专题制作时间:2013年12月26日

小寒:一年最冷

《月令七十二侯集解》中称:“12月节,月初寒尚小,故运。”

小寒是第二十三个节气,在公历1月5-7日之间,太阳位于黄经285°。对于中国而言,小寒标志着开始进入一年中最寒冷的日子。根据中国的气象资料,小寒是气温最低的节气,只有少数年份的大寒气温低于小寒的。
草西
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冬季渐渐地深入,气温不断地下降,二十四节气的小寒悄然而至。这一天,不论哪年,总会出现在1月5日或者是6日。此时视太阳黄经刚好到达285度。小寒中的寒就是冷的意思,小寒显然表示寒冷的程度还不至于称之为大。《月令七十二侯集解》中称:“12月节,月初寒尚小,故运。”

小寒和大寒都出现在每年的1月份,一个出现在上旬,一个出现在下旬。它们一起是我国最冷的季节,因此1月是全年最冷的月份。1月份我国各地的气温都达到当年的最低值。比如平均最低温度,北方漠河为零下36度,南方的海岛城市海口为15度,地处华北的北京是零下7度,西部山城重庆则是零上7度。寒既然称之为小,那么按理说其冷的程度应次于随后出现的大寒。但是现代气侯资料分析的结果却是,中国的绝大部分地区都是以小寒节气为最冷,大寒次之。例如长江之滨的城市南京,小寒节气的平均最低温度是零下1.5到零下2度。而大寒节气是零下1到零下1.7度。南京冬季1905年以来的最低极值零下14度也出现在小寒节气。自二十四节气中冬至以后的“数九”,小寒在“二九”将尽时到来,度过了“三九”,迎进了“五九”。“数九”寒天中,“三九”向来是最冷的,因此民间就形成了许多形容寒冷的谚语。其中“小寒大寒冻成冰团”的说法,就将寒冷的程度概括得既形象又到位。

说到寒冷,人们往往会联想到“北国千里冰封、万里雪飘”的壮丽景象。同时,许多悲壮的故事往往伴随着寒冷。公元247年,秦国兵临易水,壮士荆轲奉燕国太子丹之命去胁迫嬴政。易水河边生离死别,壮士慷慨悲歌“风箫箫兮易水寒,壮士一去兮不复还”。冷劣的寒风将悲壮的气氛渲染得催人泪下。

长期以来,人类为了抵御大自然中的寒冷,形成了特有的习俗与文化。我国民间流传甚广的是“九九消寒图”,它的流行始于明代。九九消寒图,是用墨线描成八十一朵梅花,人们自冬至次日起,逐日用笔点染一朵,点的位置要根据当日的天气状况。其口诀是“上阴下晴雪中心,左风右雨两分清,九九八一全点尽,春回大地耕作勤。”八十一朵梅花点完,九九消寒图也画成,人们既可以自我欣赏,相互评论,消寒休闲,又不忘了及时做好春耕准备工作,还能根据逐日填写的气象记录预测天气,简明清晰,而易于操作,特别为百姓所喜爱。

在取暖避寒的方法中,我国北方广大农村所采用的炕非常科学,实用。有砖泥砌成的炕,不但与灶火相通,而且与烟道贯穿。灶火中热能不仅可做成一日三餐,还是把炕烧的热乎乎的,充分利用了灶火的热能,这种取暖避寒方式,经日月变迁,沿用至今。其防寒效果和各种巧妙使人称绝。

寒天中的饮食自有其独特的文化内涵,一向以清淡儒雅自居的江南人,寒天中的餐桌上总少不了沙锅。沙锅煲出的汤不但味道淳厚鲜美,而且保温性能特别好。当你结束一天的工作,带着一身寒气回到家里,热气腾腾的沙锅中那荤素搭配的菜肴会让你味口大开,寒气顿消。

小寒节气中,常会和腊月初八相会。民间盛行腊月初八喝腊八粥。这粥是用糯米、黄豆、红枣、桂圆、花生等八样原料慢火熬制而成,不但香甜可口,营养丰富,而且还活血养胃,实乃冬之佳品。至于如今商店里俏卖的八宝粥和这原枝原味的腊八粥比起来,可要逊色不少。

寒天中,世上万物大都处于一年中养精蓄锐的阶段,人们身体的保健自然十分重要。常言道,寒从脚起。脚部的保暖是不容忽视的。脚部通经络,连六腑,有人体的第二心脏之说。所以一定要要使脚上的鞋子温暖舒适,还要多多用热水洗脚。脚暖和了,全身就都暖和了,你是否也有同感呢。

小寒节气中,是我国孩子们比较辛苦的日子,这时候不论是大学生还是小学生,都在进行寒假前的学习考试。所谓十年寒窗苦,其中也一定包含了这一苦,但不管怎样,这学期最后的拼搏很快将迎来那自由自在的假期。各种游戏,嬉闹使的那份快乐在等待着他们。

文章来源:《二十四节气》视频摘录

图片来源:Pixabay

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