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《食育:全民健康的未来》

书籍简介

本书填补了国内这个领域的空白,如书中所述,现在的西方和东方国家很多都有“食育”,但把它提升到由“食”而达“育”的“教育之本”的地位。还在于作者洞悉之深刻。《食育》看似围绕“物性”而展开,中心却在“人性”之教化。由“物性”而开“悟性”,即是“格物致知”,“正心诚意”;实为“修齐治平”之根,《大学》道统之本也。因此,《食育》也是中华上古文明血脉升腾复兴之号角。

食育

内容简介

食育是教育之本,是德育、智育、体育、美育,和劳育的基础。食育加强人们对食物营养、食品安全的认识:通过对食文化的传承、与环境的调和,使人们对食物产生感恩之心:以食为媒。培养良好的家庭、人际关系:培养健康的人格品质;最终达到人们终生健康的身心和丰富的人性这一目标。简单的说:食育就是指饮食教育和通过饮食做教育。现今,在国内很多教育结果是无效的,原因在于教育过程常常是无效的,因此食育在现今中国的真正意义是:通过饮食做教育,让教育过程充满快乐、兴奋、激惰、魅力、实效和机会。本书将全力阐述之。《食育–全民健康的未来》是一本人文社科类书籍。

作者简介

林军,毕业于哈尔滨电工学院。从国企到民企,从民企到创业,曾任两家科技公司总经理、大学生创业指导讲师。凭借其丰富的管理经验和创新能力,获得众多业内人士的认可,现任某公司副总裁。在进行大学生创业指导的过程中,他发现,现今的学生,缺失的不是技能,而是技能以外的品性。在这个独生子女时代,家长一味的呵护和错误的教育,没有让孩子从小培养出这些优良品质,学生在应试教育体系中,也得不到这方面的提升。食育,是作者在生活偶然发现并进行系统研究凝练出来的。 他是国内把食育的核心问题全面、透彻讲清楚的第一人。《食育》这本书找到了国内饮食问题和教育问题的根源。他重新定义了食育,并根据国内的特点加上了晟关键的一部分——通过饮食过程做教育!作者希望通过食育的深入推广,可以为每个家庭重新开启一扇教育之门。为饮食产业以及教育产业提供一把打开。无限”空间的钥匙。同时能彻底解决健康问题、食品安全问题、教育问题以及相关产业的问题。作者坚信食育会影响到每一个人,他期待家庭、学校、企业、社会、政府都积极参与进来,共同开创一个崭新的素质教育以及食品安全的新世界!

目录

前言
特殊内容:你≠你自己
第一章 食育在各国
英国食育的故事
日本食育简论
中国食育的历史
第二章 食育是什么
日常生活的食育测试
食育的定义
为何食育是必须的
食育的本质
第三章 家庭食育
对比
家庭食育开篇
食育的主体——家庭
厨房篇
餐桌篇——你的孩子会吃饭吗?
饭前感恩
幸福的餐桌
你知道孩子厌食、偏食、食欲不振的原因吗?
第四章 家庭食育之孩子的品质塑造
孩子的感恩之心
敢于失败
孩子的责任感
孩子的时间管理
孩子理财
培养孩子的自制力
给孩子挫折才是爱
鼓励孩子闹独立
孩子的想象力和创造力
孩子拥有超级学习力
第五章 家庭食育之父母要带孩子做的事情
让孩子做个真人
快乐再快乐永远快乐
关爱孩子最佳方式:耐心
绝大部分时间你要笑对孩子的哭声
探险探险创造最难忘的经历
庆祝,没完没了的庆祝
父母要带孩子做的十件事
让你和孩子坚持下去的几种办法
第六章 家庭食育之父母要做的事情
孩子是社会资源
教育者(父母)的自我教育
向儿童学习
你在家庭中的新职位头衔
兴奋事主管
食育中无小事
父母具备的很好的食育素质之一
祖父母喂养孩子注意事项
实际上,你是你人生的CEO
家长在食育中应该做的事情
本章小结:作为家长的反省与希望
第七章 学校食育
对比
学校食育开篇
学校食育是要分级的
幼儿园食育
中小学食育
大学生食育
学校小实验
野餐真有趣
本章小结:学校食育的本质
第八章 企业食育
对比
企业食育开篇
餐馆篇
我心目中好的老板
未来餐饮行业的发展主体,我——赌小
创业篇——我对创业者的一点思考,算是抛砖引玉吧!
超市篇
便利店篇
食品半成品篇
老年人饮食产品篇
顾客篇
厨师篇
本章小结:关于食育产业发展和机会
第九章 社会食育
对比
社会食育开篇
营养师
婚宴配菜也要升级了——“点菜师”
农民的出路是什么?
传承传承传承
饮食文化创意产业
食育培训学校的描绘清单
大部分消费者好坏不分
本章小结:丧钟为谁而鸣
第十章 食育杂篇
对比
食育杂篇开篇
从小看大,从大看小
食育所用的装备
设计设计再设计
你太懒了
结束语:成功与失败创造与毁灭
改变的力量
附录:日本小学的食育实录(与日本孩子一起吃午饭)
后记

序言

“食育是教育之本”一作者在书中的话真是铿锵有力,掷地有声!《食育》可以说是21世纪人类返璞归真的一篇檄文。

《食育》填补了国内这个领域的空白,如书中所述,现在的西方和东方国家很多都有“食育”,但把它提升到由“食”而达“育”的“教育之本”的地位。还在于作者洞悉之深刻。《食育》看似围绕“物性”而展开,中心却在“人性”之教化。由“物性”而开“悟性”,即是“格物致知”,“正心诚意”;实为“修齐治平”之根,《大学》道统之本也。因此,《食育》也是中华上古文明血脉升腾复兴之号角。

“首孝悌,次谨信”的蒙童之学,需要具体的方法,食育可以说就是蒙学之基。在这个孩童阶段培育“泛爱众,而亲人”的品质,就需要在家庭生活、乃至学校、工作单位和社会的具体活动的设计。这方面书中有大量的描述。《食育》从“物性”方面开辟7上古人性教化的现代篇。

“平等参与”是家庭和社会生活深层民主变革、乃至组织团队培育仁爱氛围和集体创新能力的必由之路。“亲近自然”则是格物致知、乃至天人合一修炼的必备素质。这两点本是华夏上古优秀文化传承,却在四千年父权家天下和两千年大汉民族官本位的等级体系里逐渐衰变成实际上最不发达的。而《食育》中强调的家庭乃至工作单位成员平等参与厨房和餐桌活动的原则,刚好形成跨越时空的互补。因此,“食育”将来一定会有成长的巨大空间。

《食育》确立了厨房和餐桌在子女教育和家庭和谐方面的枢纽作用和源泉。食育可以通过调动“眼耳鼻舌身”的全面投入,而进入人我两忘、物我合一的境界,从而成为生命本源上的大道。此即回归《黄帝内经》的上古生命教化道统。从这个层面着眼,食育孰有无穷的韵味、无限的潜力和无尽的源动力。

值此龙运升腾良机,《食育》入世开新篇,其势将如百川汇流,大河连海:其利将跨越东西,南北普惠。可喜可贺!可亲可佩!

文章来源:亚马逊

书籍信息

    《食育:全民健康的未来》

  • 作者
    林军
  • 出版社
    人民日报出版社
  • 定价
    ¥39.00
  • 出版日期
    2012年10月
  • 装帧
    平装
  • 开本
    16开
  • ISBN
    9787511513366

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