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海归青年的高科技农场:自然乐章实地探访

这里是北京农林科学院、中国农科院的有机蔬菜病虫害防控示范基地、高科技农业生物防治示范园区
西红柿大棚中的熊蜂蜂箱
天敌昆虫养殖区
蔬菜大棚中装有监控摄像头,农庄官网可观看监控录像
大棚中青翠的生菜
微生物菌肥

说起自然乐章农庄,小编是在一个很偶然的情况下知道他们的。去年11月的某几天,我的微信被一篇《阿甘种菜——自然乐章创始人之“载风楼”的真实故事》刷屏了。很长的一篇文章,讲述了作者从法国留学打工到回国返乡务农的种种酸甜苦辣,以及对我国有机农业现状的观点。凑巧的是,不久后的今年1月,我又看到一条最初发表于新京报的新闻在各大媒体被大量转载,新闻标题叫做《“80后”海归京郊当农民》,而这个80后,正是笔名“载风楼”的王冕。

80后、留法6年、放弃移民加拿大机会、回国后又放弃40万年薪的工作亲自下地务农、采用多种先进生物防治技术来生产安全农产品……这些因素让媒体和公众对这位新农民颇感好奇,更多电视台和报社的采访纷至沓来。

今年1月底,我也有幸来到自然乐章农庄实地探访。因为是2014年刚刚开始建设,这里的各种基础设施还在逐步完善的过程中,但是王冕过去三年多的有机农业实战已经形成了扎实的基础,这里的农业生产正在有条不紊地进行,会员数量也快速增长着。

农场门口的展示板

农场门口的展示板

农人故事

王冕2003年大学毕业,学的是计算机专业。2007年,王冕在法国取得两个经济方面的硕士学位。2010年,他辞掉法国的工作,放弃移民加拿大的机会,回到北京。2012年,他又辞掉了年薪40万的房地产审计工作,种起有机草莓。

王冕在BTV青年频道的“北京客”节目做嘉宾(图片来自BTV)

王冕在BTV青年频道的“北京客”节目做嘉宾(图片来自BTV)

在法国的六年,包括勤工俭学和正式工作过程中,王冕都接触过一些生态农庄,联想到中国的食品安全和环境问题,他逐渐找到了自己的兴趣和回国后的事业发展方向。

2010年回国后,王冕先是在北京一家房地产企业做审计工作,空闲时间则阅读有机农业方面的论文和书籍,周末还会到中国农业大学去听课。2012年,王冕开始利用业余时间,在小汤山租地种植有机草莓,因为经验不足、聘用的工人也不熟悉有机农业技术,十二个大棚有十个几乎绝产,但是他并没有放弃。2013年,王冕正式辞职,和父母一起在黑桥村开始新的草莓种植,不辞辛苦的劳作、加上和多家科研机构的技术合作终于换来了成功,他种出的草莓口感极好,供不应求。2014年初,王冕开始进一步在有机种植的道路上前进,决定种植有机蔬菜。他同自己的好友、也是有机草莓客户——李海军,以及一位阔别多年的老同学一起,组成了自然乐章的初始团队。

这次来自然乐章,接待我的就是李海军先生。他和王冕一样,并不是农业科班出身,大学时专业是生物工程,但毕业后在互联网行业工作了十多年;他在因为采摘有机草莓结识了王冕之后,被王冕的优质农产品和安贫乐道的精神深深感动,最终选择了和王冕一起建设这座新的有机农庄。不同的人生故事,但是相同的是敢想敢做的勇气。

有机农作

自然乐章农庄位于北京朝阳区何各庄村,距离地铁15号线的马泉营站只有大约两公里,交通非常方便。农庄所在的园区是朝阳区都市型现代农业示范区、朝阳区耕地保护区。虽然自然乐章农庄于2014年初刚成立,但是其所在的这片土地从2008年以来都按照有机农业标准进行耕作,因此自然乐章成立后也就省去了从常规到有机农业所需的转换期。

门口挂牌

自然乐章农庄是北京农林科学院、中国农业科学院的“有机蔬菜病虫害防控示范基地”、“高科技农业生物防治示范园区”;设有自己的“天敌昆虫工场”。这里不用农药、化肥、激素和抗生素,引进了国外各种前沿生物防治技术,以菌治菌、以虫治虫,进行小规模多样化种植,致力于让农庄内部形成平衡、健康的生态体系。

微生物菌肥

微生物菌肥

上图中饮用水桶中的红棕色液体是农庄自行扩繁的微生物菌肥,既可帮助控制病害,也可以提高有机肥的肥效。

自然乐章采用“以菌治菌”的技术,由几种不同的真菌、细菌和病毒,来防止白粉病、灰霉病、根腐病等等常见的农作物病害。比如,其中有一种是经过美国有机材料认证协会(OMRI)认证的有机生产资料“哈茨木霉菌T-22”,这种菌可以在植物的根围、叶围迅速生长,抢占植物体表面的位点,形成一个保护罩,就像给植物穿上靴子一样,阻止病原真菌接触到植物根系及叶片表面,以此来保护植物根部、叶部免受一些病原菌的侵染。

