专题制作时间:2014年05月04日

立夏:告别春天了

《月令七十二候集解》“立夏,四月节。立字解见春。夏,假也,物至此时皆假大也。”

每年5月5日或5月6日是农历的立夏。“斗指东南,维为立夏,万物至此皆长大,故名立夏也。”此时,太阳黄经为45度,在天文学上,立夏表示即将告别春天,是夏日天的开始。
张茜
草西,一个透过写作与世界对话的人。借由文字,给人以温暖和治愈。关注食物、自然、艺术、在地文化和可持续生活。现任有机会网COO、主笔;热衷志愿服务和生命体验,目前是绿龙山庄劳动志愿者、东亚地球市民村村民、自由作家。

在很久很久以前,人类就注意到这样一种现象,当气侯炎热的时候,太阳在天空中的位置最高,物体在地上的影子最短。当气侯寒冷的时候,太阳在天空中的位置最低,物体在地上的影子最长。日复一日,年复一年,聪慧的华夏人类根据这些变化划分了一年四季,定出了二十四节气,每个节气在地球轨道上都有一个相应的位置,这些位置的连线构成了世太阳黄经。立夏节气出现在每年的五月五日或六日,这时它在世太阳黄经上的位置是45度。从立夏这一天起,春季告别了我们,夏季来到了身边。

在气候学上,夏季的开始有着严格的规定。它是以日平均气温连续5天稳定在22度以上的第一天作为夏季的开始。因此我国各地夏季开始的时间先后有别。立夏节气到来的时候,黄河以北广大地区的平均气温在10多度及以下,而以南的江淮流域,长江流域等地的平均气温为20到24度上下,华南沿海等地平均气温已经高达25到26度。由于此时,我国南方和北京的气温差异比冬季大幅度缩小,冉冉的绿荫已经遍布天涯。

关于立夏时节的物候,公元前后的《逸周书》对我国的黄河流域中下游地区是这样记载的“蝼蝈明,蚯蚓出,王瓜生。”意思是说在这个时候,原野上的水田里,池塘中黑黑的小蝌蚪已经孵化成了绿衣青蛙,开始鼓起嘴巴,呱呱的道着夏日的来临。蚯蚓也在泥土中忙碌,帮着农民翻松泥土。如果你在清晨来到田野,一定会看到蚯蚓忙碌的样子。

立夏以后,我国气侯的主要特征是,气温明显升高,雷雨明显增多。“梅熟迎时雨,苍茫值晚春,海雾连南极,江云暗北津。”这是唐代著名文学家刘柳宗元的《梅雨》。此时写于柳州,描述的正是阴历三月,春夏交替之时的我国华南地区,这其中既有当时黄梅已成熟了的物候,也有当时正处雨季的气侯。事实上,在正常年份,进入五月以后,西太平洋副热带高气压系统北侧的雨带已到达华南地区,这里的雨季开始形成。气象资料统计分析的结果也表明,立夏起的十五天内,广州地区及常年平均降雨总量已达到140到150毫米,并且已经出现日降雨量达100毫米以上的大暴雨。由于南方的暖湿气流源源不断的向这里输送,所以也就有了诗中所说的“那茫茫雨雾没有边际,似乎和遥远的南极相连”。可见,当时的天气背景与如今的气象科学解释是相吻合的。

立夏时节由于充足的热量和丰沛的降水,田里的庄稼生长特别旺盛《月令七十二侯集解》也称“夏,假也,物至此皆假大也。”因此农村的田间管理进入了紧张阶段,除虫,除草等工作也是特别的繁忙,使得乡村四月无闲人。不过无论怎样繁忙,家庭主妇们在这个时候,总要腌制下许多鸭蛋,等到一个月后,开盆解封的时候,正好可以摆上端午节的餐桌。

对于立夏,我国民间有两大风俗习惯,那就是“尝新”和“称人”。所谓“尝新”即品尝食新,开春后种下的庄稼,到此时已先后可以食用。因此古有立夏尝三新之说,“麦蚕吃罢吃摊粞,一味金花菜割畦。”诗中所说的麦蚕是指麦穗,将此时还未成熟的青麦穗在石磨上磨成碾面,做成的食品不但清香可口,还可以防伏下。将金花菜掺入米粉摊饼,也为食新的立夏食品。当然立夏所尝的新品因地而已,不论怎样,这新品的美味只有农村的人们最先享用。城里的人们可是很少有这个口福的。

