专题制作时间:2014年10月08日

寒露:露气寒冷

《月令七十二候集解》说:“九月节,露气寒冷,将凝结也。”

寒露是二十四节气中的第17个节气,更是干支历酉月的结束以及戌月的起始;时间点在公历每年10月8日或9日视太阳到达黄经195°(处于室女座)时。
张茜
草西,一个透过写作与世界对话的人。借由文字,给人以温暖和治愈。关注食物、自然、艺术、在地文化和可持续生活。现任有机会网COO、主笔;热衷志愿服务和生命体验,目前是绿龙山庄劳动志愿者、东亚地球市民村村民、自由作家。

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金色的十月,白天总是那么日丽风清,夜间更是星夜交辉。可秋日的寒意已经悄悄地围绕在我们身边。此时,我们迎来了一年中从立春起的第十七个节气寒露。它的出现一般在每年的十月八日或九日。寒露过后,天气一天一天地冷了起来。

寒露从字面上看,寒就是寒冷,露则表示了大气低层的水汽凝结现象,它和白露,霜降这两个节气一样,主要是从水的象态变化上体现了季节的转换。但是从气象角度来看,它所表示的热量意义要比它的水分意义更为显著。应该说它更多的体现了一种温度的转变。

地球在围绕太阳旋转,但占在地球上看,却好象是太阳绕着地球转,这就是太阳式运动。寒露节气时的太阳黄经为195度,太阳直射点已经向南移动到了南半球。北半球的太阳告诉角由大变小,地面所受的太阳热量比夏季显著减少。华夏大地常受冷性高压气团的控制,天空中也就常常万里无云,空气也比较清新双适。地面的气温不断的下降,天气变的更凉,露水有了森森寒意,故名寒露。从寒露到它后面的节气霜降,虽然只有短短的十五天,但却是一年中气温降的最快的一段时间。若是一场冷空气过后,日平均气温下降8度,10度也很常见。因此这个时节是我国天气变化的转折点。中国十月的平均气温分布地域差别非常明显。在华南平均温度在20度以上,华北到江淮在8至16度之间,而此时青藏高原的部分地区东北、西北部的平均温度已经到了零下8度。当然在北方还有一个特殊的地方,那就是新疆的盆地地区,平均温度还在8度以上。

记得在广东一带流传着“寒露过三朝,过水要寻桥”的谚语,它指的就是天变凉了,可不能像夏天那样赤脚趟水过河或是下田了,你得从还上安步走过。所以也有“寒露脚勿露”的农谚。这是南方劳动人民对温度降低的一种体验,此时我国北方已是深秋景象,白云,红叶偶见早霜。南方大部分地区也是秋意正浓,禅境荷残,雷电见影。夜晚伴着瑟瑟秋意,思念之情不免在心中滋生。诗人杭谦在《寒露日作》中写到“蒹葭江上欲为霜,秋老淮南月色凉,身在客中便病酒,梦回那得不思乡。”这是一首不出名,但情真意切的诗作。细细读来,苍凉之意跃然纸上。寒露过后,本来是已经到了大雁南飞,叶落归根之时,而诗人却只能梦回故里。

秋天是收获的季节,北方的水稻已经成熟收割,而南方的晚稻正处在抽穗时期。如果北方的冷空气侵略到南方,将使气温急剧下降,对晚稻的产量影响很大。这就是被称为寒露风的农业气象灾害。农业部门此时要特别关注天气,及时做好防护。寒露后大江南北寒意四生。俗话说“二八月乱穿衣”,若是几场春雨后,你还倔犟的身着夏装的话,感冒就怪不得天气了。这时一些疾病也趁着季节的转换,开始影响人体。如脑溢血的发病率开始升高,此外随着早晚温差的加大,哮喘病也会变的严重。病患者要根据早晚的气温差异增添衣物,避免冷风侵袭,多吃新鲜的水果,蔬菜。气侯变化与人体健康密切相关,大家如果能掌握气侯变化规律,主动调整衣食住行,适应环境,对增进健康大有好处。

