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沱沱工社有机农场实地探访

沱沱工社农场大田
沱沱工社生态小白菜
农场上的苏太黑猪
生性活泼的芦花鸡
山东寿光式日光温室(外部环境)
山东寿光式日光温室(内部环境)

7月31日,有机会记者来到了北京九城天时生态农业有限公司旗下位于平谷马昌营镇的沱沱工社有机农场,进行了本次的实地探访工作。接待、并为我们做此次农场介绍的是该农场销售部的石小姐,为我们做技术解析的是农场生产中心的技术主管辛茂海先生。

这一天,北京的各地区都在下着不同程度的雨水,而沱沱工社有机农场也不例外,这里在持续下着小到中雨,当雨水打在了早已被淋湿的泥土上时,道路也显得更为泥泞,而探访也随之开始了。记者随石小姐绕农场转了一周,探访的这一路上看到了农场上种植有不少的杂粮、露地蔬菜、设施蔬菜等,养殖的禽畜有苏太黑猪和芦花鸡,当然也参观了这里传统的温室蔬菜种植、地主计划的租种领地等。趁着热乎劲儿,记者就先从沱沱工社有机农场的概况、主营业务、作物选种及肥料来源、作物种植环境、种植标准、技术支持、物流配送等为大家带来本次探访的详细介绍。

农场概况

沱沱工社有机农场地处平谷马昌营镇,据介绍,其占地有1050亩,目前生产部员工人数有60人左右,其中包括3位技术人员。农场集有机蔬果、有机粮食作物的种植,生态散养的禽类、牲畜养殖于一体。农场作物的种植环境采用露天、春秋棚和日光温室种植相结合的方式。此外,沱沱工社有机农场全年种植的作物有70-80种,而在目前的季节里种植的作物仅有20多种,其中所种植的蔬果有茄子、豆角、西红柿、黄瓜、青椒、大葱等;粮食作物有玉米、花生等。养殖方面:目前有苏太黑猪和汶上芦花鸡。除此之外,沱沱工社有机农场现有春秋棚32栋,山东寿光式日光温室30栋,正建设中的北京式砖结构日光温室有60栋。

沱沱工社农场大田

沱沱工社农场大田

沱沱工社生态小白菜

沱沱工社生态小白菜

主营业务

沱沱工社有机农场的主要业务是有机蔬菜及有机杂粮的作物种植,其中还包括少部分的代耕租种(地主计划)和对外采摘接待,以及禽类、牲畜的生态散养式饲养。农场生产的蔬果和粮食作物,以及生态散养养殖的产品都主要供应到沱沱工社的网上超市来进行统一销售。

代耕租种(地主计划)

如果您加入到了沱沱有机工社农场上的“地主计划”中来,就可以在农场上择一分地大小或其以上面积的土地进行作物的种植,而后沱沱农场会为您负责起这块租地上有机种植的日常管理与维护。不过,沱沱工社有机农场要求一分地内只能种植一种作物,而这是出于更好、更便捷地对“地主”的土地进行日常的管理与维护。当然为了使“地主”能够获取到更为丰富的蔬果种类,农场也会为单一的“地主”联合出一亩地范围内的“地主”们来共同分享十个种类的蔬果,而农场会负责为“地主”们进行蔬果的配送服务。在“地主”的租地中,我们也看到了非常有趣的情景,一定范围内的租地前都会插有一个沱沱有机农场自制的小牌子,而牌子上都会写有不同的有趣名字,据石小姐说,这都是“地主”们为自己租地精心起的名字。

农场代耕租种(地主计划)

农场代耕租种(地主计划)

采摘和接待

在沱沱有机农场的租种范围内,包括露地和温室,消费者是可以进行采摘的,农场将会收取一定的采摘费用。而沱沱工社有机农场也表示,他们的农场是对外开放的,并且农场是非常愿意随时接受消费者的探访与监督。农场内可进行提前预约式的接待工作,有专业的厨师为消费者制作农场自产的有机蔬菜及生态散养的畜禽和鸡蛋。目前可一次性接待100人左右的团体。

苏太黑猪与芦花鸡

沱沱工社有机农场目前有来自苏州——太湖地区的苏太黑猪120头左右,来自山东汶上的芦花鸡4000只左右。不过记者看到,苏太黑猪和汶上芦花鸡这两种畜禽虽然相邻但却是被分隔开来进行散养的。而苏太黑猪生活的环境还是可以被称之为小康水平的,有绿色的草垫子可被“苏太黑”们用来拱着玩儿,一小区域的游泳池随时为其进行炎炎夏日地降温或娱乐,葱郁的小树林更可为他们遮挡阳光,当然“苏太黑”们也享受有不可或缺的专门为其遮风挡雨的猪舍,并可随时进出。说到芦花鸡,它们可是非常好动的禽类,一蹬腿跑起来飞快,有的竟然将蛋生在屋顶,据说还会上树,但由于今天天气的原因,芦花鸡早已窝在了沱沱工社有机农场为他们修建的温暖的鸡舍中了,略感可惜没能一睹此趣景。

农场上的苏太黑猪

农场上的苏太黑猪

生性活泼的芦花鸡

生性活泼的芦花鸡

作物选种及肥料来源

石小姐介绍说,沱沱工社有机农场在种植中使用的种子都是通过正规的大型种子公司或农科院等机构内选择的符合有机种植标准的优良品种。农场技术主管辛先生介绍说,沱沱农场种植使用的肥料主要来自农场养殖的粪便,参入一定比例的树叶、杂草和锯末混匀后进行堆置而成,使其最大程度地保持种、养一体化的循环式生产。

