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《吃对你的家常菜》

书籍简介

吃对家常菜,全家更健康!本书首次推出中国农业大学范志红教授的100多道私房家常菜谱。全书针对老年人、男人、女人、孩子以及上班族等特殊人群,分别根据其体质状况提出对应的饮食方案,并推荐最健康营养美味的家常菜谱。对每种菜谱均配精美彩色大图,详细营养解析,细致的步骤指导更方便。书中还附有范老师私房厨房小窍门,让您使用更方便。书后贴心编排食材索引目录,让您根据家中食材,轻松选做健康菜!跟着范老师,一起吃出健康,吃出美味!

作者简介

范志红,中国最具人气、出镜率最高的饮食营养专家;中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授,食品科学博士。中国营养学会理事,健康促进与教育协会理事,中国烹饪协会美食营养委员会副秘书长,中国食品科技协会高级会员,营养科普工作委员会委员、中国营养膳食推广工程专家顾问团顾问、中国酒店协会美食营养顾问,中央文明办、卫生部开展的全国相约健康社区行巡讲专家。《健康时报》、《健康之友》、《好主妇》等十多家报刊杂志的特约专家作者。

范老师的搜狐个人博客“原创营养信息”点击率达2300万;博客共有900余篇知识性、趣味性很高的原创科普文章,使她拥有大批粉丝;获得第二届全国科学博客大奖。因其在健康科普领域的卓越贡献,被提名为“2011年度公众最喜爱科学传播人”,获得2012年“首都劳动奖章”、2012新浪健康中国年度盛典“公立力量-最具网络人气专家奖”。

目录

第1章 给全家人的健康三餐

  • 早餐这样吃最健康营养…………………………2
  • 中式豆浆菜包套餐………………………………4
  • 全麦杏仁三明治套餐……………………………6
  • 土豆肉菜套餐……………………………………8
  • 豪华自助早餐……………………………………10
  • 晚餐怎么吃,身体最买账?……………………12
  • 燕麦枣肉豆浆+黑芝麻腰果菠菜+蒸藕丁………14
  • 牛奶蛋羹+酸奶+什锦水果………………………16
  • 凉拌海芽菜+生鱼片+大拌菜+燕麦大米粥………18
  • 芝麻酱拌莴笋花+什锦炒大麦+清炖乌鸡菌汤…20
  • 美味便当的健康原则……………………………22
  • 红烧牛肉便当……………………………………26
  • 香浓蛋奶素便当…………………………………28
  • 美味纯素便当……………………………………30
  • 风味菜饼便当……………………………………32
  • 幸福减肥便当……………………………………34
  • 健康汤粥让你夏日保持美丽与活力……………36
  • 花生百合红豆沙…………………………………39
  • 小米燕麦香羹……………………………………40
  • 豆蓉蛋花玉米羹…………………………………42
  • 牛奶桂花龟苓膏…………………………………44

第2章 给爱美的女性

  • 不饿也能轻松瘦身………………………………46
  • 煎银鳕鱼…………………………………………49
  • 瘦身八宝粥………………………………………50
  • 极嫩低脂蛋羹……………………………………52
  • 原味蒸蔬菜………………………………………54
  • 紫色食物,陪伴美丽女人………………………56
  • 美丽果蔬汁………………………………………59
  • 草莓猕猴桃奶昔…………………………………60
  • 紫米养颜饭………………………………………62
  • 香甜炒桑葚………………………………………64
  • 让肠道畅通的几个反思…………………………65
  • 海鲜味豆渣煎饼…………………………………70
  • 燕麦芝麻红豆浆…………………………………72
  • 杏仁木耳拌菠菜…………………………………74
  • 紫甘蓝猕猴桃柠檬汁……………………………76
  • 甜食也能吃出健康………………………………78
  • 山楂苹果大枣汤…………………………………81
  • 酒酿藕粉果干羹…………………………………82
  • 姜汁撞奶…………………………………………84
  • 苹果核桃全麦煎饼………………………………86
  • 自制酸奶…………………………………………88

第3章 给疲劳的上班族

  • 眼睛喜欢哪些营养食物…………………………92
  • 蜜渍桑葚…………………………………………95
  • 枸杞小米粥………………………………………96
  • 鸡蛋拌菠菜………………………………………98
  • 胡萝卜鸡肝泥……………………………………100
  • 用食物打败压力…………………………………102
  • 莲子百合糙米粥…………………………………106
  • 鸡汤银耳蚕豆……………………………………108
  • 焯拌芝麻菠菜虾仁碎……………………………110
  • 胡萝卜冬笋炒豆腐干丝…………………………112
  • 明智选择夜宵的原则……………………………114
  • 牛奶糙米莲子粥…………………………………117
  • 百合小米豆浆……………………………………118
  • 鸡蛋青菜汤面……………………………………120
  • 藕粉酸奶羹………………………………………122