防病,治病固然重要,趁着冬季尚未来临,郊游,休闲也是调节身心的好办法。不妨挑个假日,三两个人结伴去钓鱼,这时候就有一个说法叫做“求钓边”。也就是要钓潜,钓边。你也许有些奇怪,岸边的潜水里也能钓到鱼吗。其中的科学道理是,季节到了寒露阶段,气温下降迅速。深水处太阳已经晒不透了,鱼儿便游向水温较高的潜水区,这就是俗称的秋钓边了,不信你试试。

寒露节气总是在国庆长假之后,也许你是外出旅游才回来,带着一路的风尘和遍览风景的喜悦的同时,可能会觉得身体有些疲惫,这个时候你可得特别的要注意保健,不要着了风寒。虽说有春捂秋冻之说,可是也得根据自身的具体情况,该添加衣物的时候,可不要硬撑着,亏待了自己。

文章来源:《二十四节气视频摘录》

图片来源:网络

 

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      寒露,辞青客

       寒露 | 辞青客 贾生是跟随汉高祖刘邦多年的一名卫士,曾在年青时救过一只善解人意的灵雀,从此灵雀一直跟在贾生身边。贾生和戚夫人身边的一名侍女情投意合。刘邦过世后,戚夫人被吕后排挤,亲近得力的侍女都要被逐出皇宫嫁于贫民。贾生此时也要被调离都城,他对这即将来临的分别毫无办法,想要和爱人一起私奔,可又怕吕后的势力无所不在,终日郁郁寡欢,借酒浇愁。转眼已是九九重阳之日,侍女已远嫁他方。贾生站在山颠狂饮菊花酒,看到长天落日,林木萧瑟,仿佛自己青春已逝,爱侣漂零的凄凉境况。悲愤已极便纵深跳下山崖,想要结束自己的痛苦。在空中他恍惚看到了无数的雀鸟环绕着他,突然发现自己是在缓缓的下落,原来是一直陪伴在身边的灵雀救了自己。短短的下落过程之中贾生的脑海中闪现了无数过往的人生中值得珍惜的经历,当他毫发无损的落地之后,决心不辜负灵雀的救助,重新燃起了面对磨难的勇气,给自己改名为辞青客,踏上了寻访爱人的道路。 寒露 | 节气由来 寒露是二十四节气中的第17个节气,更是干支历酉月的结束以及戌月的起始;时间点在公历每年10月8日或9日视太阳到达黄经195°时。《月令七十二候集解》说:“九月节,露气寒冷,将凝结也。”寒露的意思是气温比白露时更低,地面的露水更冷,快要凝结成霜了。寒露时节,南岭及以北的广大地区均已进入秋季,东北和西北地区已进入或即将进入冬季。 寒露 | 节气三侯 “一候鸿雁来宾;二候雀入大水为蛤;三候菊有黄华。”此节气中鸿雁排成一字或人字形的队列大举南迁;深秋天寒,雀鸟都不见了,古人看到海边突然出现很多蛤蜊,并且贝壳的条纹及颜色与雀鸟很相似,所以便以为是雀鸟变成的;第三候的“菊始黄华”是说在此时菊花已普遍开放。 寒露 | 菊 菊花是中国十大名花之三,花中四君子(梅兰竹菊)之一,也是世界四大切花(菊花、月季、康乃馨、唐菖蒲)之一,产量居首。 寒露与重阳节接近,此时菊花盛开,为除秋燥,某些地区有饮“菊花酒”的习俗,这一习俗与登高一起,渐渐移至重阳节。菊花酒是由菊花加糯米、酒曲酿制而成,古称“长寿酒”,其味清凉甜美,有养肝、明目、健脑、延缓衰老等功效。 寒露 | 民俗 白露后,天气转凉,开始出现露水,到了寒露,则露水增多,且气温更低。此时我国有些地区会出现霜冻,北方已呈深秋景象,白云红叶,偶见早霜,南方也秋意渐浓,蝉噤荷残。北京人登高习俗更盛,景山公园、八大处、香山等都是登高的好地方,重九登高节,更会吸引众多的游人。 古代把露作为天气转凉变冷的表征。仲秋白露节气“露凝而白”,至季秋寒露时已是“露气寒冷,将凝结为霜了”。 寒露 | 饮食 饮食养生应在平衡饮食五味基础上,根据个人的具体情况,适当多食甘、淡滋润的食品,既可补脾胃,又能养肺润肠,可防治咽干口燥等症。水果有梨、柿、香蕉 等;蔬菜有胡萝卜、冬瓜、藕、银耳等及豆类、菌类、海带、紫菜等。早餐应吃温食,最好喝热药粥,因为粳米、糯米均有极好的健脾胃、补中气的作用,像甘蔗 粥、玉竹粥、沙参粥、生地粥、黄精粥等。中老年人和慢性患者应多吃些红枣、莲子、山药、鸭、鱼、肉等食品。 寒露 | 起居 寒露以后,随着气温的不断下降,感冒是最易流行的疾病在气温下降和空气干燥时,感冒病毒的致病力增强。此时很多疾病的发生会危及老年人的生命,其中最应警惕的是心脑血管病另外,中风、老年慢性支气管炎复发、哮喘病复发、肺炎等疾病也严重地威胁着老年人的生命安全。据统计,老慢支病人感冒后90%以上会导致急性发作,因此要采取综合措施,积极预防感冒。在这多事之秋的寒露节气中,老年人合理地安排好日常的起居生活,对身体的健康有着重要作用。 文章及图片来源:大良造

