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《制造,有机的幸福生活》

书籍简介

有机,是一种连锁反应;有机的事物,让人学会共生共荣的道理。 有机生活,是一种师法自然的生活方式,它最大的意义就在于回归本然。

九韵文化出版‧文字/骆亭伶、摄影/何忠诚,2014年2月新版上市——本书荣获台湾“行政院新闻局”中小学优良课外读物推荐

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作者简介

骆亭伶,出生于台北,辅大中文系毕,喜欢电影、阅读、旅行与蹓狗,曾任旅游杂志资深记者,现从事采访与剧本创作。

何忠诚,出生于屏东,喜爱旅行与自然观察,从事自由摄影多年,希能藉由影像传递爱与关怀。

爱生、惜物的永续哲学

如果你儿时曾在未洒农药的稻田里嬉戏,白天看得见硕大的蜘蛛网,晚上还有萤火虫飞舞,那么你便可以了解“有机生活”是一种让人乐而为之、爱生、惜物的永续哲学。

用心关注所生长的土地

有机食品随着现代人对健康养生概念的蔚为风尚,而逐渐受到瞩目及青睐。但在此之前,台湾各地就有一群人,默默用心关注我们所生长的这块土地,投注爱与关怀,栽培出优良、无毒的有机农牧产品。

对生活全面反省的态度

这群人找到与自然和谐相处的方式,也得到最鲜甜的食物。对他们而言,“爱自己、爱地球、从天然食物开始”,只是一种对生活的全面反省。

对万物感恩的饮食观点

本书娓娓道来16个充满乐活与爱的人生故事,带您看见这群认真生活的人们,“对生命、他人、大地满怀感恩”的饮食观及生命原点。

目录

稻米
01.稻鸭米:禾鸭共生的神奇魔法
有机达人──陈文连

蔬菜
02.黑金蔬菜:阿兜仔的有机菜园
有机达人──刘力学
03.小瓢虫有机菜:自然农法还大地一畦净土
有机达人──巫建旺

水果
04.乾坤玉荷包:剔透饱满的梦幻逸品
有机达人──王乾坤
05.溪底遥学习农园:打造有机小农的希望平台
有机达人──冯小非

畜牧水产
06.江医师の鱼铺子:为每一条鱼制作身分证
有机达人──江医师
07.吉品无毒虾:台湾在地养殖虾新标竿
有机达人──白佩玉&刘吉仁
08.网室猪:打造花莲健康无毒豚
有机达人──龚文俊

有机饮品
09.有机醋:大地女儿陈酿生命的滋味
有机达人──徐兰香
10.三泰有机茶:天地自然赐予的芳甘津液
有机达人──林文德
11.日月老茶厂:当佛法遇上阿萨姆
有机达人──庄惠宜
12.乐活玫瑰:因为爱,所以玫瑰园存在
有机达人──郭逸萍&章思广

体验学习
13.罗山村:生产、生态、生活三合一
打造乐活人文新农村
14.玩米主义:一“米”一世界,一“稻”一天堂
有机稻场的快乐体验
15.大屯溪农庄:以自然农法彩绘的乐活地图
有机达人──黎旭瀛&陈惠雯
16.合朴农学市集:阳光下,与有机幸福相遇
台湾第一个有机小农市集

作者序:回家,好好吃饭

每一个十年,都是一个人生阶段,下一个十年,您会选择怎么过呢?如果有人的心愿是希望天天回家好好吃饭,是不是一个看似平凡,其实却十分奢侈的愿望?!

