大紫丫有机红薯

Biofach China 2015中国国际有机食品博览会——健康美食搜罗之:大紫丫有机红薯

小编点评:今年1月曾在绿之盟妈妈生活馆头一次品尝到大紫丫有机红薯,甜美绵软的滋味让人映像非常深刻。5月的Biofach展会,小编有幸见到了河南煜阳农业的创始人段煜先生。

煜阳农业创始人段煜先生

煜阳农业创始人段煜

段煜先生是一位开朗朴实、待人友善直爽的长辈,曾经是一名军人的他,2004年开始返乡务农,2005年成立了煜阳农业公司,2006年就开始了有机和常规种植的对照试验。他发现,化肥农药种植出的红薯虽然个头大产量高,但是不好保存,外皮裂缝多,没有卖相,口感也一般;但是有机方式种的红薯则个头比较小,表皮光滑,卖相很好,生长缓慢、因而能够积累更多的营养物质,和常规产品口感差别特别大。这么多年来,煜阳农业基地的有机种植方式基本成熟,产量也在不断上升,现在大紫丫有机红薯的产量已经和当地周边常规红薯不相上下。除了新鲜红薯之外,他们也出产红薯粉条、红薯干等加工产品,未来还有计划尝试种植一些新的红薯品种。

人力成本的急剧上升、黄河冲刷造成水土流失乃至农场面积减少等等,都是煜阳农业目前面临的挑战。好在,这两年来,消费者对于有机认证的认可程度提高很明显,因此大紫丫有机红薯的销售工作进展也顺利了许多,价格与头几年相比有了较大的优势(原先大紫丫红薯只比普通红薯价格高出几毛钱一斤)。品质方面,只要是尝过的人都会很喜欢,因而口碑传播广泛。段煜先生说,虽然做农业很辛苦,但是“身体健康、想做最好吃的东西”是他坚持下来的最大动力。

大紫丫有机红薯

大紫丫有机红薯(分别是贡薯和香薯)

大紫丫有机红薯干

大紫丫有机红薯干

有机认证查询,认证编号100OP1300256

有机认证查询,认证编号100OP1300256(点击上图可查看大图)

以下来自微信公众号“大紫丫有机红薯”——

大紫丫有机红薯的创业之路

只想做最好吃的红薯

十年前,“大紫丫”有机红薯的缔造者,段煜先生,因为要赚钱还上母亲生病欠下的债务,而一头扎进农业中。

踏踏实实种地,在军人出身的段先生看来,是一条直接而又靠谱的路。在租来的土地上辛苦一季之后,段先生开着土豆收获机在前,两旁列队当地老乡在身后地里疯抢。到了赶集那天,从村头到村尾,家家的摊位上都摆着自己种的土豆,残酷的事实让段先生真实地了解了农民和农村。

无奈之下还是得继续,第二年的情况却没有太多改观。只能是另找地重新开始,之前的初期投入带来了更多的债务。于是,煜阳农业公司搬迁到了今天所在的花园口地区。

怎么做,做什么?痛定思痛后,结合土地的特点,段先生下定决心,以红薯为主业,要做就做最好吃的红薯!

自己关上门说“最”字,其实也不是一件多难的事。而下定决心的段先生,是真正到处PK。这些年,他不断的选种育苗,一方面潜心种植自己的品种,一方面只要打听到哪的红薯好吃,不管是海南还是陕西,带上自己的红薯就去了。 早些年的比拼还是各有特色,段先生很自豪地说,这两三年自己的红薯真的是做到了人人说好。

何以种出好吃的红薯?

1. 从育种到储存的封闭链条

土壤,气候,种子,种植方式,收获时间,存储方式,等等,农产品的品质,受到若干个因素的影响。要想培育一个高品质,产量相对稳定的新品种,在以年为单位来计算的农业生产周期下,通常都意味着连续几年的失败。

从收集各种各样的红薯品种,请教各类专家肥料和病虫害问题,到自己尝试育种与配置肥料,种红薯的前三年,段先生的债务是越垒越高。失败转化为经验,也让这位下定决心“只想做最好吃的红薯”的军人,看到了一点希望,相信自己有实现目标的一天。

和很多现在因为食品安全问题,环境问题,回到土地上的生态农人不同,段先生坚持做有机,更多是因为确认了按照有机方式种植的红薯,品质明显好于常规种植。当品质被放在第一位的时候,高产几乎没有任何的吸引力。

从2006年种植红薯的第一年开始,段先生就做了常规和有机的对比试验。到第三年,他完全放弃了常规种植,所有的土地都严格按照有机方式耕作。2009年开始申请有机认证,经过3-4年的有机转换期,在2012年拿到有机认证证书。

