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草生栽培 多样化种养:纯草农庄实地探访

散养贵妃鸡
开锄节中的农耕体验活动
种植着多种蔬菜的暖棚
海棠花开
育雏室里的贵妃鸡宝宝们
小油菜地里的蜘蛛们

关于纯草农庄

纯草农庄位于河北廊坊市台湾新城附近,距离北京城区南五环大约60公里,主要客户群来自北京。农庄2011年4月正式成立,由廊坊光彩神农农业开发有限公司投资兴建。借着今年4月19日第二届纯草农庄开锄节的契机,有机会小编来到这里探访,创办人之一程明先生为我们介绍了农庄概况。

纯草农庄目前有两个基地,一是我们这次拜访的基地、也就是开锄节举办地,占地160亩,遵循“草生栽培”的理念种植多种果树蔬菜、养殖贵妃鸡;另一块基地面积有500亩,也同样位于台湾新城附近,主要种植玉米,以为贵妃鸡提供足够的饲料。曾在日本长期从事农业研究工作的郑毅博士为纯草农庄提供主要的技术指导,此外农庄也从中国农业科学院、北京农林科学院等科研院所聘请技术顾问。经过几年的发展,这里已形成了多样化生态种养结合的模式,并在京城的家庭会员中形成了比较好的口碑。

生态散养贵妃鸡,自种粮食自给自足

纯草农庄的主打特色产品是贵妃鸡和贵妃鸡蛋。目前养殖了800多只鸡,但不久的未来可能会增加到2000只。鸡的生活环境可以用“惬意”来形容,白天在百余亩果园觅食和溜达,晚上回到铺设着发酵床、整洁干净的鸡舍中休息。

鸡舍

纯草农庄创始初期曾经尝试养殖过一些不同品种的鸡,包括华北柴鸡、固始鸡、芦花鸡等等,最终选定贵妃鸡是因其抗病能力比较强,鸡肉、鸡蛋口感更好;贵妃鸡蛋的营养价值也是比较突出的,比如脑磷脂的含量比其他品种的鸡蛋都要高,比较适合儿童食用。而贵妃鸡的缺点在于,鸡本身以及鸡蛋体积都较小,并不符合大多消费者的选购观念,所以目前养殖贵妃鸡的企业并不多。

樱桃树

贵妃鸡在果园中觅食,照片右边是樱桃树,地面上有玉米秸秆

在上图中,可以看到地面有倒下的玉米秸秆。纯草农庄会在果树之间种植少量玉米,这些玉米成熟后不用专门收获处理、而是直接推倒在地里喂鸡。此次拜访时间是在4月,新一季玉米还未种上,我们也就没有去参观500亩的玉米种植基地。但据程明说,农庄自种的饲料玉米需要使用一些低毒的生物农药,以保证产量;虽然不是有机饲料,但是比普通散养鸡场的外购合成饲料要安全得多。

纯草农庄养殖过程中不使用任何抗生素,而是采用香草、中草药来帮助鸡防病。比如农庄种了一些薰衣草,会将薰衣草的花、叶和枝打碎后掺到饲料中,能起到抗菌的效果。此外,黄芩、芍药、板蓝根、灵芝等也是农庄常用的中草药。贵妃鸡的饲料当中,除了有纯草农庄自种的玉米,还加入了麦粒、石粉、花生粕等。为了避免转基因成分,这里并不使用一般养鸡场常用的豆粕。

贵妃鸡

维持清洁的生活环境是保证鸡健康成长的必要因素之一。走进纯草农庄的鸡舍,几乎闻不到臭味,因为这里使用了发酵床,其中含有的益生菌能帮助鸡粪比较快的分解掉。这使得养殖过程节省了大量的人工和水资源,不需要经常打扫鸡舍,只需每年定期把垫料取出(发酵床垫料也是非常好的有机肥)。同时,发酵过程可以产生热量,因此冬天鸡舍不需加温。即便在冬天的夜晚,鸡舍内部也能达到10℃左右。在农庄创办初期没有使用发酵床时,冬天贵妃鸡的产蛋率仅在5-10%,很难满足市场需求;但目前因为鸡舍温度的提高、冬天的产蛋率可达到30-40%。

参加开锄节的家庭在鸡舍墙上做了彩绘,还写上了《悯农》的诗句

参加开锄节的家庭在鸡舍墙上做了彩绘,还写上了《悯农》的诗句

鸡的呼吸道很敏感,良好的空气流通能够防止呼吸道疾病。上图中鸡舍顶部可以看到一个圆形突起的排风扇,南墙有窗户;顶部排风扇使用风力,只要有一点点风都可以旋转,并把鸡舍内部废气自下而上抽走。

