岑谷农场老品种五色稻米

南米北面,水稻自古是南方水乡农产的代表,一碗米饭足以引发乡愁。全世界有记录的水稻品种有14万种,但是如今,许多地区的土生稻种逐渐消失,被产量高但是口感差的杂交稻种所取代。为了保留农业的丰富多样性、保护当地原生稻种,许多环保人士和农人采取生态农法种植老品种谷物,不施化肥,不打农药,精耕细作。

岑谷农场

岑谷农场位于上海青浦区金泽镇岑卜村小葑漾湖畔,为独立半岛。三面环水,有着天然的生态隔离带与常规农业相隔离。属上海市一级水源保护区范围,周边没有工业污染。农场占地总面积136亩,其中耕种面积约110亩,其余为湿地。农场借鉴国内外CSA经验,通过建立一套可持续的农业生产和生活模式,基本实现内部的生态循环。

人工除草

人工除草

农场在生产加工过程中遵循有机食品生产、采集、加工等标准,不使用化学合成的农药、化肥、激素、食品添加剂、防腐剂等;通过恢复生物多样性,结合畜禽养殖、有机堆肥、蚯蚓堆肥、生态厕所、秸杆还田等形式实现农场能量循环。

种地的人

沈黎平

沈黎平

沈黎平是岑谷农场的“农场主”,从本科开始就积极参与环境保护工作。2004年到2011年,沈黎平在世界自然基金会(WWF)工作了近8年, 2011年11月,沈黎平创建了道融自然保护与可持续发展中心,担任中心主任。道融一直在水源地保护上开展工作,并开展了企业参与式水管理、自然学校项目、环境友好型农业项目,并发起了江南水乡文化修复行动。

水稻结穗前采用“稻鸭共作”方式

水稻结穗前采用“稻鸭共作”方式

沈黎平与当地农民坚持采用生态农法,不使用化学农药、化肥、激素和转基因种子,为农场逐渐建立了活力的生态环境。136亩的农场约110亩为耕地,其余为湿地。农场采用了“稻鸭共作”和“紫云英做绿肥”的方式减少水稻的病虫害和增强土地的地力,产出了包括五种大米,鸡鸭禽,蔬菜茄果这三大类有机产品。2010年开始,农场进入了土地修养恢复期,目前的地力和土壤已经符合有机耕作和能力循环。

产品信息

白米

白米

宝农34,上海优质大米评选三连冠。留种时间超过4年。营养丰富,色泽晶莹柔亮,煮饭软而不粘、冷后不硬,熬粥清香纯厚、口感糯软。

淡红稻

淡红稻

古老原生品种,留种历史超过50年。口感较软,香味清淡,有补血效果。

紫香稻

岑谷

古老原生品种,留种历史超过50年,为粳紫米,口感较软,香味浓郁,有补血效果。

金钗糯

糯米

普通原生品种,留种历史超过10年,营养丰富,清香滋补。适合酿酒,出酒率高;用于制作醪糟,糟清酒多,味香甜。

乌香糯

糯米

特别优秀的古老原生品种,留种历史超过50年,有补血效果。非常饱满的圆形颗粒黑糯米,就连发出来的芽,都是带紫黑色的。乌香糯米用于熬粥,米油非常丰富。

五色

五色米购买方式

1. 微信查公众号:秘境之家(gomijing),至微店购买

2.淘宝购买:搜索店铺“秘境守护者”或 复制链接:http://shop114075920.taobao.com/ 到网页

文章来源:秘境守护者

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责任编辑: 发布于2014/11/15

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