现在,“大紫丫”有机红薯,完全实现了100%自主控制的全闭环的种植存储过程。

11月-3月 土地休耕

11月-3月 土地休耕

收获之后,深翻土地,放水泡地。这些能有效地减少来年的病虫害和杂草,增加土壤的肥力。健康的土壤,为植物的生长提供了良好的基础。

3月-4月 育苗

3月-4月 育苗

农产品很难有稳定的品质,除了因为气候环境每年不同外,品种退化是一个重要原因。种子和育苗,对于高品质的农产品而言,是一个关键的步骤。

5月 插秧

5月 插秧

秧苗的间隔,以既能减少病虫害的产生,又能保证一定产量为最佳。需要多年的摸索,结合土地情况,才能找到最佳值。

6-8月 除草,追肥

6-8月 除草,追肥

人工除草,是种植环节中最辛苦的一个环节。最热的季节,也是杂草生长最快的时候。在生长期的某些节点,给予红薯所特别需要的矿物质补充,是红薯香甜的秘诀。

10月 收获

10月 收获

收获过程中,碰伤的红薯被挑拣出来,完好的红薯按照大小分装。

10月-4月 窖藏

储存过程中,红薯中的淀粉转化为糖。红薯在储存3-5个月后,甜度最高。存储过程中,对湿度和温度的控制,需要经验,成功通常都基于几年的惨痛失败案例。

2. 独特的地理位置

“大紫丫”有机红薯的产地——郑州花园口地区,位于郑州市惠济区,宋时曾经在此建闸治水,后来渐渐形成村落。随着黄河河道南移,村落被河水淹没,成为黄河渡口,取名为花园口。1938年6月,日本侵略军逼近郑州,国民党军队在此扒开黄河大堤。

0 (1)

花园口由黄河泛滥冲积而形成,地势平坦,地面海拔高程90-95米,地质结构为松散沉积物,沉积物岩性为历代黄河泛滥冲积物和洪积物。地貌类型为微斜平地、洼地、河漫滩、人工堤、路沟等。

花园口属于大陆暖温带季风气候,农业生产条件良好。土壤以红沙壤土为主,矿物质及微量元素含量丰富,昼夜温差大,生产优质红薯得天独厚,所生产的红薯外观好看、熟食味道纯正,粉质适中,口感香、甜、糯、软,或栗子香口味,纤维少。

花园口种植红薯有着很长的历史,据《河南省粮食志》记载,清乾隆年间,河南旱灾严重,连年歉收,红薯从福建引到开封朱仙镇和黄河以北花园口等地。《郑州郊区花园口乡志》记载“六十年代红薯已成为花园口人民的主食,广大农民群众流传着‘一年红薯半年粮,红薯是农民的保驾王’的说法”。

2011年, 花园口红薯取得了国家农产品地理标志认证。地理坐标为东经112°42′00〞~112°47′00〞,北纬34°16′00〞~34°58′00〞。北起黄河,南至黄河大堤,西起邙岭(古荥镇程庄村),东至花园口镇申庄村滩区。

各具特色的品种

大紫丫有机红薯主要有四个品种,颜色不同,口感也不一样,各具特色。

煜阳香薯:具有所有优质红薯的特点,蒸,煮,煲粥,烤都合适。口感细腻,香糯甜而无丝,熟后断面像蛋黄一样。

煜阳贡薯:薯块呈黄色,是专为烤红薯种植的品种,烤制出来,皮肉自然分离,用手轻撕,薯皮剥落,露出薯肉,晶莹透亮,吃到口中,薯肉冒油,有种特别的烧烤香味。

煜阳果薯:薯肉呈橙黄色,色泽鲜艳,是种水果型甘薯新品种,含有丰富的果胶和维生素,生吃有种浓郁的水果风味,薯肉脆甜爽口,蒸煮食用,水甜香软,营养美味。

煜阳栗薯:有着板栗香味的白薯,适合蒸,烤,煮粥。

购买方式

北京地区

  • 沱沱工社(www.tootoo.cn)商城搜索大紫丫有机红薯
  • 北京6里地健康生活馆010-84766878 地址:望京悠乐汇A5-153
  • 北京绿之盟妈妈生活馆010-56147171 地址:回龙观龙跃东五区3号楼底商
  • 德润屋(www.bjchano.com)和良之悦品(www.liangzhiyuepin.com)农场均可提供配送

不在北京的客户,如果您不介意快递过程中可能造成的问题,可微信联系购买(微信公众号“大紫丫有机红薯”)。

文章及图片来源:有机会、河南煜阳农业发展有限公司

本文版权属于有机会(www.yogeev.com)或者相关权利人享有或者共有,未经本公司或作品权利人许可,不得任意转载。转载请以完整链接形式标明出处,商业使用请联系有机会

责任编辑: 发布于2015/06/30

    1 1253
    • 口碑 实地探访 经营者专访
    • 电话订购网上订购实地购买
    • 抱歉!该品牌暂无企业实地考察或探访。
      抱歉!该品牌暂无经营者专访。
    • 大紫丫有机红薯
    • 全国
    • 有机食品
    • 五谷杂粮
    • Krop有机棉服饰
    • 绿色素生活平台:大素聚
    • 咱家农场生态杂粮
    • 守拙园生态苹果
    • 美国DAGOBA有机巧克力
    • 小树有机:打造全球纯粹有机农产品配送连锁
    • 沃土农源有机梯田稻花香米¥219
    • The Body Shop:只有一种方法可以达到美丽