2014年08月18日 第38期
38
每周热点资讯
反思“消费文化”和有机行业以及有机消费者

只有在不足和稀缺时人们才会珍惜,这似乎是人类的天性之一!自愿的简约是幻想?不买、少买、买高质量的必需品和尽可能买当地和应季应该成为我们提高生活质量的物质准则,这样做更是担当起我们爱护自己和地球以及顾及子孙后代的责任!

朱安妮:有机好吃不减产

8月13日,吾谷网在金桥大厦举办了第一期吾谷大讲堂。本期主题旨在为媒体朋友进行有机概念大扫盲。主讲嘉宾有中国农业大学农学与生物技术学院教授、博士生导师胡跃高;北京六合神州生物工程技术有限公司副董事长、技术总监朱安妮;常州大水牛市民农园创始人、分享收获(北京)农业发展有限公司负责人程存旺。胡跃高教授就“当前国内外形势与我国有机农业建设战略问题”的大框架做了深入的探讨;朱安妮女士就有机种植“好吃、不减产”及生物固氮技术进行了讲解;程存旺先生则从我国的环境、粮食、水污染等方面探讨了氮肥在我国农耕中的真实成本及其带来的影响。 作为有机农业技术派代表人物,朱安妮认为全球有机事业的发展和希望在中国。她以生物固氮技术为主线,以中国四千年来的农耕文明做背景,针对“有机农业与农业安全体系建立的有益探索”进行了详细地阐述。以下为朱安妮女士颇具代表性的观点: 中国人固氮的智慧 在我国古代的书籍里,对于粪土早有记载。老子《道德经》有:“天下有道,却走马以粪⋯⋯”。荀子《富国篇》有:“树落则粪本”。管子《轻重篇》:“饥寒挨冻必起于粪土。”。 朱安妮说:“古时候的人能够将豆科植物当做肥料(即俗称的“绿肥”)翻到地里养护土地,现在的欧洲和国际有机联盟提倡的广义生物固氮就是指的这个。”《齐民要术》中的相关记载确定了绿肥在轮作中的地位,方法有六种之多,包括:苕草与稻子轮作,绿豆/小豆/胡麻与谷物轮作,小豆与麻轮作,绿豆与瓜轮作,绿豆与葵轮作,绿豆与葱轮作。豆科作物根部结瘤后形成的根瘤菌有固定空气中氮的作用,并且是叶子和茎部固氮量的几倍。 李比西是化学固氮的鼻祖,自从他提出“植物无机营养学说”之后,化肥的应用便迅速加快了常规农业的发展势头。可惜,多数人并不知道他的论著中其实有大量论述谈到了中国使用粪肥的历史。“李比西对中国人这样的种地方法是高度赞赏的。我们很多朋友会说用有机的方法种植就要反对李比西,因为他是用化学的方法种地的。从哲学的角度来讲,任何人都可以反对另一个人。虽然李比西有功劳,但他没有前瞻到当今化肥的滥用已经给人类带来了巨大灾难。但我们还应了解到,李比西并不反对粪肥的运用。”朱安妮表示。 无机氮与有机氮 “植物吸收营养有两种方式:主动式和被动式。原始森林之所以茂密,全靠自我循环的机制,令外部条件与内部因素达成了高度一致。氮分为无机氮和有机氮,无机氮主要是以铵态氮和硝态氮的形式,属于被动式,以盐的形式存在。比如我们吃黄瓜,把盐洒在黄瓜上会出水。为什么用了化肥要大量的耗水?因为化肥使用不当、浓度高的话就会把根系给“烧”了。有机氮则是小分子的有机态氮,如各种氨基酸等,在植物的吸收过程中属于主动式。” 消费者是上帝吗? 谈到有机,朱安妮不免激动起来:“真正做有机的人的心态不应该是商业的心态。有一个词是我们在上课时经常讲的:消费者是不是‘上帝’?按照传统的商业思维来说,消费者是‘上帝’,因为商家以单一目标——能不能赚到消费者的钱为主;在有机农业中,消费者不是上帝,不论是消费者、生产者还是销售者,只要从事有机农业就是共同在为自然环境、为人类负责任,大家的目标是一致的。因此,当作为消费者的你有问题的时候,需要向生产者或销售者提出你的疑问,但不能趾高气昂地指责,因为你没有这个权利,大家是平等的。我们彼此应互相尊重。”...

