专题制作时间:2013年11月12日

感恩节:让我们将爱传递

教你怎样度过一个有意义的感恩节

在浮躁之余让我们静下心来,怀一颗感恩的心,面对父母、亲友、陌生人、以及这世间的种种。愿感恩节的精神能够一直传承下来。
兆红
新闻学毕业初入有机行业,对于专业、对于这个新兴的领域,我还有很多要学习的地方,很多路要走。

感恩节(Thanksgiving Day)是美国和加拿大共有的节日,由美国人民独创,原意是为了感谢上天赐予的好收成。在美国,自1941年起,感恩节是在每年11月的第四个星期四,并从这一天起将休假两天;而加拿大与美国的感恩节时间不同,10月第二个星期一。像中国的春节一样,在这一天,成千上万的人们不管多忙,都要和自己的家人团聚。

感恩节,感谢有你。我们先来了解外国的感恩节,然后有机会将引领你过一个具有中国特色的感恩节。

食物:感恩节大餐

在感恩节大餐的菜谱中,必不可少的元素除了一只肥肥的火鸡之外,蔓越莓酱当然也是少不了的了。蔓越莓搭火鸡那可是传统,据说还能给人带来幸运。

但是如果你在感恩节大吃特吃,那么你可能会付出代价:一种被称为“感恩节食物困倦症”的现象。这是一种吃完食物之后出现的困倦症状,这或许是真实的,然而就是这种现象让火鸡获得了坏名声。和道听途说不同的是,大部分火鸡中含有的一种氨基酸——色氨酸和这种困倦症之间并无关联。与之相反,科学家们认为暴饮暴食才是造成这种困倦症的元凶。

历史:最早的感恩节菜单?

我们现在对于最早的一次感恩节大餐知之甚少。我们只知道这大约是在1621年10月的一天,在当时的普利茅斯殖民地进行的,现在这一地区大致位于马萨诸塞州境内。大约50名英国移民和大约90名来自万帕诺亚格部落的印第安人出席。

我们知道当时这些万帕诺亚格部落的印第安人杀了5只鹿,而来自英格兰的移民们则射杀了一些野鸟,或许是一些鹅,野鸭,或是火鸡。他们的菜单中还包括一些当地印第安人种植的谷类食物。

然而根据位于普利茅斯种植场的“生动历史博物馆”发言人詹妮弗·默纳克(Jennifer Monac)的说法,除了这些野味和禽鸟类之外,他们可能还享用了鱼类,龙虾,蛤蜊,坚果,白面和一些蔬菜,如南瓜,西葫芦,萝卜和一些豌豆。默纳克在2009年曾经表示:“他们的食谱是随着季节变化的。而当时正是一年中的丰收季节。当时他们拥有很多蔬菜,因为当时的农产品已经收获了。”

很多我们今天认为是感恩节必备的食物在第一次感恩节大餐时还不为人们所认识。比如说,土豆和甜土豆和红薯当时还尚未成为英国人食谱中的重要成员。而蔓越莓酱的制作过程中需要用到食糖,而这在17世纪的的美洲还是一种昂贵的调味料。相似的,当时南瓜派也不见踪影。如果你想体验一下原汁原味的普利茅斯风格感恩节大餐,那么可以试试普利茅斯种植场的一些美食,包括南瓜或万帕诺亚格部落传统的青玉米粒煮利马豆。

许愿:幸运骨

感恩节吃完火鸡,还有一个好玩的游戏。将火鸡鸡胸骨的人字形骨头取出来,英文名叫:lucky bone(幸运骨)。两个人各持一端,许愿,然后两人一起用力一扳,最后谁手里的骨头大一点儿,谁的愿望就可以实现。

历史:最早的感恩节?

