首页 > 标签:素食

这个时代,食草还是食肉

2018/08/21 星期二 @Lindsey 1
作者:孙霖 有一个谜团至今无法以科学解释。我太太在怀孕后便吃不下肉了,哪怕是海鲜吃了也会呕吐。这并非一种出于宗教或动物保护情怀的心理反应,而是纯生理的。我们本以为是妊娠反应,但谁知孩子出生后她依然吃不了荤腥。 本来家里还…

素食烹饪师30年,瑜伽修行42年,食素45年丨他走出一…

2018/05/17 星期四 @Lindsey 1
他生于法国巴黎,国际素食厨艺大师、瑜伽哲学资深导师、东西文化交流的推动者、作家,走遍世界三十多个国家,谙熟梵文经典,精通英语、法语、希伯来语,粗通印地语和孟加拉语。 四十五年的素食经历,三十年的国际素食烹饪师经验,四十二…

法国食尚新潮流:抛弃油腻,集体”吃斋”

2016/11/18 星期五 @Sunny 素食沙龙 Veggie World Paris更像是一个素食产品的展销会
作者:梁毅(欧洲时报) 近年来欧洲很流行素食,除了宗教因素外, 亦倡导可促进健康;因为植物性食物纤维素较高,可减低患上肠癌 、便秘等疾病的机会 。而且植物性食物不含动物脂肪及胆固醇, 亦可减低患心脏病、 血管硬化 、高血压等病…

食物问答Q&A|迈克尔•波伦答读者问(上)

2016/10/25 星期二 @Sunny 0
翻译:葛小禾 校对:缪睫 素食的利弊有哪些? 有机食品究竟为什么贵? 真的值吗? 本期和大家分享迈克尔•波伦关于食物的精彩问答(上篇),来解答那些我们心中的疑问。 Q:请问素食的利弊? A: 有研究表明素食者和纯素食者比其他人要健…

素食之城?政府是否可以限制居民吃肉?

2016/09/25 星期日 @Sunny 意大利帕尔马火腿。摄:Paolo Righi/Ropi/ZUMA Press via Imaginechina
作者:端传媒记者 纪小城 意大利帕尔马火腿。摄:Paolo Righi/Ropi/ZUMA Press via Imaginechina 提起世界驰名的意大利菜,很多人会立即想起经典的红酒牛肉、小牛肉配吞拿鱼酱、帕尔玛火腿等令人馋涎欲滴的肉类菜肴。意大利北部以肉食为…

真菌做的“皮革”,不伤环境一样柔软

2016/08/31 星期三 @Sunny MycoWorks 正在研发各种质感的真菌皮革。图片来源:MycoWorks提供。授权方式:media use。
作者:范震华编译;赖慧玲审校 视觉效果和触感跟真的皮革一样,就连尺寸也能跟一张全牛皮一样大小——美国旧金山新创公司MycoWorks研发出一款革命性的材料,这种“皮革”不是来自集约化的养殖工厂,而是以蘑菇等真菌为原料制成,不仅柔软、…

黑科技:水藻做的素虾,能吃吗?

2016/08/22 星期一 @Sunny 下载
作者:Grace Young 编译:时冰遥 美国人很喜欢吃虾。每年,美国人都吃下超过十亿磅的虾,使得虾成为全美最受欢迎的海鲜。但是,从捕捞虾到制作调料鸡尾汁并不总是环境友好的,对从事海鲜行业的劳动者也未必好。因此,生物技术“新浪潮食…

大豆饮品可能并非纯素?

2016/05/10 星期二 @Sunny soy-milk-1024x682
作者:李佩文 早前维他奶承认,大豆饮品钙思宝所含的维他命D由羊毛的油脂提取,令很多素食者大感意外。这让我联想起曾到科学馆参观,食品科学展览介绍“猪的妙用”,展板提到,猪不单止为我们提供美味食物,它的每一部分都有用处,整只猪…

仅凭好心肠解决不了食品体系的问题

2015/12/26 星期六 @Sunny  Josh Tetrick
作者:Mary Beth Albright 翻译:周静 校稿:缪睫 只有经济变化,人呢才会做出改变。我们一直把这个问题当人性问题而不是体制问题解决。因为仅仅出于好意,人们是不愿意做出改变的。 Josh Tetrick 我们必须知道尽管大多数改革无益反害,…

蔬菜之神:尊重饮食的自然之道

2015/08/25 星期二 @Sunny 《蔬菜之神》,[日]狩野由美子 著,浙江大学出版社 2015年5月
人物简介 狩野由美子:精进怀石料理店“菜怀石仙”的主厨,活跃于日本电视、报刊等媒体,致力于宣传“素材本身的美味”,利用蔬菜的特色而独创的素食食谱很受欢迎。著有《蔬菜全餐》、《蔬菜饭》、《蔬菜之神》等书。《蔬菜之神》是狩野由美…

奶牛阴谋:畜牧业不会告诉你的秘密

2015/08/02 星期日 @Sunny 2014-07-30-CowspircyWebposter
“《奶牛阴谋》可以成为激励人们去拯救这个星球的最重要的一部电影。” ——Louie Psihoyos,奥斯卡获得者,《海豚湾》导演 为什么几乎所有的环保组织都对畜牧业问题避而不谈?为什么当初电影的投资方中途撤资,导演也因为拍摄“触及了敏感地…