引了16787名观众莅临现场,比2017年观众数17755人仅下降了不到1000位。随着展会举办年限的增加,其吸引专业观众和资深消费者的口碑也日益提高,在展会现场,笔者就遇到了不少有机行业的老熟人。

以市场为导向,遵循“健康、生态、公正、关爱”四大原则办展,BIOFACH CHINA 在今年锐意创新,拓展了丰富多样的形式,主办方将IFOAM(国际有机运动联盟)提倡的 CSA(社区支持农业)模式、PGS(参与式保障体系)等泛有机认证体系流行模式纳入到了展会中,不同元素的融合成为了本届展会的一大亮点,其中有机会-YOGEEV发起的“可持续消费市集”首次亮相上海,同期举办了《有机生活消费指南》发布会和“周边新农人新农场休闲游”座谈会,也为展会增色不少。

展会现场举办了9场行业高峰论坛和10余场有机体验活动,包括禾然有机与 BIOFACH CHINA 共同倡议的“为未来而食”主题活动、BIOFACH CHINA 中国国际有机产品发展论坛、中国有机生态县发展论坛、第二届有机素食论坛、中国有机食材晚宴暨颁奖典礼等;作为主宾国的新西兰,其出口协会携6家有机企业和毛利传统哈卡舞于展会亮相。

IFOAM中国主席周泽江与 IFOAM世界理事Choitresh Kumar Ganguly在有机晚宴上

IFOAM中国主席周泽江与 IFOAM世界理事Choitresh Kumar Ganguly在有机晚宴上

找回有机的根本

有机产品的认证制度由国家认监委制定。国家认监委认证认可研究所副所长王茂华在论坛上就《中国有机认证的制度和流程》发表了专题报告。王茂华认为:“有机能实现人民对美好生活的向往,它是一个刚需。”

“吃不出、看不出、测不出,如何保证有机的真实?那就是对过程的追溯。”王茂华说。中国的食品安全、环境安全、诚信机制尚待更好地解决,中国有机行业所处的环境较为特殊,有难点,对过程的监管(可追踪、可溯源)成为了政府特别关心也看重的解决之道。

王茂华进一步指出,“认证认可制度是保障食品产业健康发展的基石。”他认为,有机产品是在既解决食品安全的基础上,又解决环保的问题。因此,有机产品认证对食品和环境两方面都有标准。

回到有机认证体系内,除了认证机构按照《有机产品》国家标准和《有机产品认证管理办法》以及《有机产品认证实施规则》的规定对有机产品生产和加工过程进行评价的活动之外,PGS(参与式保障体系)这一种在世界有机农业运动中涌现出的为有机小农服务的产品质量保障体系也逐渐受到了市场的重视和认可。它对重建社会信任起到了非常大的助推作用。

王茂华在展会现场演讲

王茂华在展会现场演讲

有机会倾情参展

有机会-YOGEEV作为国内有机媒体的标杆,积极组织了江浙沪一带的新农人新农场,以“可持续消费市集”的整体形象在展会现场与消费者见面,为有机展带去了人情、土气和活力。

可持续消费市集

可持续消费市集

出席有机会-YOGEEV“可持续消费市集”的新农场有旭耕农场、育德农场、农本共享、微笑农场、大地主农场、玫瑰庄园,还有有机资深消费者郝米老师。他们不仅展示了农场的特色产品,还现场分发了各种体验感十足的小礼物,比如蒲公英种子,郝米老师更在现场教大家区分不同米粒的品种、好坏等。

有机会-YOGEEV 在展会的最后一日——市民购买日上,举行了《有机生活消费指南》的首发仪式和“新农场休闲游”座谈会。

首先,有机会-YOGEEV 代表张茜就《有机生活消费指南》的编辑初衷做了简短的介绍。

观众领取《有机生活消费指南》

观众领取《有机生活消费指南》

随着消费者对健康问题和环境问题的日益关心,他们选择食品、用品的行为方式也在发生改变。有机生活的消费行为,包含了生活的方方面面,它是一个非常容易帮助大家获得健康和快乐,以至于使自然实现可持续的消费方式。人们在购买友善环境、友善社会、友善健康和友善人的产品的时候,每次消费购买都是在一点一滴地为大自然做贡献。