育雏室里的贵妃鸡宝宝们

育雏室里的贵妃鸡宝宝们

纯草农庄一直不定期地开展亲子农耕体验活动。所以除了养鸡之外,这里也养殖了一些性格温和、适合孩子“亲密接触”的小动物,比如兔子、羊,今年还打算购进一些小香猪。

山羊妈妈和小羊

山羊妈妈和小羊

纯草农庄

↑纯草农庄有几口露天的大柴锅,这次开锄节的午餐,我们品尝了柴锅烹制的炒贵妃鸡蛋、多种蔬菜,还有红烧鹅肉,都很美味。

草生栽培,蔬果丰富多样

纯草农庄在十多个冷棚和一个大型冬暖棚中种植蔬菜,全年种植的蔬菜品种有80-100种。另外,有数千棵共计40多个品种的果树。

农庄所在地原先是很贫瘠的,这里曾是永定河的泛滥区、基本都是沙质土,碱性高,“曾经是白花花一片”。永清当地农民都不太愿意在这里种地,但这对于纯草农庄来说却是一个好处——土地当中残留的有害物质比较少。

海棠树。图中地面上可以看到去年秋天留下的茂密杂草

海棠树。图中地面上可以看到去年秋天留下的茂密杂草

纯草农庄实践“草生栽培”的方式,在果树行株间让杂草生长。虽然看似会耗费很多养料,但是从长远来看,草生栽培的好处是明显的:杂草覆盖土壤表层,减少水分的散失,这在降水稀少且地下水资源越来越稀缺的华北地区尤为重要。而相比裸露的土地,杂草的覆盖能明显减少雨水对于表土的直接冲刷。杂草生长时的确会消耗一部分养料,但是生长后期被翻耕到地里,却可以把草生长过程中蓄积的养分重新回收利用。另外,增加有机质、增加微生物多样性、吸引天敌昆虫、杂草根部死亡后形成大量土壤孔隙等等,都是草生栽培的好处。因为定期将杂草作为肥料翻耕到土地中,加上散养鸡群提供的粪肥,纯草农庄果树所需的额外的肥料是很少的,只在秋季为果树少量施有机肥。

虽然农庄在叶菜种植中会比较仔细地进行人工除草,但是瓜果类蔬菜种植也采用草生栽培的方法,植株根部周边10-20公分半径内的草会除掉,但其他地方的杂草则适当保留。

经过一段时间的生态农作,现在纯草农庄的土壤状况已有所改良,碱性降低了不少,虽然还是偏沙质,但已经形成了一些团粒结构,不再像以前那样“风一吹就能扬起一片沙子”。

堆肥

↑上图中是纯草农庄自制的堆肥,由废弃的蘑菇菌包、鸡粪、奶牛粪混合后自然发酵。

大棚

↑蔬菜大棚中均为小面积多样化种植,每周至少提供20种的菜单供会员选择,生长旺季会有30-40种蔬菜同时可供选择。

纯草农庄种植了多种特殊品种的蔬菜,光是生菜就有好几种,比如图中的橡叶生菜

纯草农庄种植了多种特殊品种的蔬菜,光是生菜就有好几种,比如图中的橡叶生菜

纯草农庄目前没有用任何农药(包括生物农药),而是主要采用物理方式、比如防虫网和杀虫灯等来控制虫害。虽然总体来说产量还比较低,但已足够满足目前需求。程明认为,纯草农庄首要任务是以安全的方式生产,在这个基础之上,未来有了更多客户时,才会尝试进一步提升产量和降低成本。

小油菜地里的蜘蛛们

小油菜地里的蜘蛛们

菌包

↑这是开锄节上小朋友绘制的菌包。纯草农庄的蘑菇也是主打产品之一,不过我们拜访时还没有开始种植。蘑菇栽培基质由玉米秸秆、杂草、树枝等粉碎后配制,不加有害添加剂,主要成分都是来自农庄本身的植物废弃物,这也是资源循环的实践。上图中这样的小型菌包是家庭园艺产品,常喷水就能长出蘑菇,很受小朋友喜爱。

