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为何素食的真相竟如此难得?

2012/08/06 星期一 @Sunny Sundowner-and-Betty-BoopFeb
老实说,作为一位素食者,本书的基本立场——以动物性食物为主的膳食会导致慢性疾病的发生,以植物性食物为主的膳食最有利于健康,也最能有效地预防和控制慢性疾病——对我来说并非什么“石破天惊”的新观念,不过是一些未被大众普遍接受的常…

《救命饮食:中国健康调查报告》

2012/08/06 星期一 @Sunny cherries
这是一本中国疾病预防控制中心、中国医学科学院、美国康奈尔大学、英国牛津大学20年流行病学研究的巅峰之作。这是一本真正能挽救你生命的书,对于正处于经济高速发展而导致饮食习惯发生巨变的中国人来说,必须加以关注! 科学证据确凿无…

你还在不假思索地吃吗?

2012/08/06 星期一 @Sunny Farmer Inspecting Wheat
对于大多数人来说,美国健康饮食作家约翰·罗宾斯的观点“石破天惊”。他说,一日三餐都需要肉、蛋、奶的传统理论是错误的,甚至这是罹患癌症、心脏病、骨质疏松等等的祸首;他说,素食才是最健康、最经济、最有营养的饮食方式。 先别急着…

《新世纪饮食》

2012/08/06 星期一 @Sunny girl-eating-yogurt
媒体评论 质疑和挑战过渡消耗物质能源的生活方式,不是让人们去牺牲,恰恰是人们要找回当代社会最难得的奢侈品──健康和快乐。   ──廖晓义(北京地球村环境文化中心创办人兼主任) 《新世纪饮食》是以环保、爱心和营养健康三个角度来看…

台湾专家助你解读生机饮食

2012/08/04 星期六 @Sunny
所谓“生机饮食”原指利用新鲜、没有加工、加热,没有污染,回归自然,摄食天然植物的养生法。倡议者喝小麦草汁、精力汤,生食蔬菜芽苗,吃五谷糙米饭、全麦制品,完全禁绝油、盐、糖、动物性蛋白及一切加工品。在台湾,这套从美国传来的…

解析日本的大自然长寿饮食法

2012/08/04 星期六 @Sunny
久司道夫与大自然长寿饮食法 大自然长寿饮食法(Macrobiotic diet)被认为是“饮食疗法”的一种,但是许多人并不了解,为什么要探讨长寿,大自然长寿饮食法作为“饮食生活革命”,为何全世界会有众多的支持者以及实践者呢?大自然长寿饮食法…

健康环保、我行我素(二):素食的文化

2012/08/03 星期五 @Sunny
中国源远流长的素食传统 《曹刿论战》中有句名言:“肉食者鄙!未能远谋。”一些春秋战国时期的典籍也明确告诉我们:上古时代的人们是素食者。如:《墨子•辞过》说:“古之民未知饮食时,素食而分处,故圣人作,诲男耕稼树艺,以为民食。其…

健康环保、我行我素(一)

2012/08/03 星期五 @Sunny
在大型类人猿中,除了人类,有黑猩猩、黄猩猩、大猩猩等,他(她)们的食性或杂食、或完全素食,其食肉比例分别仅占其食量的4%、2%、0%。人类与黑猩猩是近亲,但食肉程度早已超量,离经叛道远矣。 动物脂肪增加肠癌风险 肉类是诱发肠癌…

饮食误区:吃鱼,健康环保吗?

2012/08/03 星期五 @有机会专栏作者 Jing
许多人认为鱼和海鲜是对健康有益的。据美国渔业研究所1997年对1万个美国家庭的调查,超过一半的调查对象将健康益处列为吃鱼和海鲜的主要理由。超过四分之三的人认为,吃鱼比吃牛肉、猪肉或家禽要健康。大多数人相信,他们所吃的海鲜的质…

植物性食品中也存在维生素B12

2012/08/03 星期五 @Sunny
素食者,尤其是完全素食者或纯素食者最担心的营养问题,我想非维生素B12缺乏莫属。这很大程度上与传统的营养学观点认为植物性食品缺乏维生素B12有关。 传统观念:维生素B12只存在于动物性食品中 我常常在想,这种观点属实吗?现有研究证…

《两个素食者的创意厨房》

2012/08/02 星期四 @Sunny DSC05409
全书共200道四季菜谱,包括素菜、素饭、素面、素汤、素饮和零食,除介绍菜品的制作方法外,还加入了笨鸟和土豆泥的独家烹饪小窍门、健康饮食搭配和素食健康新理念。朴素的文字、精美的图片不仅赏心悦目,而且为家里的餐桌增添了别样的情…