虽然“有机”概念大家已经不再陌生,但基于“有机”理念支持下的消费行为都有哪些方式?即使从业者也不一定都说得清说得全,本次通过有机会编辑团队的梳理,我们将有机消费分成了若干场景,从饮食、穿着、消遣、新农场消费商情等各个不同维度又互相交叉的生活入手,为消费者做了详细的指引。

座谈会上BIOFACH CHINA项目总监冯琦女士做了声情并茂的发言。

冯琦表示:“我们所做的事情不是搭建一个简单的平台。这么多年,我们一直在思索,通过这个平台能给大家提供什么帮助和价值。”经过多年的演变,展会在变化、企业在变化,消费者的需求也在变化,但是有机是一个需要长期做下去的事业。作为一个平台,它的意义需要时间沉淀。

冯琦在发布会现场

冯琦在发布会现场

之后,六位江浙沪地区的农场代表——大地主农场 Julia、育德农场芦女士、旭耕农场Lisa、农本共享连雪、微笑农场刘淼及朴择创办人刚好作为嘉宾被邀请上台,诉说了各自从事有机这份事业的原因和记忆深刻的故事。谈起农场的生活,他们每个人脸上都抑制不住喜悦,虽然创业艰辛,但作为新时代的女性,他们在有机事业中找到了生活、工作和家庭的平衡。

六个有机仙女以及一位妈妈肚子里的宝宝

六个有机仙女以及一位妈妈肚子里的宝宝

最后,禾然有机品牌经理康艳丽就禾然在推动有机和可持续消费方面的努力做了发言。不同的料理方式,产生不同的身体感受。2018年,禾然从厨房出发,向消费者传递出一种关注食物与自我、他人、环境的料理哲学,这被称为“可持续料理哲学”。康艳丽还呼吁更多农场、餐厅和有机店加入到“为未来而食”的倡议中。

有机会、BFC、禾然有机及各机构代表合影留念

有机会、BFC、禾然有机及各机构代表合影留念

有机市场未来潜力不容小觑

作为全球最著名、最大的有机展览公司——纽伦堡国际博览集团,其分支机构遍布世界,包括德国、美国、中国、日本、印度和南美。其中,每年2月在德国举办的纽伦堡有机展在业内最负盛名,2018年参展商数量高达3218家,吸引了超过50000名观众到场参观。

2007年,纽伦堡国际博览集团在中国成立了分部,致力于推动中国有机与世界对话,不仅带领中国企业参加国际展会,也向中国引入国际有机品牌。“我们在寻找种种方式,通过不同的方法让大家有所收益。展会的规模有所变化,我相信这也是有机行业经历的一个波折。”冯琦表示。

说到动情处,她流泪了:“展会规模缩小,还遇上了大雨天气,但仍有不少铁粉来到了现场。昨天早上有人跟我讲做有机太悲壮了’,可是我真的觉得没必要这样想,我们不是悲壮的行业。从一个会展组织者的角度,看到今年的情况我很难过;但作为一个有机人,我一点也不难过,能够陪伴这个行业走到现在,哪怕只是遇到一个来买油买菜的阿姨,都是我们的铁粉!我相信他们也在成长中。整个农业都在转型,不用担心,(市场)很快就会到来!”相较德国的数据,我们的有机市场活跃度还较低,但未来潜力不容小觑。

毛利传统哈卡舞

毛利传统哈卡舞

任何成长都伴随着疼痛,尤其是转型的过程中。正如一位有机资深消费者Mona所说:“愿意改变并坚持市场化运作的产业才能真正成长,否则成长起来的产业看起来很美,却没有生命力。”

静观有机人的初心,有机人选择的只是过程,而时间会沉淀价值,你我都有!有机会祈盼更多的人相聚明年的BFC有机展!

(第13届BIOFACH CHINA 中国国际有机产品博览会将于2019年5月16~18日将在上海世博展览馆举办。敬请期待!)

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