首页 > 标签:食品安全

安部司 日本“添加剂之神”的忏悔,告诉你什么东西不能吃

2019/10/29 星期二 @Water 1
这是一则数年前就引起很大轰动的故事,可惜添加剂的问题并未因此而绝迹于市。 什么是食品添加剂?简单说,凡是厨房里没有的东西、想象不到的东西,就是食品添加剂。遇到他们时一定小心! 从事食品添加剂工作20多年,人称“添加剂活辞典”…

美国国家科学院报告:2030年农业及食品行业展望

2019/10/12 星期六 @Water animals-2927572_960_720
本文为美国国家科学院发布的《科学的突破推动食品和农业研究(2030)》 节选,由35斗进行编译。该报告分为九大章节,分别从美国农业系统面临的挑战、农作物、畜牧业、食品科学与技术、土壤、水资源利用、数据科学、食品系统、展望2030等…

揭秘成熟蜂蜜生产过程——蜂蜜的酿造过程

2019/09/12 星期四 @Water 屏幕快照 2019-09-12 下午2.15.02
成熟蜂蜜的初认识 成熟蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜或活体植物的分泌物或吸吮活体植物的昆虫的排泄物,带回巢脾中储存,并加入自身分泌的特殊物质进行转化、沉积、脱水致成熟的天然甜物质。成熟蜂蜜定义引自《成熟蜂蜜生产管理规范 CAIQ-R…

侠客岛:猪肉价格为何大涨?从一个村子观察全局

2019/09/03 星期二 @Water a71ea8d3fd1f4134fc827ce2b9e0f4cfd3c85efd
最近两个月,“二师兄”的肉可能比师父的还贵。 根据新闻报道,8月的第二周,猪肉价格同比上涨了46.8%,部分地区达到32.61元/每公斤高位;生猪存栏量却同比下降32%,创下20年来的最低水平。 中央和地方政府,已纷纷行动起来。8月30日,国…

动物喂养研究:转基因玉米导致器官损伤、血液生化变…

2019/08/07 星期三 @Lindsey 图片来源:“梦江南”新浪微博
原作者:GMOSCIENCE (原文网站名称,并未标注作者身份) 译 者:梦 江 南 图片来源:“梦江南”新浪微博 食物主权按 转基因食品的安全性问题一直是公众关注的焦点,世界各地研究人员针对该议题进行了大量的研究。这篇文章所报告的动物喂养…

食物一洗就掉色是因为被染色了?没那么简单

2019/08/07 星期三 @Lindsey 微信图片_20190807023725
现在,几乎没有人不关注“食品安全”问题,大家在享用美食之前,往往会心生疑虑:“我吃的东西安全吗?” 而其中,人们最常提出的一类问题是“这种食材这么鲜艳,别是被染过色吧?”“食物怎么水泡就掉色了,颜色是染上去的吗?” 这个问题,要…

“丑”食物也有内在“美”

2019/07/25 星期四 @Lindsey 25%-30%的胡萝卜因为外观或体型不正常而无法在杂货店出售。©Ralu Cohn/shutterstock.com
俗话说:“情人眼里出西施”,那是不是“吃货眼里出美食”呢? 但事实是,有三分之一的水果和蔬菜甚至从未被摆上货架出售,仅仅因为它们长得“丑”(其实只是长得稍微创意了一点)。 25%-30%的胡萝卜因为外观或体型不正常而无法在杂货店出售。…

胡跃高:乡村振兴要先行打赢食品安全开局战

2019/07/19 星期五 @Lindsey 微信图片_20190718235822
作者:胡跃高 中国农业大学农学院教授、博士生导师 摘 要 我国乡村振兴主要有五项任务,分别是食品安全、粮食安全、乡村社会安全、生态环境安全及国际农业安全任务。其中食品安全是排在第一位的战略任务。我们必须明确目标,集中力量,…

草甘膦,农业的“灾难”

2019/07/09 星期二 @Lindsey 微信图片_20190708203627
看完视频就明白这种除草剂对整个生物界(当然包括人、农作物、土壤及微生物等所有生命)的巨大危害。强烈建议看一遍视频! 2015年5月,世界卫生组织下属的国际癌症研究所宣布草甘膦“很可能致癌”,这一发现引起轩然大波。至今,草甘膦在…

食物共享① |墨尔本:从3000英亩垦荒到就近采摘水果

2019/06/24 星期一 @Lindsey 墨尔本3000英亩计划种植与交流(来自http://3000acre.org/)
作者:相欣奕 日本2018年度设计大奖( Good Design Award 2018)授予了“寺庙零食俱乐部”项目。因为看到单亲母子饿死的新闻,日本知恩寺的和尚开始将信徒供奉神明的食品送给贫困单亲家庭的孩子们,4年多来,一共有975所寺庙和392个地方团…

怎样确保食品安全?这五个环节一个都不能少

2019/06/23 星期日 @Lindsey 微信图片_20190623152945
食品安全有多重要?先看看下面这些数据。 据估计,全世界每年有6亿人食用受污染的食物后生病,其中42万人死亡。 5岁以下儿童承担40%的食源性疾病负担,每年发生12.5万例死亡。 腹泻病是消费受污染食品引起的最常见疾病,每年有5.5亿人患…