专题制作时间:2013年03月13日

人间佳节唯寒食

四海同寒食,千秋为一人。

“春城无处不飞花,寒食东风御柳斜。 日暮汉宫传蜡烛,轻烟散入五侯家。”韩翃的诗句让寒食节广为人知,寒食节又称 “冷节”、“百五节”,前后绵延两千余年,曾被称为民间第一大祭日,当然,最广为人知的便是“吃冷食”。
有机会记者小瑶
生活中有一种英雄主义,就是在认清生活的真相之后,依旧热爱生活。

《寒食》

子推言避世,山火遂焚身。

四海同寒食,千秋为一人。

寒食节又称 “冷节”、“百五节”,在夏历冬至后一百零五日,清明节前一二日。寒食节前后绵延两千余年,曾被称为民间第一大祭日,当然,最广为人知的便是“吃冷食”。

“四海同寒食,千秋为一人介。”

学生时代广为人知的韩翃的那首诗“春城无处不飞花,寒食东风御柳斜。 日暮汉宫传蜡烛,轻烟散入五侯家。”让我知道了寒食节,但这寒食节到底是干嘛的呢?小编去查阅了寒食节来历,说是为了介子推而设的。

那么,介子推又是谁呢?

据记载,当年晋国内乱时期,诸子争夺王位,公子重耳被赶出晋国,在外避难。当时的先锋首领大臣之一便是介子推,他们跟着重耳忠心耿耿地在外流亡了19年,在最困苦的情况下,只能采食野菜煮汤喝,但重耳却不能下咽这粗食。于是,介子推偷偷跑到山沟里,把自己腿上的肉割下来一块,同野菜一起煮汤给重耳喝。当重耳狼吞虎咽喝个精光之后,才想起问肉的来源,众大臣告诉他这是从子推的大腿上割下来的。重耳知道后感动的涕泪涟涟……

后来,晋文公归国为君侯,分封群臣时却忘记了介子推,介子推不愿夸功争宠,携老母隐居于绵山,后来晋文公亲自到绵山恭请介子推,介子推不愿为官,躲避山里。为了将介子推引出来,晋文公放火焚山,不料却误将介子推母子烧死在柳树下。晋文公悔恨之余下令在介子推死难之日不生火做饭,要吃冷食,称为寒食节。

慢慢的,在岁时节日的演变过程中,寒食节静静的融入了清明。当然,故事只是故事,而文化,渐成了大浪淘沙后沉淀下来的那部分,关于寒食节的起源当然也有别家说法,小编便不一一详述了。

寒食节的习俗

唐宋两朝,清明、寒食期间是游玩、宴会的好日子,故有“人间佳节唯寒食”这样的诗句。唐代的寒食节还要放假七天让大家去踏青郊游!可谓是古代的“旅游黄金周”。寒食节还会“插柳”,在现代,便演变成植树造林的运动了。当然,像扫墓、荡秋千、郊游、拔河、蹴鞠(现今的足球运动)……都是寒食时节可以玩乐的项目。

草长莺飞的寒食节

寒食是玩乐的好时节,诗句“草树沐新雨”和“依依墟里烟”描述了山里寒食节的风光;张择端的《清明上河图》描绘的也是汴京清明、寒食期间的盛况,这便是明证。

寒食节的食俗

寒食节家家禁止生火,都要吃冷食,晋南地区民间习惯吃凉粉、凉面、凉糕等等;晋北地区习惯以炒奇(即将糕面或白面蒸熟后切成骰子般大小的方块,晒干后用土炒黄)作为寒食日的食品;还有些地方会将五谷杂粮炒熟,拌上各类干果脯,磨成面来吃。当然,由于寒食节在清明节前一天,小编不得不想到的便是“青团”这一食物。

要说起这寒食节的食品,各地自有各地的食俗习惯,像是寒食粥、寒食面、寒食浆、青精饭及饧等;用于祭祀拜祖的贡品食物有:面燕、蛇盘兔、枣饼、细稞、神餤等;饮料有春酒、新茶、清泉甘水等数十种之多。其中多数寓意深刻,如祭食蛇盘兔,俗有“蛇盘兔,必定富”之说,意为企盼民富国强;子推燕,取介休方言“念念”不忘介推高风亮节……

参考信息来源:百度百科

图片来源:D6原创漫画等

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