面向亲子家庭推广,社区店、市集多方合作

这几年来,纯草农庄一直在尝试进行定位调整以更好地使产需达到平衡。创始之初曾经大面积种植蔬菜,程明坦言,其实那时种植本身成本并不算高,但问题在于损耗太多。而现在,农庄基本上是按需种植、产品品种比以前更加多样化。因为损耗减少了,菜价也适当降低了,甚至给会员提供了相当幅度的优惠政策——只要订购长期的鸡蛋和鸡肉配送套餐,每次配送中就能免费获赠6份蔬菜。未来,农庄种植面积的扩大也会随着会员需求增长而循序渐进。

另外,纯草农庄最初的销售定位是在团体客户,但现在逐渐调整到以家庭会员为主,重点面向准妈妈和孩子小于10岁的亲子家庭。这也对产品提出了更具体的要求——比如,为了适应孩子的口味,蔬菜就需要在比较鲜嫩的时候采摘,避免形成太多粗纤维。

从2014年11月正式转向家庭会员制后,已有数百户会员加入了纯草农庄,可以说发展速度还是比较快的。程明说,其实纯草农庄最主要的、效果也最好的推广方式就是会员之间的口口相传。

纯草农庄贵妃鸡蛋,蛋壳偏白色,蛋的体积都比较小

纯草农庄贵妃鸡蛋,蛋壳偏白色,蛋的体积都比较小

会员配送方面,纯草农庄目前主要通过顺丰生鲜速配。但是每周农庄团队也会挑选一些客户亲自送货,相当于做回访。

出于对品质的自信,农庄面向公众开放、随时欢迎参观。农庄中装有监控摄像头,会员也可以随时远程观看监控画面。另外,由于已经和北京的一些社区店有合作,来自这些店铺的质检人员会不定期来农庄探访,也形成监督作用。

目前,销售纯草农庄产品的社区店包括北京的绿之盟妈妈生活馆和六里地健康生活馆等,未来,纯草农庄还计划和其他会员制的、生产和销售安全食品的企业合作,试图将资源整合、寻找到更多稳定的销售渠道。除了进驻店铺之外,纯草农庄在周末会参加北京的一些有机市集,比如“有意市集”,这家市集由一位法国人发起,地点临近使馆区,外籍人士是光顾市集的主要人群。在市集上,农庄负责人能够和消费者直接面对面交流,相比社区店而言是更直接的展示方式。

探访感言

在生态养殖方面,纯草农庄的环境良好、品种有特色,自种粮食、一定程度上实现自给自足;果园当中,“草生栽培”不止涵养水土更形成一道景观;蔬果品类丰富,不少都是国外引进的优良品种,特别是如此多样化的生态水果种植,在京郊地区是比较难得的。

程明先生作为纯草农庄创始成员之一,曾从事农业培训工作,他说自己以前觉得“做个农场主”应该是件浪漫的事,可现实的辛苦和挑战的确出乎他的预料。尽管如此,农庄的整个团队还是坚持共同努力,不断改善技术、调整定位、增加多方合作;他们对于未来的发展还是很有信心的。

开锄节中的农耕体验活动

开锄节中的农耕体验活动

这次开锄节来到纯草农庄,虽然因人数超出预期而导致现场稍显杂乱,但看到这么多家庭对于亲近自然的需求、看到和小动物玩耍时孩子们的笑脸,还是让人直观体会到生态农业作为一种生活方式的价值。不久后,纯草农庄附近的京台高速路即将开通、和京城的距离将进一步缩短,相信这里会给更多城市家庭带来欢乐和健康。

文章来源:有机会

作者:有机会记者Jing

有机会记者Jing
从点滴处实践有机生活,享受每一天。
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    • Jing, Connie
    • 纯草农庄
    • 2015年4月19日
    • 河北省廊坊市永清台湾新城恒山路1号

    在生态养殖方面,纯草农庄的环境良好、品种有特色,自种粮食、一定程度上实现自给自足;果园当中,“草生栽培”不止涵养水土更形成一道景观;蔬果品类丰富,不少都是国外引进的优良品种,特别是如此多样化的生态水果种植,在京郊地区是比较难得的。程明先生作为纯草农庄创始成员之一,曾从事农业培训工作,他说自己以前觉得“做个农场主”应该是件浪漫的事,可现实的辛苦和挑战的确出乎他的预料。尽管如此,农庄的整个团队还是坚持共同努力,不断改善技术、调整定位、增加多方合作;他们对于未来的发展还是很有信心的。

    微信公众号“纯草农庄”(ccfarm),电话010-82176147