精彩活动推荐
“再造故乡” FARMER4真人秀
2014年08月12日  #

2014年9月10日,四位3.0版的farmer组建了一个名为Farmer4 的组合,他们将用真诚俏皮的演讲,用各种跨界的奇思妙想,用那些让人兴奋和沉思的故事,打破人们对于farmer和农业的成见和偏见,唤起青年人心中对于土地、故乡、种子和雨水的情感。

首届亚洲天然及有机产品贸易展览会
2014年08月04日  #

香港餐饮展主办机构Diversified Events Hong Kong LLC宣布,将会于2014年8月27至29日在香港会议展览中心举行首届亚洲天然及有机产品贸易展览会。

乐享健康绿生活
Allendale Forge Studios: 创意艺术家和他们的社区利益公司
2014年08月15日  #创意发现

艾伦代尔福奇创意工作室 (Allendale Forge Studios) 位于英国诺森伯兰郡,毗邻风景优美的北奔宁山脉,是一家社区利益公司(Community Interest Company)[1]。它由志愿者、生产厂商和独立艺术家共同创立。工作室通过经营咖啡馆、画廊、出租空间、代售艺术作品收取佣金等形式赚钱维持经营,并定期将盈利用于资助当地的创意艺术家。目前,工作室颇具规模,拥有1间艺术品商店、11个工作坊、1个艺术画廊和1间咖啡馆,俨然成为当地的艺术和工艺活动中心,但在成立伊始,它只不过是一个小画廊。 缘起:鹅卵石画廊 Pebbles Gallery 2006年,阿曼达·加尔布雷斯(Amanda Galbraith) 在艾伦代尔偶然发现一间被木板封住的商店。联想到小镇浓郁的艺术气息,她认为如果将商店租下来供艺术家在此展示作品,将会吸引人们不远万里来此参观。 “我与一些人聊了起来。我们打算合租这家商店,把它改建成我们自己的画廊,大家一起分摊运营费用。”加尔布雷斯说道,“经过短短八周的筹备,画廊在2006年9月面向公众开放。”画廊连同与之相连的艺术咖啡馆取名“鹅卵石”。 加尔布雷斯表示:“其实早在四五年前,我就有召集艺术家成立画廊的想法。我曾在手工艺品展销会和画廊寄卖自己设计的珠宝,但这样运费太贵。一次机缘巧合,我遇见了一群志同道合的人,我们都希望为创意艺术家提供一个展销作品的平台。我们一拍即合,创办了鹅卵石画廊。顾客在这里能够见到展卖品的设计者本人,有机会获得亲笔签名并与其一起探讨艺术作品。创意艺术家也很珍惜与顾客的交流沟通的机会。画廊还根据客户的需要,提供特别定制服务。开业以来,鹅卵石画廊口碑一直很好。” 发展:艾伦代尔福奇创意工作室 Allendale Forge Studios 随着业务规模不断扩大、艺术工作室空间略显不足;加之原始租约快要到期,“鹅卵石”考虑搬迁新址。加尔布雷斯说:“当时镇中心有个废弃车库,我们将它买了下来。”搬家后,加尔布雷斯与合作伙伴决定将鹅卵石画廊筹备转型为一家社区利益公司,艾伦代尔福奇创意工作室应运而生。 艺术品商店 Gallery GiftShop 艺术品商店里各类手工艺品玲琅满目。绘画、丝织品、皮革制品、陶器、摄影作品、珠宝等应有尽有,甚至还有精美的手工巧克力。相信在这里你可以为朋友挑选一份意义非凡的手信!它们均由当地的艺术家/设计师/生产商制造。顾客购买当地生产的工艺品,不仅能有效减少碳足迹,还能促进小镇的经济发展。 工作坊 Workshops 全年11个工作坊为热爱艺术的人们提供各类手工课程,例如:绘画、制革、图书装帧、缝纫等。 工作坊还与当地的小学合作,开展青少年项目(Youth Project),为小镇的青少年提供免费培训,让他们参与艺术手工作坊和网页设计。该项目从2006年一直持续到现在,现已成为工作室的日常社区活动之一。 工作坊内设备齐全,设有公用办公区域、会议室;配有视讯会议系统、安全的宽带网络。 画廊 Gallery 鹅卵石画廊每个月都会举办不同主题的艺术展,它还承办了社区一年一度的文化节,包括专题研讨会、音乐表演、艺术作品展示等。 咖啡馆 Café 咖啡馆内提供的精美食物,食材取自当地。每年咖啡馆都被诺森伯兰郡议会授予食品与安全五星级奖章,在这里你大可吃得安全放心。咖啡馆内有免费Wi-Fi。小镇的人们热情好客,闲暇时间在这里看报纸、品下午茶,甚是惬意愉悦。 如果你想骑行游览小镇的集市广场,咖啡馆还向游客提供自行车和免费的骑行水补给。咖啡馆门前设有自行车安全停放架,骑行的游客可以停下来休憩片刻,品尝美食。 创意艺术家和他们生活的社区 future 工作室的员工多为创意艺术家和小镇的居民,他们每天早上九点至下午五点帮助打理工作室的日常事务。 艾伦代尔的创意艺术家因自给自足而骄傲。2012年,艾伦代尔福奇创意工作室被评选为英国社区利益公司最佳典范。加尔布雷斯说:“创意工作室为艾伦代尔吸引来越来越多的游客,同时也为小镇完善各项基础设施。在这里本地微型企业相互扶持,共同发展。我们关注每一位顾客的需求,这不仅是为了公司发展,更是为我们共同生活的社区创建一个更美好的明天。” [1]社区利益公司(CIC)是有限责任公司的一种形式,通过商业贸易为社会服务,或者从事以社区利益为目的的商业活动。社区利益公司是英国社会企业的一种。成立社区利益公司程序简单,形式灵活;但企业需要确保对社区的公益性,即需要利用企业盈利和资产来服务公共利益。 延伸阅读 Allendale ForgeStudios官网:www.allendaleforgestudios.co.uk 文章及图片来源:BottleDream微信 翻译:刘夏蔚 原文链接:太长了所以点这里吧