在人生的第三个十年,我从杂志社的旅游记者,成为自由文字工作者;生活上,也从订便当的上班族,变成一个喜欢下厨做菜的人。虽然职场生涯的转换,压根与吃饭型态这件事没有相关,我却发现,当我对日常饮食的关心从吃什么样口味的便当,转变为我今天想买些什么菜来料理时,我和我自己,家人,乃至外在世界的互动关系,也有了不同。俗话不也是这样说的──“我,就是我吃的食物。”

回想起来,和这本书的缘分,早已萌芽。否则,我应该不会与这本书以及16位受访者相遇。

一开始,这本书企划的缘起着重于有机与自然食材的介绍,希望让读者可以轻松找到一个家庭完整所需的健康日常食材;光是看台北市街头林立的有机与生机饮食商店,就能了解,住在城市的人们这方面的渴求有多迫切。

当然,完成之后,这本书的实用功能依然具备;然而,除此之外,更大的企图心是邀请读者进入书中16个有机达人的心灵世界,从了解他们为何坚持要用与主流市场不一样的方法,从事或推广有机与自然农业为起点,深入探索有机的内在精神与价值。看完之后,能够进而检视有机与自己生活的关系是什么;以不同的角度,重新看待与思考自己和这个世界的连结。

对我来说,在16位有机达人对话交流的过程中,我看见有机与自然农业,原来是一个如此厚工、费神与耐心的手工艺术;是一种尊重生命、对土地友善的双赢策略;是一种提升和强化生物多样性,生物循环再生和土壤生物活动的生态管理系统;同时也是克制人类日益肥大的欲望之心,重新检视生活的减法哲学。而最终我们将面对一个真相,这种既古老又创新的农法,极为可能是一把解决环境危害问题的金钥匙。

从中我也体认到,这一切若是少了人的参与,都是空谈。具体来说,这一波绿色觉醒,可以视为曾经自大于自然的人类,重返自然界,找到自己的天职与价值,并且具体实践的过程。而书中的16位受访者或单位,正是各自怀抱着莫名的勇气,和来自于内心的召唤,投入于这场“抢救地球大作战”的大运动之中的先行者。

如果看完他们的故事,您深受感动,觉得所有的问题与自己息息相关,却又不知从何参与,建议您,不妨就从做一个“好好吃饭”的人开始吧。

一直很喜欢小时候读过的“一朵小花”的故事,一个邋遢的男人,有人送他一朵小花,因为被美丽小花吸引而想将花安置妥当,于是先是找出压箱底的花瓶,继而整理了凌乱的桌子,之后,又发现居家环境也该打扫一番,最后揽镜一照,决定把自己的头脸也收拾整齐,整个人焕然一新。

其实吃到一口香甜米饭的惊喜,也可以像收到小花一样,扩大成为一个深具意义的涟漪效益;从了解有机米的培育过程中,发现一块有机农田还有保留美丽地景、防止地球暖化、提供文化传承及田野教育场所、安定河川流况、涵养地下水、保护生物多样性、净化空气、调蓄暴雨洪水、调节气候、减低下游排水尖峰流量等功能。从此对你来说,吃饭,不再只是一桩满足口腹之欲的事。食物,绝对比我们想象中更有深度。而消费,也可以带来改变世界的力量。

每天将健康的食物吃到身体里,竟可以成为一件同时爱自己、关心地球,找回与自然连结的事情,我深深相信,从中获得的能量,绝对是制造有机的幸福生活最踏实的起点。

感谢所有的受访者,谢谢你们为我上了人生的16堂课,将充满勇气、智慧与爱的有机体验分享给更多人。感谢提出企划构想的小莲,编辑雅媚、元媛,美编玉芳、序曲文化,以及用影像展现生命感动的摄影师Sam,一起创造了这本书的诞生。还想感谢我的母亲,与我的另一半Felix,他们是这个世界上两个愿意为我煮饭,让我觉得幸福的人。

下一个十年,不管我会是在哪里,做着什么样的事,我都希望我仍然是一个“回家,好好吃饭”的人。

骆亭伶

文章来源:亚马逊

书籍信息

    《制造,有机的幸福生活》

  • 作者
    骆亭伶 何忠诚
  • 出版社
    九韵文化
  • 定价
    ¥81.00
  • 出版日期
    2014年2月
  • 装帧
    平装
  • 开本
    16开
  • ISBN
    9789865767150

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