专题制作时间:2013年09月29日

辞青重阳节

辞青,注定是一次丰盛的饯行

九月初九,双阳相叠,故称重阳。曹丕《九日与钟繇书》云:“岁往月来,忽复九月九。九为阳数,而日月并应,俗嘉其名,以为宜于长久,故以享宴高会。” 登高,除赏秋,亦有惜时别离之意。故有人称九月登高为“辞青”,与三月“踏青”呼应。
有机会记者小瑶
生活中有一种英雄主义,就是在认清生活的真相之后,依旧热爱生活。

旧日重阳节

重阳节

旧历九月初九日叫“重九”,九乃纯阳之数,故这天正名为“重阳”。这个节日发展延续将近两千年,自唐代以来便在全国形成风俗,旧日重阳节虽不属“三节”之列,但在不同历史阶段却有着不同的兴衰起伏。其实,“重阳”的正名在三国时期早已出现,曹丕《九日与钟徭书》有:“岁往月来,忽复九月九日,九为阳数,而日月并应,俗嘉其名,以为宜于长久,故以享宴高会。”说明那个时候在重阳日饮酒庆祝已成为习俗。陶渊明《九日闲居》序:“余闲居,爱重九之名。秋菊盈园,而持醪扉由,空服九华,记怀于言。”说明自魏晋以来的这个节日,此时已经发展为全国性的广大地区。随之而来的登高、赏菊、插茱萸、放纸鹞、吃花糕、饮菊酒等习俗逐步固定,表达了人们奉敬皇天厚土,天道自然以及天人合一的思想。自唐宋以来,以重阳节为题目的辞赋诗篇不计其数,这又使重阳节在中国节日之中最具文以载道的诗化意境。

重阳节习俗

《易经》中“以阳爻为九”,将这个“九”定为阳数,九月与九日则是两九相重,因此称之为“重九”,日月并阳故名“重阳”。

风景

重阳节也是中秋节后草木渐衰的枯萎季节,西风紧北雁南飞又见黄花满地,因此这个节日在北京还有个更文雅的称谓叫做“辞青”。清代潘荣陛在《帝京岁时纪胜》中:“于各门郊外痛饮终日,谓之‘辞青’。”既然是辞青就要有饯行,为自然植物饯行并没有铺张大排筵宴,而此时赏心乐事只有小宴而已,因此野炊之风气行之久矣。“辞青”与三月三的春游赏花的“踏青”节令遥相呼应,这自是骚人墨客们詠志抒怀的好情节。《齐人月令》有:“重阳之日,必以糕酒登高远眺,为时宴之游赏,以畅秋志。”可见彼时人们对重阳习俗的钟爱不只是祭祀天帝,“登高远眺,以畅秋志”才是哪时古人崇尚自然、天人合一的本真情怀。

帝制时代在宫廷过重阳节的习俗与民间大同小异,皇家大型祭祀活动并不是搞得那样隆重辉煌,反而有着一种消闲散淡的风格。《武林旧事》中载:“南宋宫廷,於八日做重阳排当,以待翌日游乐一番。”可见以重阳节作为游乐而不注重祭祀原是古来常理,即便传到后来的明朝在祭祀方面还是一律依照前朝定制。到了明代中后期,重阳节的游乐习俗发展到极致,并成为后来清朝效仿的范例。

登高郊游是重阳节最重要的活动,因此这个节日还有“登高节”的说法。隋代药王孙思邈在《千金方》的《月令》中曰:“重阳日,必以看酒登高远眺,为时宴之游赏,以畅秋志。酒必采茱萸、菊以泛之,即醉而归。”可见登高习俗是重阳节的重要主题。更多阅读,请看——>《重阳登高,感受时季流转》

重阳节食俗

重阳的饮食风俗,除去饮茱萸、菊花酒,吃菊花食品之外,还有很多,其中最有名的就是吃糕。蔡云有诗描述重阳糕的制作:篝火鸣机夜作忙,织工一饮登高酒,依然风雨古重阳,蒸出枣糕满店香。

三色重阳糕2

重阳糕又称作花糕、菊糕、五色糕,是中国传统节日重阳节时所食用的一种点心,一般用糯米做成,上面佐以红绿丝、枣等果料辅料,味清甜;有时还会在糕面上洒上一些桂花。制法因地而异,主要有烙、蒸两种,重阳糕的形状不定,有种讲究的制造九层,如宝塔状,亦有在上面画两只羊的形状,以作为“重阳”(重羊)的谐音。

想了解关于重阳糕的制作方法?请点击查看——>《自制美味重阳糕 蒸出枣糕满屋香》

重阳野炊,自成一趣

重阳节玩乐,少不了野炊,这也是辞青的可选项目之一。

重阳节菊花

野炊食烤肉最好用当地的松树枝、松塔儿点火烤调制牛肉片。饮酒虽说是菊花酒,但多是应景儿而已,人们还是喜欢喝味道醇厚的老白干。烤肉可与我们想象的不一样,是用酱油、大葱、姜丝、精盐把牛肉片煨透,用良乡瓦窑产的黑沙炙炉儿或铁炙子。在炙子下面点燃的松枝、松塔儿发出异香,烘烤着煨透了滋味的牛肉片,待快熟时加上香菜段儿或蒜片儿上盘。有时也可以在上盘时加些香油,喜欢食醋的再加上些高醋亦是别具风味。此时若要吟诗作赋,或清歌昆腔、岔曲自是快乐人生……

想了解更多重阳节玩乐习俗?请看——>《旧日重阳习俗》

Laenulfean-autumn's_leaves

重阳节可谓是中国先民一个最浪漫、最诗意的节日。秋高气爽,丹桂飘香,心旷神怡,菊色爆涨……值此良辰,若不去登高放目、驰骋神思,实在辜负天地、有愧人生。此时登高,将谢幕前的风景尽收眼底,将天地之恩默诵于心,颇有依依不舍和立此存念的意思。王开岭老师还写道:

“从前人的心目中是有‘高’的,尊高、尚高、仰高,‘高’对其人生步履和精神移动有股天然引力,有种欲罢不能、鬼使神差的诱惑。而且,先人所涉者,多为在野之高、山水之高、天赐之高,不仅慕之趋之,也忠实地护高、养高,捍卫身边的高物,不敢随便削弱和降低它,不敢做有损它尊严和荣誉的事。

还有一点,即他们自然之子的秉性、灵魂里的那股酒意。

在对时季的敏感、光阴的惜怜、与自然对话的天赋及能力上,今人皆比先辈逊色得多。不仅迟钝,而且寡情。

把重阳节改成敬老节,是文明的粗暴,是生存美学的大损失。

当沥青覆盖了旷野,当城市沦为蔽日峡谷,当石阶变成电梯,当丘山被逼得纷纷自杀,当天然之巍被夷为平地、化作砖头水泥,当世人和媒体眼中只剩下“珠峰”……登高节,只剩一个遥远的背影。

我们刻度变了,视觉和灵魂,刻度都变了。

我们所用尺码,和欲望一样,肥大而粗陋。

我们睥睨天下,肆意规划任何想要的海拔。”

重阳辞秋,也可以是一次丰盛的饯行。

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说点什么

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