立夏之日的“称人”习俗,主要流行于我国南方。据说起源于三国时代。起源的故事友好几个版本,但是立夏时,人们着装单薄,身轻神爽,称得的体重最符合实际,选择这时最恰当不过。这一天,老人和孩子大多在户外悬称于大树进行称量。他们都希望自己的体重有所长进。妇女们则要含蓄些,他们将称悬于家中梁上相互称量,品肥论瘦,嬉笑成叙,愿自己的体重恰如其分,可见,自古以来女子要保持优美体型的愿望和现代是一脉相承的。如果说大自然中的万物在立冬时开始蜇伏冬眠,修身养性。立春是梦醒时分,开始充满了无限生机,那么,立夏更是万物蓬勃生长的时节。

文章来源:《二十四节气》视频摘录

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      立夏节气养生篇

      每年的5月5或6日是农历的立夏。此时,“斗指东南,维为立夏,万物至此皆长大,故名立夏也。”此时太阳黄经为45度,在天文学上,立夏表示即将告别春天,是夏日天的开始。人们习惯上都把立夏当作是温度明显升高,炎暑将临,雷雨增多,农作物进入旺季生长的一个重要节气。立夏后,是早稻大面积栽插的关键时期,而且这时期雨水来临的迟早和雨量的多少,与日后收成关系密切。农谚说得好:“立夏不下,犁耙高挂。”“立夏无雨,碓头无米。”民间还有畏忌夏季炎热而称体重的习俗,据说这一天称了体重之后,就不怕夏季炎热,不会消瘦,否则会有病灾缠身。江西一带还有立夏饮茶的习俗,说是不饮立夏茶,会一夏苦难熬。早在古代的君王们也常在夏季初始的日子,到城外去迎夏,迎夏的日子就是立夏日。 《礼记·月令》篇,解释立夏曰:“蝼蝈鸣,蚯蚓出,王瓜生,苦菜秀。”说明在这时节,青蛙开始聒噪着夏日的来临,蚯蚓也忙着帮农民们翻松泥土,乡间田埂的野菜也都彼此争相出土日日攀长。清晨当人们迎着初夏的霞光,漫步于乡村田野、海边沙滩时,你会从这温和的阳光中感受到大自然的深情。 《素问·四气调神大论》曰:“夏三月,此谓蕃秀;天地气交,万物华实”。夏三月是指从立夏到立秋前,包括立夏、小满、忙种、夏至、小暑、大署六个节气。立夏、小满在农历四月前后,称之为孟夏(夏之初),天气渐热,植物繁盛,此季节有利于心脏的生理活动,人在与节气相交之时故应顺之。所以,在整个夏季的养生中要注重对心脏的特别养护。《医学源流论》曰:“心为一身之主,脏腑百骸皆听命于心,故为君主。心藏神,故为神明之用。”在中医文献中对心解释为血肉之心和神明之。血肉之心即指实质性的心脏;神明心,是指接受和反映外界事物,进行意识、思维、情志等活动的功能。《医学入门》曰:“血肉之心形如未开莲花,居肺下肝上是也。神明之心……主宰万事万物,虚灵不昧是也。” 心的生理功能:主血脉,主神志。心主血脉包括了主血、主脉两方面。血指血液,脉指脉管,又称经脉,是血液运行的通道。心脏和脉管相连,形成一个密闭的系统,成为血液循环的枢纽。心脏不停地跳动,推动血液在全身脉管中循环无端,周流不息,成为血液循环的动力。而血液运载的营养物质能供养全身使五脏六腑、四肢百骸、肌肉皮毛以及整个全身都得到营养,以维持其正常的生理功能。心脏功能正常则脉象和缓有力,节律均匀,面色红润光泽;若心脏发生病变,则会出现血流不畅,脉管空虚而见面色无华,脉象细弱无力,气血瘀滞,血脉受阻而见唇舌青紫,心前区憋闷和刺痛,脉象结、代或促、涩。 主神志,既是心主神明,有称心藏神。所谓的神,中医学对其有广义和狭义之分。