早在最早的感恩节出现之前,美洲的印第安人,欧洲人和全世界很多其它地区的人们都会在收获季节用盛宴的方式向他们心目中的神表示感谢,感谢这种收获,也庆幸自己存活了下来。

然而进入19世纪之后,亚历山大·杨当初的噱头之作突然之间被发扬光大了。1863年,时任美国总统亚伯拉罕·林肯宣布将感恩节定为国家节日。历史学家们认为,林肯总统的这一决定可能是受到了杂志编辑,著名的童谣《玛丽有一只小羊羔》的作者萨拉-约瑟夫·海尔(Sarah Josepha Hale)的影响。1941年,时任美国总统富兰克林·罗斯福正式宣布了现代感恩节的日期,即每年11月份的第四个周四。

元素:幸运的火鸡

在美国,还有一种起源难以考证的传统,那就是每年的感恩节期间会有两只火鸡免于被吃掉——美国总统会宣布赦免两只幸运的火鸡。根据美国全国火鸡联盟发言人莎拉·罗斯布莱特(Sherrie Rosenblatt)在2009年的说法,在1947年杜鲁门总统执政期间,该联盟将两只活的火鸡和一只烹调好的火鸡送给了总统先生。

罗斯布莱特说:“有两只火鸡,一只是给总统的,另一只送给副总统。之所以准备了两只火鸡是将其中的一只作为备份,以保证它们能完成它们的使命。”它们的任务简单来说就是要确保这只火鸡在新闻媒体面前和总统合影时不会去啄总统。2008年的时候这种小心便发挥了作用:当年的副总统火鸡“南瓜”和布什总统一起和媒体和公众见面,原因就是当年的总统火鸡“山核桃”在出席活动的前一晚上病倒了。

这两只幸运的火鸡随后会被送往位于加州的大雷牧场(Big Thunder Ranch),在那里他们将会度过余生。不过从2010年开始,这些幸运火鸡将会追寻着美国开国总统华盛顿的脚步,被送往维农山庄(Mount Vernon Estate)安度一生。

运动:感恩节比赛

对很多美国公民而言,没有橄榄球的感恩节是不可想象的,就像是美国独立日没有烟火秀一样不可想象。美国国家广播公司(NBC)在1934年播出了首场感恩节赛事,当时是底特律狮子队对阵芝加哥灰熊队。除了二战期间短暂中断之外,狮子队参与了自那之后的每一年的赛事,不过成绩一般都非常糟糕。2012年是第73届比赛,狮子队的对手是休斯顿德克萨斯人队。

购物:梅西百货的感恩节游行

在纽约城,感恩节期间有一项活动的名声之大可能连火鸡都要退居次席,那就是著名的梅西百货感恩节游行,在此之前它被称作“梅西百货圣诞节大游行”。这一游行活动之所以有名,是因为它标志着每年的购物季的开始。

这项传统起源于1924年,当时店里的员工们从中央公园动物园中找来一些动物在感恩节当天参加游行庆祝活动。1927年开始,人们开始在游行活动中释放氦气球,人们许诺那些找到气球的人可以得到礼物。

1947年,梅西百货的感恩节大游行首次进行了全国电视直播,现在这一直播活动已经有用大约4400万观众,这其中还没有算上那些在现场直接参加了这场规模宏大的游行队伍的人们。在曼哈顿的街道上,人群绵延超过4公里,总人数超过300万人。

感恩节的周末还有一个重要的活动,那就是所谓的“黑色星期五”,在这一天会有大量的打折活动,各大商家会提前开门营业,吸引大量精打细算的购物者。美国全国零售业联盟进行的调查数据显示,2012年感恩节期间大约有1.47亿美国人选择冲进汹涌的人群中参与这场黑色星期五大血拼,或者选择参与打折季的网上购物人群。这一数量相比去年的1.52亿人略有下降。

延伸:加拿大的感恩节

那些居住在美-加边境地区的居民们可以庆祝两次感恩节,因为加拿大那边会庆祝他们自己的感恩节——加拿大的感恩节是在10月份的第二个周一。

和美国一样,加拿大的感恩节同样可以追溯到历史上一些原本事实上并没有什么具体联系的事件上。这里的感恩节来源据说是源自1578年,当时一位名为马丁·弗洛比什(Martin Frobisher)的探险家为感恩自己安全抵达新不伦瑞克而进行了庆祝。

1879年,受到美国人庆祝感恩节的影响,加拿大也建立了感恩节假日。但是这里的感恩节的具体日期摇摆不定,有时候按照美国的传统,有时候则和加拿大老兵节重合,有时候又会碰上加拿大阵亡将士纪念日。另外,至少有过一次,加拿大的感恩节竟然是在12月份才到来。但是加拿大严寒的冬季终于让他们在1957年做出决定,将感恩节明确定在10月份进行庆祝。

文章来源:新浪环球地理、Lucy’s Corner的网易博客

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