作物种植环境

农场作物主要分为露天种植和设施温室种植两种种植方式。而沱沱农场温室种植方式的细分,又可分为春秋棚种植,以及山东寿光式日光温室和北京砖混式日光温室的种植。不得不提的是农场里的山东寿光式日光温室,其采用的是半地下室的建设方式,即温室一部分裸露在地表上,另有一米高的部分置于挖空的地表下。由于温室外一直在下着雨,当记者进入到温室内会感觉到略微的温暖,而在温室的侧壁我们也能看到地表层的土壤壁。石小姐介绍说,山东寿光式温室主要用于反季节蔬菜的种植,而该棚有一部分建设在地下,这能起到一个更好的保温作用,在冬季时,山东寿光温室内的作物是能够仅受日光照射增温而不采用人为加温的方式即可安然过冬的。通过多年的有机方式种植,目前农场的种植环境已让人在直觉上感到清新。据技术主管辛茂海先生说,农场里随处可见各类罕见的小昆虫和小动物,蜂儿们在忙碌的进行授粉工作,瓢虫、蜻蜓等昆虫也随处可见。也经常在地块和树林中见到青蛙、野兔、黄鼠狼、刺猬、山猫、喜鹊等已经久别城市的小动物们的出没。

大棚

山东寿光式日光温室

山东寿光式日光温室

种植标准

据石小姐介绍,沱沱工社有机农场正在持续爱克赛尔的欧盟有机认证和中绿华夏的国标有机认证的双重标准,农场在种植生产中会严格按照有机种植的方式进行耕种。

技术支持

除草技术

技术主管辛茂海先生表示,目前农场最令人棘手的问题之一就是除草了,因为沱沱农场在种植生产中会严格按照有机标准,采用人工除草,而不使用任何的除草剂。不过,沱沱有机农场也有一个特殊的除草方式,即借助大、小型农机的结合,根据不同作物不同生长期合理的深翻、旋耕、起垄、中耕等来除去大部分杂草。

防虫害技术

技术主管辛茂海先生为记者讲解了农场上常运用的三种防虫害技术,一是物理防治方法,如农场上一般采用的是勤浇灌的方式,即喷灌,其一般不会用灌溉的方式浇灌作物,而喷灌作物的方式也可以比较有效地缓解虫害的蔓延;二是“以虫克虫”,如利用赤眼蜂、瓢虫等。瓢虫喜欢吃食蚜虫,而农场通过利用瓢虫就可以达到有效地抵御来自作物中的蚜虫病害的威胁了。但不容忽视的是,瓢虫在吃食蚜虫的过程中,也会对茄子等蔬菜进行啃食从而对蔬菜品质造成一定的损失。而赤眼蜂,农场会在其还是幼卵的时候就将其放入到一个“小袋子”内,然后再把这装有赤眼蜂幼卵的“小袋子”插到一些作物,如玉米叶片下,当蜂卵孵出,蜂从袋内飞出后就会在一定区域内为农场清除掉害虫了;三是悬挂黄沾板,顾名思义这些用于粘虫的黄沾板均是黄色的外观,而飞虫一般喜欢靠近黄颜色的物体,这样一来就会不由自主地往黄沾板上依附了。另外农场还有部分杀虫灯、小菜蛾诱捕器、防虫网等物理防虫法对虫害进行抑制。

排灌技术

技术主管辛茂海先生表示,沱沱有机农场上有一定的排水、灌溉技术,但是目前仍有一部分设施是需要完善的。记者参观农场时也看到,近日来北京地区60年一遇的罕见暴雨已将农场上的黄瓜、茄子等蔬菜涝掉了,而其它一些作物的种植地块也被雨水侵入了不少,所以,沱沱农场着实需要尽快加强排水能力。

物流配送

据介绍,在沱沱有机农场的生产中心,有专门用于农场产品配送的冷链车。而农场采摘一般会从每天的凌晨开始,当日7-8点的时候从农场采摘的蔬果等物都将被送达至沱沱工社的仓储、物流中心。而沱沱工社配合仓储、物流中心进行产品配送的还自有近百辆专门的冷链车,并保证配送的“精准交付”。并且,在北京六环内,消费者购买沱沱工社有机农场的任意产品满68元即可免运费,另外,值得一提的是,沱沱工社的产品是没有最低起送量的限制,但消费者所购买的产品不满68元需加收运费。

有机会记者说

现在回想起来,农场给记者印象最为深刻的应该是其山东寿光式日光温室,半地下室的建设、室内温暖的气息,相信蔬菜在这里过冬多少也会更有些保障的。再就是沱沱工社技术人员严谨的作风也给记者留下了难以磨灭的印象。

有机会记者兆红
世界万物美好又漂亮,所有的生物伟大又渺小。
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    • 有机会记者兆红
    • 北京九城天时生态农业有限公司
    • 2012年7月31日
    • 北京市平谷区马昌营镇

    现在回想起来,农场给记者印象最为深刻的应该是其山东寿光式日光温室,半地下室的建设、室内温暖的气息,相信蔬菜在这里过冬多少也会更有些保障的。再就是沱沱工社技术人员严谨的作风也给记者留下了难以磨灭的印象。

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