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《小白素食记录》

书籍简介

《小白素食记录》人气美食博主小白精选出自己最满意的菜品,只为与大家分享对自然、对生活的热爱。除了凉菜、热菜、羹汤、主食等常见菜品,还特别收录了烘焙、小吃、饮料、自制等内容,时而涉及食材的选购、制作的窍门、营养的摄取等方面。用丰富多样的素食菜肴,让你体会轻松制作美食的快乐。使用的都是日常常见易购的食材,制作步骤详细清晰,即使从没下过厨房的新手,也可以轻松制作。除了为读者介绍菜品的制作,小白更推行健康的生活方式,引导大家利用家里的小阳台种植香草及蔬菜,通过随手之劳创造更美好的生活。

作者简介

小白

小白

小白今年27岁,是个素食主义者。2008年,小白在西藏偶遇佛教,从此开始了她的茹素生活,从一开始的不习惯,到后来的“无素不欢”,克服了自身的心理和生理需求以后,她逐渐在素食天地里找到了一片清净。2010年底,她开始在微博上发布自己的素食料理,获得了众多网友的支持。

“我从最简单的豆浆、炒饭开始慢慢学习素食料理,在来回尝试和自我创新中积累经验,每天的坚持,不但让我的厨艺见长,也让我的心随之沉静成长。”谈到茹素对她的影响时,小白颇为自豪地告诉大家。“原本我是一个对什么都只有三分钟热度的浮躁年轻人,信奉佛教开始吃素以后,我变得安静并学会从很多方面思考事情。”

目录

凉菜

  • 椒麻豆腐
  • 快手泡菜
  • 卤藕片
  • 油浸香菇
  • 油醋汁沙拉
  • 四喜烤麸
  • 海苔山药卷
  • 鲜橙冬瓜

热菜

  • 清水煮萝卜
  • 白灼芦笋
  • 荷塘小炒
  • 香椿烧豆腐
  • 香煎豆腐排
  • 家常红烧土豆
  • 酸汤烫菜
  • 煎萝卜盒
  • 煎西葫芦
  • 简易麻辣烫
  • 茄汁焗鹰嘴豆
  • 老奶洋芋
  • 少油彩椒茄子
  • 什蔬咖喱
  • 水煮乱炖
  • 素三剁
  • 糖醋香菇丝
  • 照烧杏鲍菇
  • 菠萝咕咾豆腐
  • 干烤菜花
  • 天妇罗拼盘
  • 关东煮
  • 南乳芋头
  • 蒸三蔬
  • 虎皮杭椒
  • 香菇烧栗子
  • 糖醋藕元
  • 中东素丸子

羹汤

  • 沙锅糙米咸粥
  • 发芽玄米糊
  • 菌菇汤
  • 泰式冬阴汤
  • 罗宋汤
  • 味噌汤
  • 豌豆尖豆腐汤
  • 南瓜浓汤

主食

  • 茶香炒饭
  • 韩式拌饭
  • 土豆焖饭
  • 金汤菌菇捞饭
  • 红色系茄汁炒饭
  • 军舰寿司
  • 南瓜酱炒饭
  • 早餐香蕉热香饼
  • 尖椒茄子馅饼
  • 豆渣蔬菜饼
  • 糊塌子
  • 西红柿烩馒头
  • 鲜脆锅贴
  • 梅干菜酥饼
  • 手擀菠菜面
  • 豆角焖面
  • 炸酱面
  • 酸辣粉
  • 番茄意大利面
  • 咖喱炒面
  • 宜宾燃面
  • 芝麻酱凉面
  • 油醋通心粉

烘焙

  • 焦糖黄桃派
  • 全麦消化饼
  • 快速面包佛卡夏
  • 巧克力熔岩玛芬
  • 紫薯酥
  • 香烤什蔬串
  • 薰衣草小饼干

小吃

  • 黑芝麻糊
  • 红豆羊羹
  • 芒果雪葩
  • 自制豆花
  • 水果果冻
  • 红枣山药泥
  • 抹茶大福

饮料

  • 热可可
  • 柠檬绿茶
  • 水果红茶
  • 酸豆乳
  • 西瓜姜柠檬爽
  • 秋梨膏
  • 酸梅汤

自制

  • 番茄酱
  • 糖渍柠檬
  • 豆松
  • 果酱
  • 天然香草糖
  • 玫瑰糖浆
  • 香椿酱

书籍信息

    《小白素食记录》

  • 作者
    小白
  • 出版社
    中国旅游出版社
  • 定价
    ¥36.90元
  • 出版日期
    2012年4月
  • 装帧
    平装
  • 开本
    16开
  • ISBN
    9787503243974

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