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《日本MOA的自然农法》

书籍简介

二十年前,汉声继制作《有机报告1——有机蔬菜》《有机报告2——自然农耕》后,推出了一本由日本东方书林出版社制作《日本MOA的自然农法》,成为《有机报告3》。这本讲述MOA自然农法及自然饮食的书籍,给当时台湾新兴的自然农耕和有机食品风潮,带来许多值得借鉴的认识及省思。 二十年后,中国的有机农业、生态农业也悄然兴起。整个社会开始反思现代农业之弊,并寻求解决之道。所以,我们将此书再版,希望能给中国新农业以启迪。因为我们相信好的经验和智慧不会过时,作为世界有机农业先驱的MOA自然农法,它由理论、研究以及推行,已有八十年,并对许多国家的农业改革产生莫大的引导作用,这说明它具有强大的生命力与适应性,是行之有效的现代农业替代方案。

 

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序:超级自然饮食宣言——为了我们及后代子孙着想

在健康热高涨之际,“有机”及“低农药”这类的用词正泛滥着,所谓的“有机”,到底是使用些什么东西?而“低农药”又是将农药降低到什么程度?这些问题我们都不甚明白,想必也都是大家想了解的疑问……

“自然农法”顾名思义,是一种完全不使用化学肥料及农药的耕种方法,只凭着“自然力”及“土力”来栽培作物。但不依赖化学肥料或农药,并不意谓着它是采取放任主义的农业,耕种者必须制作堆肥,并且奉献心力及人力。你也许会认为这种方法怎么种得出作物来?如果是这么想,那么你就是被“化学药品”毒害了。

回头从前,其实有很长的一段时间,人类不使用化学料或农药,而是一边向大自然学习,一边运用前人的智慧来耕种的。是近半世纪的事吧,人类在“食粮增产”的名义下,无视于大自然的运作,步上了“化学药品泛滥”之危险道路,结果宝贵的自然生态体系遭受破坏,关系着我们自身安全的饮食生活也受到威胁,人类必须再度回到“与大自然共生”的原点,来取得安全的粮食。

但是,自然农法并非完全否定近代科学的力量。从技术面来说,自然农法是在”发挥土本身拥有的力量“之前提下,取“传统农业智慧”及“现代农业”各自的优点,进而产生出来的一种“新农业”。

以自然农法种植出来的农产品,不只是安全,味道也相当好。那是大自然本身孕育出来的甜味及酸味,味道醇浓,令人回味无穷。我们似乎已忘记了这种味道,也忘了所谓食的原点即是食用大自然所孕育出的“生命“。

现今,我们并不是赶搭健康热而提倡”健康饮食“或”自然饮食“,而是希望选择的是一种称为”超级自然饮食“的生活方式。将自己视为生态体系的一员,不只为了自己,也为了后代子孙及地球着想。

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目录

「超级自然饮食宣言」 4
自然农法的种稻/ 文:下山 茂 金惠芳译 8
环境危险了! 18
生态体系 /文:农学博士 宇田川武俊 译:黄寂宛 18
土壤污染 /文:阳 捷行 译:黄寂宛 20
水质污染 /文:增岛 博 译:黄寂宛 22
食品污染/ 文:工藤和子 译:卢兆麟 24
农药、食品添加物、水污染/ 金惠芳译 28
最新自然农法/黄寂宛译 30
理解标志来认识自然农法/ 黄寂宛译 32
世界开始注意冈田的哲学 /文:金井良寿 黄寂宛译 40
冲绳的农场农家访问记/ 文:伊原聪子 卢兆麟译 42
为了家人的健康-选择真品/金惠芳译 54
培育开拓者的心和研究者的眼-北纬44度的农场/采访:下山 茂 56
期待达成永续的、体系的农业生产方式-大仁农场(静冈县大仁町)/取材:下山 茂 译:黄寂宛 66
10个您想知道的自然农法简单问题 74
SHOP柳橙屋国分寺店-重视土地的和令人怀念的美味是安全的标识/译:金惠芳 78
雾岛山野的根茎蔬菜王国,孕育出鲜脆的牛蒡 80
强健有力的稻子 闪耀着美丽光辉 82
让自然农法被认同的津轻 「顽固分子」三上新一先生 85
减少农药及人学肥料,一样可在温室中栽种安全蔬菜 86
好吃的自然蔬菜充分组合送到家 88
家庭菜园 为了家人的健康,自己栽种自然蔬菜 91
村民共同体-自然农法的农村复兴 92
在村长大力支持下,重新诞生的模范农场 93
从产地到消费者的手上-不只是良质的东西,连心也一起寄达 94
小林和代-以季节性蔬菜所调理之四季家常菜/文:原田和子 译:金惠芳 98
春季的快煮蔬菜 100
夏季的牛肉生菜色拉 102
秋季茄子和甘藷的味噌渍 104
冬季的熬煮萝卜 106
以容器来种植健康蔬菜 简单、快乐、美味、安全 108

WORLD REORT 全世界瞩目的新农业哲学
泰国 120
阿根廷.智利 121
墨西哥 122
台湾 123
向世界扩大的WSAA.夏威夷 124

MOA自然农法商品简介
安心、安全的商品是以「自然、健康、美」为要求 125

购买链接

汉声微店:https://weidian.com/item.html?itemID=1897275112

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文章来源:汉声

书籍信息

    《日本MOA的自然农法》

  • 作者
  • 出版社
    汉声
  • 定价
    ¥240.00
  • 出版日期
  • 装帧
    平装
  • 开本
    16开
  • ISBN

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