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深圳NOPE天然有机展现场掠影

2015/05/13 星期三 @有机会记者兆红 NOPE有机展17
5月9日,为期3天的2015第二届NOPE深圳国际天然有机产品展在深圳会展中心闭幕。现场吸引来自马来西亚、法国、香港、台湾、广东等国内外近150家企业参展,据展会方统计,展会期间共有超过14000人次到现场观展。倘若您错过了本届观展,欢迎…

香港中环农墟的经验借鉴

2015/02/13 星期五 @有机会记者兆红 1
话说50~60年代的香港,在元朗、锦田一带到处可见农田。80年代,随着香港经济的发展,很多家庭农夫选择放弃了耕作来到城市生活。直至80年代末,由于每年不断发生的误食毒菜事件,催生出了一家又一家有机先锋农场。有机农场开始走向繁荣,…

吃人间生食美味 绝不容错过香港绿野小厨

2015/02/11 星期三 @有机会记者兆红 绿野小厨
很难想象,在香港街头,有不少“潮人”为了能吃上一餐“Open Rice”上推荐的餐饭,可以排上好几个小时的队,有时候甚至凌晨,我们也能碰上不少在为吃排队的人群。队伍的长度,也曾使初到香港的我们,误以为是某某明星要来开个小型演唱会。但…

我眼中的香港素食乐活展

2015/02/11 星期三 @有机会记者兆红 亚洲素食展和乐活博览开幕式上,令狐大侠吕颂贤携夫人致辞。
在没来香港之前,我对这座城市的认识是空白的,或者说是接近空白,无非有在阅读刊物之余给它贴上过几个标签的经历:自由繁荣、美食之都、购物天堂。但后来我将这些标签也索性给抹掉了,尤其在我和同事几乎每天暴走12公里的状态后,疲乏…

三十年前的腊八节

2015/01/27 星期二 @兆红 laba-rice
每年到腊八节的时候,女儿都会戏谑地问我同一个问题:“妈,我的眼睛又黑又亮,是因为您小时候每年起得很早,吃腊八粥很快,没有一次落在太阳后面?” 我就会笑着答:“是!就是这样的。因为我总是在日出前就早早吃过腊八粥,所以你的眼睛…

豆腐中的“伪君子”

2014/11/04 星期二 @兆红 egg-tofu-3
提到“豆腐”,人们一般会想到由黄豆制成。但其实许多号称豆腐的产品,和黄豆关系不大,营养价值远不及真正的豆腐,甚至还可能给健康带来危害,可谓豆腐中的“伪君子”。 鱼豆腐。很多人涮火锅,都会来上一盘鱼豆腐。虽然其成分里可能含有…

山楂不是山里红

2014/10/14 星期二 @兆红 shanzha3
穿糖葫芦用的果子并不是通常所说的山楂,而是比山楂大一圈儿的山里红。那是山楂和沙果嫁接出来的产物,北京人也叫它红果。品相好的红果跟小乒乓球似的,而且核小、籽少、果肉厚,外皮薄而光溜,皮上金黄的斑点稀疏可见。 山楂个头儿小,…

“小饼如嚼月”:民俗专家中秋节话“月饼”

2014/09/07 星期日 @兆红 moon-cake
又是一年中秋至,各式各样的月饼成为千家万户的必备品。“小饼如嚼月,中有酥和饴”,一块月饼圆圆满满,不仅寄托着中国人的无限亲情乡情,也蕴涵着丰富的文化内涵。那么,中秋节为何要吃月饼呢?专家对此进行了解释。 民俗专家由国庆介…

“特别的爱给特别的你”:后海44号厨房诞生记

2014/09/05 星期五 @有机会记者兆红 44号餐厅2
最近,小编不知不觉形成一个习惯,就是在采访结束后的一周后算起,才开始提笔写与之相关的文章。虽然不知好还是不好,不过所幸在一周过后,那些采访中动人的“东西”并没有磨灭掉,到更显熠熠生辉。 坐落于北京后海的“44号餐厅” 在北京东…

手艺传承:只卖“有温度”的面条

2014/08/17 星期日 @兆红 bamigerecht_12_design_DSC_1780_50_
50多年的何记面店,至今仍坚持日晒面条,要顾客吃到“有温度”的面条。 云林县斗六市榴中里何记面店至今超过50年历史,目前传承到第3代,接班人何俊毅2年前开发养生面条系列,带动老面店业绩成长,但老头家何明鸿坚持,所有面条都必须晒…

中国吃掉全球近1/3奶粉 母乳喂养率远低于印度

2014/08/01 星期五 @兆红 baby-formula-636
究竟选择母乳还是奶粉,这场没有硝烟的“战争”从宝宝出生那一刻开始打响。2013年,我国0~6个月纯母乳喂养率为27.8%,不仅低于发达国家,也远远落后于同是发展中国家的印度(46%),甚至低于国际平均水平(38%)。与之形成强烈反差的是,我国…