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      芝麻大作战

      今日寒露,从寒露时节起,雨水渐少,天气干燥,昼热夜凉,秋燥当令。此时的吃食讲求润燥,民间更有“寒露吃芝麻”的习俗,分享几道芝麻的做法,也提醒大家注意保暖,补充水分。(菜单分享自厨友“ 大白兔奶糖”) 芝麻糖饼 就说说这糖饼,算是家常的面点了,简单好吃,甚至都不用发面,更不用说起酥。做这糖饼,得用烫面,把面熟了,这糖饼才会是软软的。如果用的是凉水,同样的烙法同样的时间,做出来的会更像是烙的大饼,干干香香的。 用料: 面粉12克,馅料;熟黑芝麻装饰;80度热水85克;色拉油10克;糖40克。 做法: 热水慢慢倒入面粉中,边倒边用筷子搅; 揉成团后,加入油,再揉成较光滑的面团; 盖上盖,醒半小时,成光滑面团; 芝麻磨成芝麻粉,与糖和面粉拌均匀; 面团分成5份; 取一份,擀成中间略厚,四周略薄的皮,放入馅料; 像包包子一样包起来,再封口,略压平; 反过来,撒上黑芝麻,再略擀薄; 锅中刷薄油,中小火,下饼; 大概2分钟左右,一面烙熟,翻面; 再烙另一面至熟,两面微黄即可。 小贴士: 水不能太烫,否则做出来的饼会有点粘牙; 烙的时候,可以刷薄油,也可以不刷;待一面定型后才翻面,不会粘锅; 烙的时间不用长,太久了,面皮会变老化,变硬。看面皮微微发黄即可。 DIY即冲型芝麻糊 秋天落头发的朋友多吧,大家都在说每次打扫房间地上最多最难清理的就是我们的头发。谁都知道吃芝麻最滋养头发了,可是坚持吃下来不容易,除了打豆浆,煮粥, 做点心,最直接地吃芝麻又好消化的我觉得应该是芝麻糊(芝麻不是粉状的基本不能消化就会被排出,要炒熟,打细才利于吸收)。 芝麻糊相信很多朋友都煮过,煮开打碎的芝麻,再调入一些糯米粉,边煮边搅,最后调点糖可以喝了,这种方法虽然也简单,可是毕竟要有打好的芝麻而且每次还要煮,麻烦得很,这个方法就是可以自己做来直接冲泡的,喝起来跟那卖的啥啥X方的芝麻糊没啥区别呀~这不是懒人的福音么,只要一次麻烦点,虽然不能一劳永逸,但安逸一阵子没问题,并且随时想喝就喝了! 用料: 黑芝麻,糯米粉 做法: 洗干净并晾干的黑芝麻和糯米粉两样。我这是原味未加糖的。芝麻和粉的比例是2:1; 先炒芝麻,炒到芝麻‘啪啪’轻响,在锅里‘跳舞’就可以了,晾凉后,料理机打碎; 炒好芝麻直接炒糯米粉,小火炒到糯米粉发黄成熟; 芝麻和糯米粉都炒好后,芝麻先打碎了,再将打碎的芝麻和糯米粉放进料理机里打匀即可。 黑芝麻糖 自制黑芝麻糖是一款“有益宝宝健康的小零食”。做法简单,无需加油,香甜可口,酥中有脆,让孩子解馋的同时也补充了营养。 用料: 黑芝麻200克,绵白糖130克 做法: 将黑芝麻处理干净,备好白糖; 如果是生芝麻,需要用小火炒出香味;...

