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我们采访了100个人,选出了这10种“逼”你长大的食物……

2019/06/03 星期一 @Lindsey /图片来源于网络/
六一儿童节又要到了,这个原本只有欢乐的节日,因为“超龄儿童”的加入,而带上了一些感慨和惆怅。 嘴上说着谁还不是个宝宝,心里却明白,我们早就不是小孩子了。你是什么时候意识到,自己真的长大了? /图片来源于网络/ 我们收集了100个…

14种被「吹上天却没什么用的食物」真的没价值?

2018/08/31 星期五 @Lindsey 1
作者: 范志红 最近我的老师在微信上问: 有篇很火的微信文章你看到没?「人民日报:14种被吹上天却没什么用的食物(别再当冤大头了!)」它说得对不对啊? 我仔细一看,这文章根本不是《人民日报》的专稿,而是一个非专业的编辑「综合…

社区厨房:用剩余食物来驱除饥饿和孤独

2018/01/31 星期三 @Sunny 001
作者:潘沁宇 公益慈善学园 一 前言 可曾想过,如果超市里大批剩余的食物变废为宝摇身成为营养又美味的食物;如果饥肠辘辘的流浪者也可以吃到一顿营养又美味的一顿饭;如果有这样一个社区,它可以让你感受家的温暖?在英国社会企业社区…

酵母的身世之谜

2016/12/14 星期三 @Sunny 啤酒发酵过程中产生的气泡。为什么发酵的结果有好有坏? 哪种酵母最好用?图 / By Ildar Sagdejev, GFDL, wikimedia commons
作者:Adam Rogers 翻译:丁超 自有了文明以来,人类花了一万年的岁月,欲罢不能地提炼着一种“元素”,那是仪式及庆典中不可或缺的一部分。人类与酒精的关系,在发酵、蒸馏、熟陈和品尝的过程中不断不断循环。认识了酒制作过程,像是重新…

《厨房》: Olafur Eliasson聊他的私家食谱

2016/05/15 星期日 @Sunny 奥拉维尔·埃利亚松 图片:Heike Göttert © Olafur Eliasson.
奥拉维尔·埃利亚松 图片:Heike Göttert © Olafur Eliasson. Artnet报道  食物,以及随之而来的各种仪式,数十年以来都是当代艺术创作中的常客。但是,知名艺术家奥拉维尔·埃利亚松(Olafur Eliasson)最近出版的食谱《厨房》(The Kit…

大蒜也能当零食?黑蒜说:可以

2014/09/30 星期二 @兆红 balck-garlic
最近零食界多了一个“新秀”,它一身黑不溜秋,软绵绵,看上去很丑,味道却不错,越来越多的人注意到它。它就是被称作食物“黑金”的黑蒜。黑蒜前两年在白天鹅宾馆出现过,只做煲汤用;后来人们渐渐认识它,它还只是作为保健品上了柜台。如今…

神奇面包机:烤出你“自己”

2014/08/17 星期日 @兆红 burnt面包机222
许多人都喜欢自拍,如果能把“自拍照”吃进肚子里,是不是会很赞呢?有一个神奇的烤面包机能帮你做到。 这是美国佛蒙特州的“Burnt Impressions”公司推出的一款全新面包机,它能将你的自拍照“印”到面包上,这样你就能把“自拍照”吃下去了。…

327千克来自新西兰麦卢卡蜂蜜掺假遭退货

2014/02/17 星期一 @兆红
新西兰麦卢卡蜂蜜 麦卢卡蜂蜜连续两个月被检出不合格。国家质检总局公布,去年12月不合格的进口食品248批、化妆品8批,其中327千克来自新西兰的麦卢卡蜂蜜被检出掺假遭到退货。在11月,来自澳大利亚总量为105千克的“麦卢卡蜂蜜”货证不符…

多吃点发酵豆制品

2014/02/13 星期四 @兆红
豆制品的健康作用已被大家所熟知,但你知道吗,它们发酵后,保健功效也发生了一些变化。近日,台湾《康健》杂志载文介绍有关发酵豆制品的保健作用。 纳豆拌饭 纳豆,帮女性安度更年期。纳豆是经过蒸煮后,发酵制成的大豆加工品。大豆的…

质检总局:256批进口食品化妆品检出问题

2014/02/11 星期二 @兆红
国家质检总局日前公布最新一批不合格进口食品、化妆品黑榜单,248批进口食品、8批化妆品被拒国门外。其中,新西兰嘉仕堡巴氏杀菌乳检出质量问题;台湾统一出品的科学面、韩国狮王出品的多特洁丽康牙膏也有批次被曝不合格。 在此次公布…

南北方最爱的10道菜

2014/02/10 星期一 @兆红
日前,“豆果网”发布了《2013年中国美食网络发展及趋势报告》。这份报告从互联网角度分析了中国美食行业的发展。本期,《生命时报》特邀中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红、天津第一中心医院营养科主任谭桂军,解读其中与…