环境学博士创办的天然美护品牌Farm to Girl
2014年08月12日  #养颜纤体

获得斯坦福的博士学位之后,Kim曾经作为环境研究学者在NASA工作,也曾为几个不同的国际组织效力,并曾在旧金山大学任教。而在环境研究工作的过程中,Kim多次来到过一些偏远的国家和地区,比如所罗门群岛、纳米比亚和密克罗尼西亚等等——现在Farm to Girl的许多产品原料就来自这些地方。

城市农夫的“简朴寨”生活
2014年08月11日  #互助农业

数数手指头,这已是杨山与家人在广州黄埔长洲岛“半隐居”的第四个年头,除了一点点地实现自己的田园梦想,他们更做起了社区支持农业和社区营造。在杨山的理解里,每个人都在某个地方有着属于自己的理想状态,而他的理想状态就是在土地里,种出另一种生活。

SWNE工作室推荐的10个自然教育网站

自然教育在国内刚刚兴起,但其实国外早已存在。为了让更多的伙伴能够了解其他伙伴的工作,方便查询相关信息,向其他伙伴学习,小编测试并整理了以下10个不错的自然教育相关的网站。按照类型和语言作了简单分类,希望大家只是借鉴而不是完全的复制,因为一切的奇迹都是来源于创新! 知识共享型 1、自然笔记 博物学的伙伴在这里可以找到植物、动物等等相关的信息,其官网 http://www.365geo.com/ 和线下活动小站 http://site.douban.com/ziranbiji /也有很多的学习资源,如果只是作为爱好者或者博物者,那么这个网站上的知识都学会了的话,其实也差不多了。 我们对大自然充满了好奇与痴迷,我们渴望探索身边的自然,让生活更加有意思,更加有意义。 我们喜欢到大自然中旅行,或观察、考察沿途遭遇的动植物,或背上地质锤深入没有人烟的山里敲打岩石。...

整理衣柜 清理思想

Alicia Taylor是环保时尚网站Gather&See的联合创始人,她阐释了如何整理衣柜的同时也清理你的内在思想。 衣柜能体现出我们的个性和思维结构。我们都有过这样的经历,飞快地从衣柜取出一件件衣服,被成堆的衣服包围着,但也觉得没衣服可穿。在高街快时尚的主导下,我们拥有的衣服比以往任何时候都多。 没有比现在更应该清理衣柜的时候了。以下是帮助你的几个提示: 1. 除掉衣柜的“杂草” 抽出时间来仔细检查一遍衣柜,把所有去年没有穿过的衣服都整理出来——你会很惊讶居然有这么多件。仔细考虑下有多喜欢它们(有些重要的衣服你永远都不会想扔),整理出一堆你不想要的衣服。 2. 回收再利用 当你整理出上述那堆衣服后,别急着扔到垃圾桶——英国人每年把2500万英镑的衣服扔到垃圾堆填区——相反的,把质量好的、干净的衣服捐给本地的慈善团体或者衣服银行;不能再穿的那些就送到回收站去。...

传统之“重新发现”
民俗博物馆因何遇冷?
2014年08月11日  #民俗传统

除了定位、交通的问题外,展陈方式陈旧、手段老套,更是民俗馆的“致命伤”。游客黄绍梅说,西关民俗馆里可一览旧时西关大屋“三进三开间”全貌,还有冷巷、花罩、天井,甚至少爷房、小姐房的家具陈设。

邢莉和她远去的游牧民族

以往,草原文明并没有作为独立的体系与中原文明并列,顶多被认为是半文明,主要的原因就是以往对文明的认知是人本位的,所以人类过得是否富裕安稳便成了重要的衡量指标。在那种标准看来,游牧民族是落后的、原始的。而如今的文明评判标准,着重了人类与自然之间的和谐关系,那么草原文明,尤其是游牧的生活方式,对自然及生态的保护作用就立刻显现出来。

温州“传统文化”夏令营暑期大热

今年,温州市非遗馆首次推出纯公益非遗夏令营,共设六期,每周二至周日为一期,开设米塑、泥塑、瓯陶、剪纸、脸谱彩绘、贝螺等多项体验课程,由市非遗传承人手把手传授手艺。自7月8日开班以来,目前已有三期共200多个孩子参加了活动。

有关有机会周刊

有机会周刊精选每周有机资讯,与您共享品质生活。

PS:确认后,订阅才有效。

参考资料

1. 张映辉博客
2. 吾谷大讲堂
3. 大众旅游周刊
4. 中国青年报等

本期编辑

有机会专栏作者 Jing

从点滴处实践有机生活,享受每一天。