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      寒露节气养生法则

      寒露是二十四节气中的第17个节气,更是干支历酉月的结束以及戌月的起始;时间点在公历每年10月8日或9日视太阳到达黄经195°时。《月令七十二候集解》说:“九月节,露气寒冷,将凝结也。”寒露的意思是气温比白露时更低,地面的露水更冷,快要凝结成霜了。寒露时节,南岭及以北的广大地区均已进入秋季,东北和西北地区已进入或即将进入冬季。 寒露适宜的食物 1、增加鸡肉、鸭肉、猪肉、鱼、虾、海带、圆白菜、胡萝卜、茄子、萝卜、银耳、梨、荸荠、苹果、柿子等滋阴润燥的食物,以增强体质。 2、日常饮食可选用柔润食物,如芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、乳制品等。 3、药材可选用红枣、莲子、山药、白果、百合、芡实、玉竹等。 4、饮食上,大体延续”秋分”时节的方针,适当加些温补之品即可。 寒露禁忌吃什么 1、不喝冷饮。雪糕、冰砖、冰棒等冷饮易诱发哮喘。 2、尽量少吃或不吃含盐量较高的食物,如咸菜、酱菜、咸笋干、咸肉等咸食。 3、少食辛辣之品,如辣椒、生姜、葱、蒜类。因过食辛辣宜伤人体阴精。 4、不宜多喝含气饮料,包括汽水、啤酒等。 5、禁吸、喝酒。吸烟可诱发疾病,饮酒能助火生痰,对机体不利。 男士养生小贴士 秋冬疾病最显著的特点就是“燥邪为病”,秋初一般是“温燥”,而秋末则以“凉燥”为主。 寒露时节,天气由“凉爽”转为“寒冷”,花草树木也都萧条零落。这个时节阴生阳退,“寒”和“燥”很容易在一起形成“凉燥”。“凉燥”一旦侵入人体,就会导致人的肺和胃受到损伤,从而出现着凉感冒的症状,如发热恶寒、头痛无汗、口干鼻燥等。 因此,寒露时节我们应该及时吃些补品,来平衡体内的阴阳之气,防止“凉燥”对身体造成伤害。 寒露时节,为了不被“凉燥”侵害,大部分人可以通过食补来养生,而肺病患者或是老师、营业员等损耗肺气较多的人则应采用药补。适合秋天进补的药材有生晒参、白参等。 女士养生小贴士 有句民谚叫“寒露不露脚”,说的是到了寒露,就不要再赤足穿凉鞋了,要给足部保暖。传统中医学里也有这样的说法:“病从寒起,寒从脚生。”因为足部是足三阳经脉以及肾脉的起点,如果足部受寒,寒邪就会侵入人体,对肝、肾、脾等脏器造成损害。 现在医学理论也证实了足部保暖对健康的重要性。足部离心脏较远,血液供应相对较少,而且足部表面脂肪层很薄,自身保暖能力弱,所以足部对寒冷非常敏感。而且,一旦足部受冷,还会反射影响到鼻、咽、气管等上呼吸道粘膜的正常生理功能,削弱这些部位抵抗病原微生物的能力,从而导致致病菌活性增强,人体更容易罹患各种疾病。 