首页 > 标签:腊八节

腊八蒜为什么是绿色的?

2014/01/08 星期三 @兆红
腊八蒜的绿色从何而来? 传统的腊八蒜,都具有独特的绿色,而且也是人们判断腊八蒜腌制是否成功的一个标志。 在腌制过程中,腊八蒜最初生成的是蓝色素,但它很不稳定,随着时间的推移便逐渐转化为黄色素,二者共存就使蒜呈现绿色,最后…

难忘儿时:母亲的那碗腊八粥

2013/12/24 星期二 @兆红
儿时的记忆中,每当迈进了腊月的门槛,母亲便开始扳着手指数起日子来,念叨着:“快到腊八了,又该给你们熬腊八粥喝了……” 在我小的时候,乡村还是比较贫困的,粥可谓是庄户人家的主食了。那年头,稠粥是不敢奢望的,生活不宽裕的家庭,…

腊八节:全国各地的传统食俗

2013/12/10 星期二 @兆红
“小孩小孩你别馋,过了腊八就是年,腊八粥喝几餐,哩哩啦啦二十三,二十三糖瓜粘,二十四扫房子,二十五炸豆腐,二十六炖羊肉,二十七宰公鸡,二十八把面发,二十九蒸馒头,三十晚上闹一宿,大年初一扭一扭。” 你熟悉这首歌谣吗?你那里…

腊八食俗:徽州腊八豆腐的制作秘籍

2013/12/10 星期二 @兆红
腊八豆腐是黄山市黟县民间特产,也是中国豆腐文化遗产。腊八豆腐的发源地珠坑村有500多年的加工历史,是世界文化遗产地、中国十大名镇西递镇的一个古村落。由王姓家族王立民根据传统手法,不断发掘制作技艺、独特制作配方制作的腊八豆腐…

腊八节起源和农历十二月称腊月的原因

2013/12/02 星期一 @兆红
农历十二月初八(农历十二月被称为腊月),是我国汉族传统的腊八节,这天我国大多数地区都有吃腊八粥的习俗。腊八粥是用八种当年收获的新鲜粮食和瓜果煮成,一般都为甜味粥。而中原地区的许多农家却喜欢吃腊八咸粥,粥内除大米、小米、绿…

腊八:民俗的传承与遗失

2013/12/02 星期一 @兆红
虽然手中热气腾腾的腊八粥用的是与儿时相同的配料,青海省湟中县多巴镇沙窝村69岁的常连老人却说“再也尝不出那时候的味道了”。 “腊八”是中国农历腊月的重要节日。先秦时代起,人们总在腊八节祭祀祖先和神灵,祈求丰收和吉祥。中国各地都…

腊八菜——皖北的传统节日美食

2012/12/25 星期二 @小瑶
腊八粥、腊八蒜我们并不陌生,但提到“腊八菜”,很少有人能想到是什么。其实,在皖北,这是一道传统节日美食,又称“变菜”。和很多其他美食一样,腊八菜也带着浓重的地方色彩,出了这个地方,就很可能见都没见过。也正是因为这种地域特点…