广义的神,是指整个人体生命活动的外在表现,它涵概了人体的形象、面色、眼神、言语、应答、肢体活动的姿态等;而狭义的神,即心所主之神志,多指人的精神、意识、思维活动等。神的形成在藏象学中认为,精气是构成人体和维持机体生命活动的物质基础,也是产生神的物质基础。神由先天之精气所化生,胚胎形成之即,生命之神也就产生了。在人体生长发育过程中,神依赖于后天水谷精气的充养,正如《灵枢·平人绝谷》中所说:“神者,水谷之精气也。”心主神志得生理功也包含了两个方面。一,在正常情况下,神明之心接受和反映客观外界事物,进行精神、意识、思维活动;其二,神明之心为人体生命活动的主宰,在脏腑之中居于首要地位,五脏六腑皆在心的统一指挥之下,才能进行统一协调的正常活动。 心的生理特性表现出:其一,心为阳脏而主阳气。也就是说心为阳中之太阳,心的阳气能推动血液循环,维持人的生命活动,使之生机不息,故喻之为人身之“日”。《医学实在易》称:“盖人与天地相合,天有日,人亦有日,君父之阳,日也”。心脏的阳热之气,不但维持了本身的生理功能,而且对全身有温养作用。“心为火脏,烛照万物”故凡脾胃之腐熟运化,审阳之温煦蒸腾,以及全身的水液代谢、汗液的调节等等,都与心阳的重要作用分不开;其二,心与夏气相通应。即人与自然界是一个统一的整体,自然界的四时阴阳消长变化,与人体五脏功能活动是相互关联、相互通应的。心通于夏气,是说心阳在夏季最为旺盛,功能最强。 立夏节气常常衣单被薄,即使体健之人也要谨防外感,一旦患病不可轻易运用发汗之剂,以免汗多伤心。老年人更要注意避免气血瘀滞,以防心脏病的发作。故立夏之季,情宜开怀,安闲自乐,切忌暴喜伤心。清晨可食葱头少许,晚饭宜饮红酒少量,以畅通气血。具体到膳食调养中,我们应以低脂、低盐、多维、清淡为主。下面给大家介绍几款适宜食谱。 荷叶凤脯 【配料】鲜荷叶2张,火腿30克,剔骨鸡肉250克,水发蘑菇50克,玉米粉12克,食盐、白糖、鸡油、绍酒、葱、姜、胡椒粉、味精、香油各适量。 【做法】鸡肉、蘑菇均切成薄片,火腿切成10片,葱切短节、姜切薄片,荷叶洗净,用开水稍烫一下,去掉蒂梗,切成10块三角形备用。 蘑菇用开水焯透捞出,用凉水冲凉,把鸡肉、蘑菇一起放入盘内加盐、味精、白糖、胡椒粉、绍酒、香油、鸡油、玉米粉、葱节、姜片搅拌均匀,然后分放在10片三角形的荷叶上,再各加一片火腿,包成长方形包,码放在盘内,上笼蒸约2小时,若放在高压锅内只须15分钟即可。出笼后可将原盘翻于另一干净盘内,拆包即可食用。 【功效】清芬养心,升运脾气。可作为常用补虚之品,尤为适宜夏季食补。 鱼腥草拌莴笋 【配料】鱼腥草50克,莴笋250克,大蒜、葱各10克,姜、食盐、酱油、醋、味精、香油各适量。 【做法】鱼腥草摘去杂质老根,洗净切段,用沸水焯后捞出,加食盐搅拌腌渍待用。莴笋削皮去叶,冲洗干净,切成1寸长粗丝,用盐腌渍沥水待用。葱、姜、蒜择洗后切成葱花、姜末、蒜米待用。将莴笋丝、鱼腥草放在盘内,加入酱油、味精、醋、葱花、姜末、蒜米搅拌均匀,淋上香油即成。 【功效】清热解毒,利湿祛痰。对肺热咳嗽,痰多粘稠,小便黄少、热痛等症均有较好的疗效。 桂圆粥 【配料】桂圆25克,粳米100克,白糖少许。 【做法】将桂圆同粳米共入锅中,加适量的水,熬煮成粥,调入白糖即成。 【功效】补益心脾,养血安神。尤其适用于劳伤心脾,思虑过度,身体瘦弱,健忘失虑,月经补调等症。 注意: 喝桂圆粥忌饮酒、浓茶、咖啡等物。 文章来源:《二十四节气养生大全》 图片来源:网络