要想做好足部的保暖工作,除了选择保暖效果好的鞋袜、透气的鞋垫外,平时还要注意不要久坐久站,经常活动肢体,以促进血液循环,另外每天临睡前,最好用热水跑跑脚。 老人养生小贴士 寒露时节,天气越来越冷,这样的天气会使老年人心情不好,哀愁、烦闷,甚至出现各种心理问题。因此,寒露时节的养生要讲究“神补”,做到不伤精神、调整好情绪。 神补,就是要精神愉悦,从而舒张大脑皮质血管,协调皮质下中枢及植物神经系统,平衡内分泌,促进身体健康,可达到各种药品、营养品无法比拟的效果。人到老年,精神较为敏感,也容易受刺激,甚至看到秋末初冬的萧条之景也会心生悲伤。另外,我们的生活水平日益提高,平日膳食中所包含的营养已经能够满足甚至超过身体的需要,所以如果一味地依赖补品,则可能适得其反。由此看来,寒露养生还是神补最好。 神补没有具体的范围和方法,因为它包含的内容非常丰富,专家建议,老年人可以根据自己的情况,选择适当的形式。选择原则也非常简单,只要按照自己的喜好,做那些可以让自己心情愉悦的事情就好。以下几点可以稍加注意: 第一、培养恰当的兴趣爱好。 第二、坚持锻炼身体。 第三、对与人交流,多“臭美”。 第四、调整自己,适应社会。 孕妇养生小贴士 俗话说“秋天到,头发掉”,入秋之后,准妈妈们会发现,脱发问题似乎越来越严重,成了名副其实的“三千烦恼丝”。寒露时节,天气干燥,这个情况尤为明显。 传统的中医理论认为,秋季主燥,燥易伤肺,肺主皮毛,若肺气虚,则卫外不足、毛发不固。现在医学研究也得出了类似的结果,秋天天气过于干燥,对人体皮肤不利的同时也容易伤害头发,因为秋季空气中水分少,头发很容易干燥,毛发也易干枯。此时如果摄入的营养不够充足,就非常容易引起头发的脱落。 预防脱发,首先要保证充足的营养摄入,铁、钙、锌、维生素A、B族维生素、维生素C及蛋白质等营养素对头发的生长非常有好处,可多吃豆制品、乳制品、海鲜等食物。其次,要保持头发的清洁,避免用太热的水喝碱性清洁品洗头发,多做头部按摩,促进血液循环,出门时还要适当给秀发防晒,以防紫外线损伤头发。另外,防治脱发还须不熬夜、不过度饮酒、不吃辛辣油腻食物。 文章来源:网络 图片来源:pixabay

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      当传统遇上现代:中国结形的温暖靠垫

      在我们身边,中国结的用途通常是作为装饰品或首饰,但是您有想过中国结也能有更居家、更现代的一面吗?以下这组名为NotKnot的靠垫由来自冰岛的设计师Ragnheiður Ösp创作。虽然看上去像是中国结,但是设计师在自己的网站上解释说,她的灵感来自于侦察兵常用的打结方式。