而某些特定的菌类也有可能对控制害虫做出贡献。比如,自然乐章农庄使用核型多角体病毒来控制菜青虫的数量。多角体病毒是一种昆虫病毒,对人类和动物无任何伤害,但对菜青虫来说是致命的。针对根结线虫,则在土壤中施放线虫的寄生菌——淡紫拟青霉。

种植茄子的大棚中有蜜蜂蜂箱

种植茄子的大棚中有蜜蜂蜂箱

种植西红柿的大棚中的熊蜂蜂箱

种植西红柿的大棚中的熊蜂蜂箱

为了保证不用激素,在果类蔬菜大棚中都安放了蜂箱,大多是蜜蜂,但西红柿授粉的任务则交给了熊蜂。因为专心而不外飞,体大,毛多等多种因素,熊蜂是比蜜蜂更为理想的授粉昆虫,尤其为蜜蜂不喜欢的、有特殊气味的西红柿授粉,效果更加显著,增产幅度高达30%以上。自然乐章使用的既有荷兰进口的科伯特(Koppert)公司的熊蜂,也有国内一家机构培育的熊蜂。但目前的问题是两家的产品都不太稳定,进口的熊蜂由于运输路途遥远可能会出问题,而国内的产品则在技术上还有待提高。

牛粪

牛粪

这是农庄大棚前堆积的牛粪。自然乐章用购自奶牛场的牛粪加上有益菌种进行发酵、自制肥料;另外也配合使用一些商品有机肥。

散养鸡

散养北京油鸡

因为场地基础设施限制的关系,自然乐章目前的养殖规模还很小,只在农庄边缘散养了数十只北京油鸡。尽管规模小,他们的养殖还是有着严格的标准的:鸡的活动空间充足;不使用抗生素和激素;鸡的食物当中,既有有机蔬菜,也有农庄用麦麸和菜叶养殖的面包虫,另外还有来自附近一家国际学校的厨余垃圾——这家学校食堂所用的蔬菜,就是来自自然乐章农庄,厨余当中丰富的谷物,则可以为鸡只增加更多营养。

小油菜

小油菜

西兰花

西兰花

生菜

生菜

自然乐章目前种植了30多种蔬菜。大棚的门上都安装了密码锁,工作人员不能串棚,外人不可随便进入,以防止带进病虫害。

天敌昆虫

“以虫治虫”是自然乐章农庄的一大特色。农庄在一个暖棚中专门辟出一块空间,在几个种植了不同作物的、用细密的防虫网搭起的小棚中养殖不同种类的天敌昆虫。

天敌昆虫养殖区

天敌昆虫养殖区

我们知道,白粉虱是一种很常见的重要害虫,个子很小,繁殖速度惊人,不仅吸食叶片汁液,而且容易传播病毒。针对白粉虱,自然乐章农庄养殖了一批丽蚜小蜂。丽蚜小蜂是世界上广泛商业化的用于控制温室作物粉虱的寄生蜂,它体型微小,会将卵产在白粉虱的幼虫体内、或者用产卵器穿破白粉虱虫体取食其体液,从而导致白粉虱死亡。

而对另一种害虫——烟蚜(蚜虫的一种),则需要烟蚜茧蜂出力。烟蚜茧蜂会在蚜虫体内产卵、孵化,并完成幼虫期,最后变成成虫飞出来。烟蚜最喜欢烟叶,因此自然乐章的天敌昆虫养殖区里种了不少烟草。先用烟草把蚜虫养起来,待到蚜虫较多的时候,放入烟蚜茧蜂繁殖。下图中,黑色带翅膀的就是烟蚜茧蜂的成虫,偏绿一点的是还没被寄生的蚜虫,偏白色、个大的是已经被寄生的。有蔬菜种植过程中出现蚜虫虫害,就可以在天敌昆虫区收集烟蚜茧蜂,并在有需要的大棚中投放。

(小编的相机没有微距镜头,而这些天敌昆虫的个头又都非常小,所以没有能在现场拍下它们的照片,下图来自自然乐章农庄微信,与我现场看到的情况是一样的。)

烟蚜茧蜂

另外,还有一些天敌昆虫产品在国内已经可以购买到,自然乐章农庄就不必自行养殖,而是直接购买使用,比如以红蜘蛛为食的智利小植绥螨。

除了以上提到的这些,还有多项和科研单位合作的试验项目正在自然乐章农庄进行着。当然,不管是用哪种生物防治方法,都无法达到像化学农药那样“赶尽杀绝”、“立竿见影”。对于农业生产的不利因素只可能被控制在一定程度下,而不是完全消失。