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      《从329瓶牛奶开始》

      岩根从反对核试爆的签名活动开始,认识了许多主妇,于是决定主妇联合会的10元牛奶运动为范本,不仅可以创造与社区居民接触的机会,也有助于运动本身的经济独立。最后,招募到200名会员,订购了生奶数是329瓶。 从329瓶牛奶开始,作者批判现存的体制,包括资本主义、社会主义及近30年来风起云涌的各种社会运动。批判之余,生活俱乐部提出了怎么样的替代方案呢?

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      好礼相送,禾乐不为?有机会网南下深圳啦!

      深圳的朋友,久等啦!在你们的热情呼唤下,我们终于踏上了南下的征途,携手雅臣尚品、古方红糖、泉林本色三家企业于2014年5月8日-10日亮相深圳国际天然有机产品展,并诚意奉上禾乐不为非抛光米、纯手工古法熬制红糖及秸秆原浆环保纸三款礼品任君领取。

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      顶不住舆论压力,H&M开始打造可持续时尚

      产品泛滥、价钱低廉的“快时尚”让任何人都可以更快、更便宜地凑起一套或多套最前沿最时髦的行头。但将消费者的购物欲望无限刺激膨胀起的同时,“快时尚”产业也造成了许多无谓的浪费和对环境的损害。有统计显示,全球每年生产800亿件衣服,仅英国每年就有200万件被扔进垃圾堆;平均每位女性每年购买相当于平均体重一半重的衣物(62磅),很多人的衣柜里未穿过的衣物有20件。 作为快时尚的代表品牌,来自瑞典的H&M也顶不住舆论压力,于近两年提出“可持续时尚”概念,2013年8月,“旧衣物回收计划”在中国所有门店开始启动,消费者捐衣服更可获得优惠券。H&M还推出了“环保自觉行动限量系列”(Conscious)服饰,以唤醒追求时尚的人们对环保的关注,减少纺织品浪费,增加纺织品的再生和利用。 让我们一起来听听H&M时尚与可持续发展部总监Catarina Midby是如何普及环保与时尚的小知识以及H&M选择设计师和代言人的标准。 Q:环保自觉行动限量系列中的单品都是用环保材料制成的吗?您认为这种材料选择的局限性是否会影响成衣的美观和时尚度? A:该系列是采用有机棉、再生涤纶、再生聚酯和天丝纤维/莱赛尔纤维等更具可持续性的材料制成。每一件成衣中的有机或可再生的比例占到了50%以上。我们还在不断研发有机和可再生面料,希望在不久的将来,可以率先使用100%有机或再生面料制作各类时装。 与简朴的原始材料相比,该系列的设计大大迎合了时尚的需求。今年,我们与全球著名的环保时装机构EVER MANIFESTO合作,推出了这一极具奢华感的系列。 Q:许多人认为天然的材料就是环保的,这种观点正确吗?能否为我们普及一下真正的环保材质是怎样的? A:我们要保持环保意识和坚持可持续性不仅仅表明了我们要采用更具可持续性的材料,这也会体现在我们生产布料、运送服装、销售服装,直到最后将衣物回收利用的整个过程中。这是一个完美的循环。 可持续性材料(如更优质节水的棉花)是H&M最常使用的纤维,所以我们要努力减少棉花种植的负面(社会和环境)影响。我们使用的另一种叫做再生聚酯的材料是由PET塑料瓶以及生产中废弃的剩余原料制成。而从环境的角度考虑,有机麻的优点也非常突出。它生长速度快,需要的水量少,而且种植过程中无需施用任何农药或肥料。 Q:请为我们介绍一下H&M的设计团队,H&M选择设计师有哪些标准? A:今年,我们的内部设计团队与Alexia Niedzielski、Charlotte Casiraghi以及 Elizabeth von Guttman于2009年成立的Ever Manifesto共同合作。作为时尚和奢侈品行业的催化剂,他们将创造力和严谨的研究相结合,强调和鼓励使用创新的可持续型技术、材料和工艺。 我们十分钦佩Ever Manifesto,他们总是能够通过极富创造性的方式来宣传他们为了推动可持续发展意识、交流和变革而组织的活动。他们是新一代环保时尚爱好者的伟大榜样,向人们证明了,时尚和环保是可以兼顾的。 Q:每一季Conscious系列都有不同的代言人,其中不乏超模与明星,您认为什么样的名流适合代言Conscious系列? A:她们必须要对可持续发展感兴趣。今年,我们的Conscious系列形象代言人是Amber Valletta。 我们觉得, Amber Valletta在展示H&M的全新Conscious系列时特别能够给人以启迪,而且大家都知道她非常倡导可持续发展。此外,她也有自己的环保时装平台,就是与意大利购物网站YOOX.COM 的环保项目Yooxygen共同推出的时尚环保品牌Master&Muse。在活动的拍摄过程中,她对这个系列喜爱有加,并且希望将其加入她的网上商店中,这意味着Conscious Exclusive系列也将在该网店上架。 Q:Counscious系列未来的动向是什么? A:2014年Conscious Exclusive系列(环保自觉行动限量系列)将在中国的北京、上海、广州、成都、深圳等5个城市陆续上市。 我们推出Conscious系列就是为了表明我们将继续朝着更具可持续性的时尚方向发展。我们将定期推出该系列,向人们展示如何更好地利用可持续型材料,并与此同时向我们的顾客提供具有高附加值的时尚产品。 消息来源:新浪时尚、H&M官网、楚天都市报、Blouinartinfo 图片来源:H&M 责任编辑:Connie