第4章 给辛苦半生的爸妈

  • 有利血压的低盐美食……………………………124
  • 茴香豆干炒蛋……………………………………126
  • 蘑菇冬笋鸡翅汤…………………………………128
  • 清蒸农家乐………………………………………130
  • 麻酱青叶卷………………………………………132
  • 别吃出糖尿病……………………………………133
  • 红豆饭+白灼芥蓝蘑菇+蔬菜沙拉+皮蛋豆腐……136
  • 拌菠菜金针菇+鸡肉煮杂菜+蒸荞麦面…………138
  • 什锦蒸饭+虾仁煮茼蒿+豆角香菇炒香干丝+猕猴桃…140
  • 八宝粥+焯拌紫背天葵+海鲜豆腐蔬菜煲………142
  • 让三餐远离痛风危险……………………………144
  • 椰汁牛奶…………………………………………148
  • 果蔬大拌菜………………………………………150
  • 粉蒸时蔬…………………………………………152
  • 土豆鸡蛋饼………………………………………154
  • 防癌饮食的原则…………………………………156
  • 西兰花香菇三文鱼沙拉…………………………158
  • 芸豆紫米芝麻糕…………………………………160
  • 酸奶猕猴桃木瓜冻………………………………162
  • 咖喱鸡肉…………………………………………164

第5章 给成长中的孩子

  • 如何让宝贝赢在起跑线上(宝贝的科学喂养)…166
  • 胡萝卜泥…………………………………………170
  • 清香青菜汁………………………………………172
  • 鸡汤豌豆泥………………………………………174
  • 补铁鸡肝泥………………………………………176
  • 淡甜果米糊………………………………………178
  • 吃足钙其实很容易………………………………180
  • 胡萝卜木瓜牛奶羹………………………………184
  • 麻酱凉面补钙餐…………………………………186
  • 牛奶包子补钙餐…………………………………188
  • 油菜炒香干补钙餐………………………………190
  • 奶酪素咖喱补钙餐………………………………192
  • 青春期要把铁补够………………………………194
  • 胡萝卜炖牛肉补铁餐……………………………198
  • 青椒洋葱炒鸡心补铁餐…………………………200
  • 黑芝麻果干红豆包补铁餐………………………202
  • 羊杂汤补铁餐……………………………………204
  • 腹泻之后怎么吃…………………………………205
  • 胡萝卜炒米粥……………………………………208
  • 肉桂酸奶…………………………………………210
  • 苹果莲藕羹………………………………………212
  • 山药糯米大枣浆…………………………………214

第6章 健康节日餐

  • 美味健康的春节家宴……………………………216
  • 五个凉菜
  • 卤水拼盘…………………………………………217
  • 椰蓉金银条………………………………………218
  • 缤纷大拌菜………………………………………220
  • 醋拌海蜇裙带菜…………………………………222
  • 香拌素三鲜………………………………………224
  • 六个热菜
  • 豉蒸蟠龙鳝………………………………………226
  • 清炖乌鸡盅………………………………………228
  • 五福猪肉丸………………………………………230
  • 嫩豌豆鲜百合炒虾仁……………………………232
  • 白灼豆苗…………………………………………234
  • 香菇滑丝瓜………………………………………236
  • 饮料
  • 自制紫米核桃乳…………………………………238
  • 主食
  • 虾肉五鲜饺子……………………………………240
  • 无油八宝饭………………………………………242
  • 给肠胃放个假……………………………………243
  • 薯块百合小米粥…………………………………246
  • 碧绿清香果菜汁…………………………………248
  • 清爽炒藕片………………………………………250
  • 鸡汤煮苋菜………………………………………252
  • 米饭的创意吃法…………………………………254
  • 香甜椰浆糙米饭…………………………………256
  • 榴莲水果香饭团…………………………………258
  • 清爽桃红饭卷……………………………………260
  • 蔬菜奶酪米饭煎饼………………………………262
  • 索引:食材………………………………………264

书籍信息

    《吃对你的家常菜》

  • 作者
    范志红
  • 出版社
    化学工业出版社
  • 定价
    ¥22.80
  • 出版日期
    2013年7月1日
  • 装帧
    平装
  • 开本
    16开
  • ISBN
    9787122170606

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