另外,尽管这里的多种高科技手段都能在一些问题出现后起到补救作用,但是建立更平衡、多样、健康的生态系统仍然是自然乐章农庄的目标,也只有实现这个目标,才能达到防患于未然、实现真正可持续的有机农作。

会员参与和服务

自然乐章农庄采用完全开放的形式,任何人都可以来参观。农庄在蔬菜大棚中和鸡舍边都安装了摄像头,摄像头与农场后台的监控中心相连,而自然乐章官方网站上就有这些监控视频的实时播放页面,任何人只要登录网站就可以查看农庄里正在发生的事情。

蔬菜大棚中装有监控摄像头,农庄官网可观看监控录像

针对会员,自然乐章还提供更多样化的监督方式。在参与实地劳作的过程之中监督,是自然乐章的特色之一:年套餐会员都会免费获赠一小块10平方米的土地,他们可以在土地上自己耕种蔬菜,并且可以认领农庄的家禽。会员还能够以“劳动换食物”的方式参与到农作中来,每人每农作1小时,就可以积10分,每10分可兑换1斤农产品。

小菜地

未来,自然乐章计划协助他们的会员成立一个消费者组织,由这个消费者组织安排监督专员,入驻园区,开展全程监督,所有费用由农庄承担。会员还有权亲自将产品抽样、送到自己信赖的机构去检测(因为成本考虑,限定每月只能抽检一次),检测费用由自然乐章承担。

自然乐章除了作为农业生产的场所之外,也提供多样化的休闲娱乐服务。农庄所在园区类似一座小型的公园,视野开阔、种植了多种花草树木,餐厅、茶室等正在建造中的休闲设施将供会员免费使用。另外,骑马、钓鱼等由园区其他单位经营的项目也是对自然乐章农庄的客户开放的。

集装箱餐厅

集装箱餐厅

自然乐章的蔬菜价格较贵,达到30多元一斤,除了有机生产成本本身就很高昂的原因,也是因为生产管理方面还处于逐步完善的过程中。等到未来农庄的产量和销量都趋向稳定,价格也有可能适度下降。另外对于长期会员来说,将能够享受每年套餐费用逐步下降的优惠。尽管目前价格颇高,但自然乐章已经积累了数十户会员家庭和几家团体会员,其中包括一些知名的国际学校。

这是自然乐章的配送箱,他们通过第三方冷链物流为会员配送

这是自然乐章的配送箱,他们通过第三方冷链物流为会员配送

大棚中的会员活动区

大棚中的会员活动区

探访感言

自然乐章农庄因为王冕的创业故事而声名远播,来访者络绎不绝。在小编探访的当天,就巧遇几位“吃货”,他们仅仅凭着新闻上模糊的地点指示执着地一路寻来,为的是一睹这座有机农庄的风采、更有人当场就提出想要加入会员的意愿。他们在农庄走访的过程中,提出不少问题来求证和探讨,看得出是真正关注食品安全问题、也对有机农业有浓厚兴趣的——正因为有很多像这样“较真儿”的消费者,有机农人们才有信心、有动力在一个近乎空白的领域慢慢探索。

在目前的我国,天敌昆虫、有益菌种、优质有机肥等很多适合有机农业的生产资材都比较难得,在自然乐章拜访,的确能见识到不少有意思的新事物,其实这其中有好多对于国外的有机农场来说都已成为了必需品,且是有完整的产业链的。王冕希望,未来的自然乐章农庄能够既为市民提供有机食品,也为全国各地的有机农庄提供技术支持方面的服务。据技术负责人说,自然乐章农庄已经能够解决有机生产中常见的大多问题,一些进行中的试验效果也都不错、未来会逐步推广,看来他们的确是有能力、有决心实现自己的发展愿景。一个行业从无到有、从弱到强,之间总是不可避免要经历一个漫长的过程,很多空白也需要有这样敢于创新的农人花费时间精力来逐渐填补。

文章来源:有机会

作者:有机会记者Jing

图片来源:除注明作者之外,均来自有机会记者Jing摄影

有机会记者Jing
从点滴处实践有机生活,享受每一天。
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  1. weibo2779385831 03/06/2015
    去过……
  • Jing
  • 自然乐章农庄
  • 2015年1月24日
  • 北京朝阳区何各庄村

在目前的我国,天敌昆虫、有益菌种、优质有机肥等很多适合有机农业的生产资材都比较难得,在自然乐章拜访,的确能见识到不少有意思的新事物,其实这其中有好多对于国外的有机农场来说都已成为了必需品,且是有完整的产业链的。王冕希望,未来的自然乐章农庄能够既为市民提供有机食品,也为全国各地的有机农庄提供技术支持方面的服务。据技术负责人说,自然乐章农庄已经能够解决有机生产中常见的大多问题,一些进行中的试验效果也都不错、未来会逐步推广,看来他们的确是有能力、有决心实现自己的发展愿景。

010-59449988/58408558;官网 www.nature-dance.com