首页 > 标签:饮食文化

别把好习惯用糟了

2014/01/26 星期日 @兆红
一些本来正确的习惯,如果其中某一个环节做错了,好习惯也会变糟。近日,《美国退休人员协会杂志》最新载文,综合多项最新研究结果,总结出几个看似健康的习惯,帮你去伪存真。 1、饭后立即刷牙。德国研究发现,饭后立即刷牙容易造成食…

养生小方法:用古方红糖做健康调理

2014/01/22 星期三 @有机会记者兆红
拧开红糖罐子凑前一闻,那甜蜜的满足感便立刻扑面而来。掰一块小小的红糖放入口中,带劲儿地嚼起,那绵软的沙沙的感觉,和着一股子清甜就开始在唇齿间散漫开来,令人难以忘怀。红糖特别适合女性,选一款无任何化学添加剂、炭火细熬出的…

吃素的:京城最小清新的素食西餐厅

2014/01/21 星期二 @有机会记者兆红
在北京东城区雍和宫内的五道营胡同甲19号,有一家素食餐厅,这里有那么一股子魔力,能够吸引来慕名而来的人。红绿交错的门脸儿,在中国味道下透着绿意的清新。饭点儿的时候,有几个老外从这家餐厅内欣然走出,不时又有几个青年人说笑间…

吃红薯别超3两

2014/01/15 星期三 @兆红
冬日里,红薯成了最应景的食物之一,无论是蒸的还是烤的,都能带来特别好的味觉和嗅觉体验。红薯虽好,有些注意事项还想提醒大家。 首先,每次吃红薯的量最好在3两以下,因为红薯容易使胃肠道里产生大量二氧化碳气体,如果吃太多,会让…

龙头节与爆米花

2014/01/12 星期日 @兆红
3月2日就是农历二月初二,为龙头节,也叫龙抬头,是我国民间传统的节日。龙头节的很多传说都与饮食有关。 传说龙头节最早起源于伏羲氏时代,伏羲“重农桑、务耕田”,每年二月初二“皇娘送饭,御驾亲耕”。后来黄帝、唐、尧、虞、舜、夏、…

坑口生菜会,求财又求子

2014/01/09 星期四 @兆红
今日是农历正月廿六,按照习俗,每年旧历的这一天,都是广州举办坑口生菜会的日子。生菜会,起源于明末清初,流行于广州、南海、顺德一带,最初是民间表达“迎生气”的一个节日。各地的具体日期不一,如南海大沥的生菜会定在正月十四,南…

腊八蒜为什么是绿色的?

2014/01/08 星期三 @兆红
腊八蒜的绿色从何而来? 传统的腊八蒜,都具有独特的绿色,而且也是人们判断腊八蒜腌制是否成功的一个标志。 在腌制过程中,腊八蒜最初生成的是蓝色素,但它很不稳定,随着时间的推移便逐渐转化为黄色素,二者共存就使蒜呈现绿色,最后…

元宵和汤团是两回事

2014/01/06 星期一 @兆红
滚元宵 元宵、汤团是两回事。可以说是北方、南方之不同渊源所致。 北京做的元宵,是以馅为基础制作的。我见过机器做元宵的操作过程。先是拌馅料,和匀后摊成大圆薄片,晾凉后再切成比乒乓球小的立方块。然后把馅块放入像大筛子似的机器…

生菜会:广东多地的民俗传统

2014/01/05 星期日 @兆红
生菜会是广东多地区特有的一道民俗盛景。起源于明末清初,流行于广州、南海、顺德一带,最初是民间表达“迎生气”的一个节日。在长期的发展衍变之中,生菜会由原来的主旨——“迎生气”渐渐发展成为两大主题,就是“求财”和“求子”。 据广州的…

官窑生菜会

2014/01/05 星期日 @兆红
生菜,因谐音“生财”“生仔”等而成为珠江三角洲民间喜用的吉祥物。在广东南海、番禺、顺德乃等地,过年的风俗都离不开生菜。 官窑生菜会 一年一度的广东南海官窑生菜会,因其历史悠远、规模宏大而声名远播。传统方式的生菜会是正月十五元…

顺德生菜会

2014/01/05 星期日 @兆红
生菜,和顺德人的文化生活息息相关。一件事,很容易办得到,顺德人常说它“易过食生菜”;一个人,总是轻易发誓言,顺德人就说他“誓言当食生菜”。 顺德生菜会 生菜,学名叫做莴苣,隋朝人用重金向阿富汗人求得菜种,所以也被称为“千金菜”…