天佑安生态苹果

【小编推荐】北京昌平的天佑安农场种植有多种果树,包括樱桃、杏、李子、梨、柿子、山楂、苹果等等。小编暂时只品尝过她家的3种不同品种的苹果,口味都非常棒。今年(2015)天佑安农场进行了完全的原生态管理,不仅不用化肥农药,还没有任何套袋。农场主张莹是一位能干、有理想的80后姑娘,她希望能把农场做成一个生态社区,这里也已经吸引了很多来自各地的年轻人重新回归乡村生活。以下是小编在第七届全国CSA大会后写的采访报道:

天佑安农场主张莹:农场不只是事业,更是我的家

张莹

张莹在第七届CSA大会市集摆摊(图来自有机会)

天佑安农场的生态苹果,曾经在我们的第二期“美食极客”品鉴会中获得最佳风味奖。在这次CSA大会的市集上,天佑安丰富多样的产品也是同类商家中比较抢眼的。不仅有多个不同品种的苹果依次排开,还有农场的年轻人们亲手制作的秋梨膏、果酱、果干、酵素……他们的果树生长过程中,没用农药化肥除草剂,甚至都没有套袋,因此果皮上难免有些斑斑点点,但这正是最自然的美;而更充分地吸收了阳光雨露的果子,才会有这样沁人心脾的香甜。

天佑安的农场主张莹是位性格开朗的80后。她曾是一名公务员,辞职后学过一段时间的中医——她希望自己能帮助身边越来越多的、得癌症和其它重病的人。可惜的是,还没等学完医,她的老师、一位80多岁的老中医就去世了。虽然暂时没能圆行医梦,但她这时已经很认同老师的一个观点:很多疾病的根源是在于食品的问题,在于现代化学农业造成的严重污染。她想,就算不做中医,也可以种植生态安全的食物,这同样能够提升人们的健康。就这样,返乡务农的计划开始了。

在她返乡之前,张莹的一些亲戚已经在北京昌平经营一座两百多亩的果园,多年来一直实行绿色种植,土地保护得还不错,而他们的经营正遇到不小的困难,销路上挺犯愁。在亲戚的鼓励下,她2014年12月回到北京,接手了这片果园。

作为农业新手,一下子就掌管200多亩的土地,压力是难免的,但是张莹还是决定在农场之前的种植方式上更进一步,不顾家人和技术员反对,她说,“我跟家人说了,今年就让我试验一下,豁出去了!”不仅不打任何化学农药,连套袋都免了。结果一年下来,果子损失了70%,产量大大下降,连技术员都被她气走了。甚至她的母亲现在都不大乐意去农场,因为“实在看不下去”。尽管水果产量都不高,“长相”也不那么工整,但纯正的美味却受到了很多朋友的认可。今年,天佑安农庄基本上实现了收支平衡。

未来,张莹希望能找到更多有经验的专业人士来做技术指导,只不过在国内种植有机水果的人还太少,毕竟周期太长、风险很大,要找到合适的人选,还得慢慢来。让人欣慰的是,在她的召集下,有几位来自全国各地的年轻人加入到了农场的建设中,他们年纪最大的不过三十岁,虽然经验还不够,但学习能力强却着实是年轻人的长处。问起怎么找到这么多小伙伴,她笑说“缘分呀”。

天佑安苹果园

天佑安的苹果园(图来自天佑安农庄)

在农场定位上,她还在不断的摸索中。年初本想做观光农业,但是逐渐的,她发现这样成本太大。游客们零零散散地来,都需要专门安排人手接待,但最后实际的消费往往还抵不上接待人员一天的工钱。只因一时兴起而来游玩的市民,其实也成为不了长期的顾客。对于资金投入较小的农场来说,长期做观光是承担不起的。她说,她希望慢慢转向会员制农场,“我有41种水果,这是我的最大优势也是我的最大缺点,用会员制,可以化弊为利。每个会员只要交一次钱,就能全年享受这些不同品种的水果,而不是我们自己不停地卖完樱桃卖李子、卖完李子卖杏……” 尝试社区支持农业(CSA)的方式,也许能让她有更多时间和精力把农业技术做得更好。

张莹说,如果仅仅是把做农场当成一份工作,那么压力肯定会很大。但她是把农场当做自己的家。在昌平区新闻中心的一次采访中,她分享自己自然简单的生活方式:“我平常7点起床,洗漱完就去地里走走看看,做做农活,挑选果子、蔬菜,把订单发出去,然后回屋里琢磨手工制作,例如晾果干、腌泡菜、做手工皂等等。下午不忙的时候,我会弹弹古琴、练练书法等等,中途当然是不定时回复客户的电话或信息。等到晚上的时候,我便开始统计今日的订单信息并提前打印出来,差不多十点多就会去睡觉,日子虽然简单但我却很开心”。

产品和农场照片

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红小脆

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雪后红富士

雪后红富士

白茉莉苹果和山楂

白茉莉苹果和山楂

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更多信息

微信公众号:天佑安有机小庄

购买方式

天佑安的微店地址:http://weidian.com/?userid=329815772

文章来源:有机会

图片来源:有机会、天佑安农庄

有机会记者Jing
从点滴处实践有机生活,享受每一天。
关于本文的作者

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责任编辑: 发布于2015/12/25

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