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《健康绿色烘焙书》

书籍简介

NO鸡蛋,NO黄油,NO牛奶!健康简单的自然式烘培,在家也能方便安全地完成!韩国引进,广受追捧的烘焙宝典

健康绿色烘焙书

《健康绿色烘焙书》的特点

1.自然式绿色烘焙更健康。

只用豆腐、山药、植物油、蔬菜等绿色食材,不用担心动物性食材带来的消化不良和高热量,比一般的烘焙甜点更绿色、更健康。

2.适宜更广泛的人群

怕长胖的妹子、“三高”人群、孩子、老人、工作学习压力大又吃得油腻的中青年……

4.风味独特,很好吃哦!

请亲手做一做,尝一下再评价好不好吃!作者根据每种食材的口味特点精心调制配方,自然式很美味哦!

5.做法简单、轻易上手,不用担心学不会

最详尽的分解步骤图示,方法简单,可以轻易上手,烘焙时间比一般烘焙减少一半。达人轻松收入新配方,新手也不用担心,只要一步一步跟着学就能很快学会。

6.配方详细,涵盖面广

蛋糕:有大尺寸适合做生日蛋糕的配方,也有平日享用的方便小蛋糕。
饼干:有可爱造型适合包装做礼物的配方,也有简单方便携带的小饼干配方。
少量饮料:还有几款应景的美丽又好喝的饮料配方。
自然式厨房小技能:穿插不少绿色小技能,比如淘米水的新用法,果蔬如何清洗等。

7.多配方,高性价比,大开本,大容量,240页精美彩图呈现。

8.韩国引进,广受追捧的烘焙宝典

作者简介

全洙美,韩国资深烘焙达人。现在经营着一家以自然式烘培为主的工作室兼咖啡坊,并经常为关注健康饮食的人们举办自然式烘焙课程。《健康绿色烘焙书》在韩国出版以来广受好评,获百万粉丝追捧的同时,也改变了不少烘焙爱好者的烘焙理念。

目录

#one
从大自然中寻找材料
自然式?素食?
褐色的健康,我国的全麦粉
用豆腐&山药&小苏打与醋来代替鸡蛋
黄油?NO!植物油?YES!
香甜之余,勿忘健康
豆浆之优
自然式绿色烘培的基本用具

#two
不用黄油,不用鸡蛋,也能做出美味的饼干
生活的发现,自然式
自然式果仁燕麦饼干
趣多多巧克力饼干
花生酱饼干
蔓越莓核桃饼干
白玉玄米饼干
绿茶薄条饼干
黑色小咸饼干
黑椒花椰薄脆饼
胡萝卜杏仁薄脆饼
莲藕薄脆饼
自然式椰蓉金沙
榛果草莓酱夹心饼干
无花果蔓越莓方饼

#three
简易健康纸杯蛋糕
奇特的自然式绿色烘培
黑米杏仁司康
蜂蜜玛德琳蛋糕
巧克力玛德琳蛋糕
果仁布朗尼
牛蒡布朗尼
树莓磅蛋糕
树莓糖霜酱
巧克力甜心绿茶纹理蛋糕
PB&J磅蛋糕
黑豆磅蛋糕
水果干松软磅蛋糕
杏仁碎顶蓝莓松饼
西红柿早餐松饼
鳄梨巧克力松饼
巧克力纸杯蛋糕
草莓纸杯蛋糕
芒果白玉奶油纸杯蛋糕

#four
香甜健康的蛋糕
充满挑战的自然式绿色烘培
焦糖美式核桃巧克力蛋糕
日本的自然式甜点咖啡店
岩浆巧克力蛋糕
枫糖蜜橙核桃蛋糕
柚子蓝莓“咕咕霍夫”
白玉奶油胡萝卜蛋糕
香蕉椰蓉蛋糕
苹果蛋糕
白玉起司蛋糕
柠檬御米戚风蛋糕
白玉提拉米苏
东京的有机自然式烘培坊
自然式树莓慕斯蛋糕
杏与杏仁迷你蛋糕仔
甘薯覆盆子酥皮蛋糕
梅酱巧克力白玉奶油蛋糕

#five
派与挞,独特的自然式享受
烘培也用谷物与蔬菜
挞之和面2Ways
青葡萄白巧克力挞
焦糖坚果挞
南瓜派
无花果杏仁挞
白玉巧克力挞
柠檬迷你挞仔
青西红柿挞
玄米椰挞

#six
清丽自然式精制甜点
蔬果去农药洗净法
米糠与淘米水纯天然的厨房洗剂
豆浆西米布丁
绿茶布丁
西红柿果冻
彩椒葡萄柚果冻
鲜花果冻
巧克力杂粮慕斯
蓝莓花菜慕斯

#seven
欢畅健康的早午餐
盛满健康的容器碗
“Cook &Book”的碗及其他
手工谷物麦脆片
豆浆优格
玄米山药薄煎饼
自然式法国吐司
自然式奶油起司与迷你薄饼
不含鸡蛋的乳蛋饼
腌制蜂蜜圣女果

#eight
自然式饮料与茶
Eat more greens
豆浆拉茶
豆浆热巧克力
手工姜汁水
豆浆苹果汁
白玉芒果冰沙
草莓果醋冻饮
金橘果醋冻饮
翡翠冰沙

文章来源:健康绿色烘焙书

书籍信息

    《健康绿色烘焙书》

  • 作者
    [韩] 全洙美 著;何书卿 译
  • 出版社
    译林出版社
  • 定价
    ¥45.00
  • 出版日期
    2014年1月
  • 装帧
    平装
  • 开本
    16开
  • ISBN
    9787544743877

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