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《发现粗食好味道》

书籍简介

两位作者一个是日本媳妇,一个是台湾女婿,这对神仙眷侣爱素食,常年从事推广素食事业。本书探讨素食中粗食的美味,开列了很多由粗食组成的搭配菜单,如:南瓜+豆腐+坚果+生菜=南瓜素蛋口袋面包;珊瑚草+白萝卜+在来米粉=珊瑚草萝卜糕;芦荟+酱油+绿芥末酱=芦荟沙西米;糙米饭+松子+菠菜=糙米松子粥……对粗食爱好者我而言,这些食单非常有魅力。

塘塘(苏富家)与早乙女修夫妇分享回归自然的乐活养生之道,教我们找对健康的天然食材,运用最原味的烹调法,变化出73道低油、低盐、高纤低热量的榖物蔬食餐,作法简单、清爽美味好口感,更让身体健康无负担!

明日叶能煮茶,做明日叶酱,可祛病强身,还能愈合伤口。台风草有甜甜玉米味、煮茶或煮饭,有助于小孩子发育。 酢酱草味道酸酸的,可当成柠檬来做菜,还能改善喉咙痛…大自然是身体最好的医生,让我们品尝自然原味的菜根香甜;体会老天爷对人类的厚爱! 跟着塘塘&早乙女老师学做菜,相信你会跟我一样爱上谷物蔬食,会无菜不欢,从此无肉、无蛋、无奶……都无所谓啦!

内容摘选

和自然一起乐活——山上的自然农场

清晨四点,屋外一阵阵的虫鸣鸟叫声有如交响乐般响起,像是一个“天然闹钟”,准时叫我起床。我起身离开暖暧的被窝,简单梳洗一番,然后在炉上烧壶开水,冲了两杯咖啡,用昨天傍晚自菜园中摘来的金橘、明日叶、小番茄,搭配自山下带上来的口袋面包、香椿腰果酱,做了一个简单的早餐。 轻轻地推开木门,端着刚做好的餐点步出屋外;大地还是昏暗一片,只有远方的太平洋海面上,有微微的天光露出,屋外的露台正是迎接日出的好地方。我将早餐放在小木桌上,挑了一个欣赏晨光的好位置坐下,用热热的咖啡杯温手,静静地期待着橘红色的火球自棱线和海平线交界处跃出,带给我们温暖。 这时,早已站在露台边享受大自然恩赐的晨曦的丈夫,脸露微笑地回过头迎接我的加入。我俩相视一笑,他愉悦地走向我,坐下拿起一个口袋面包,用他那特有而迷人的日本腔国语说:“这样美丽而令人感到幸福的日出,就算再看一万次也不会腻。”说完就大咬了一口口袋面包,竟又口齿不清地嚷嚷道:“这样美味而令人感到幸福的早餐,就算再吃一万次也不会腻。哈哈!”

书评

一片山,自己的菜园,果园,花园。身处自然的居所,饮食自己亲手种植,制作,充满想象力的天然美食,多么惬意。真是神仙眷侣的生活~ 是多少生存重压之下,呼吸着严重污染的空气,被堵车所困,无奈于极度不安全的入口之物的被发展都市人的梦想啊。

——七玄

作者简介

苏富家(塘塘)&早乙女修,一个日本媳妇,一个台湾女婿,是人人称的神仙眷侣:不但喜欢做素菜、吃素菜,更爱教人做素菜,多年来透过电视广播媒体如TVBS、慈济大爱、飞碟宜兰台、台湾广播电台、中广流行网等;及各地农会、素食、有机商店、新竹工研院、社区大学等烹饪教室教学,推广素食不遗余力。

夫妻俩中、日语夹杂,风趣且毫不藏私的教学,总让跟着学做菜的人,染上快乐的好心情。而低油高纤的美味蔬食让医师、营养师、节目主持人、艺人等名人老饕赞不绝口而爱上素食!取材多从自耕农家、传统市场、有机商店、超市或自行栽种等天然食材为主;烹调法多蒸烫拌、少煎炸烤;目的不外是让人人都能做出好吃又身体无负担的原味蔬食。

书籍信息

    《发现粗食好味道》

  • 作者
    苏富家 / [日] 早乙女修 编
  • 出版社
    生活·读书·新知三联书店
  • 定价
    ¥38元
  • 出版日期
    2011-5
  • 装帧
    平装
  • 开本
    16开
  • ISBN
    9787108036599

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