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《东京下町职人生活》

书籍简介

这是一本放在手边、可以慢慢看的书。《东京下町职人生活》以田野调查的方式访谈了八家老店铺,豆腐店、卖三味线的店、居酒屋、玩具铺等。这些手工匠人们像父辈那样固执而兢兢业业地工作、生活着,但他们知道用冰块冰镇和冰箱冰过的啤酒味道有什么不同、每天用手触摸盐卤和豆腐、刻同一个唐草也要重复着想,甚至知道蓝染的心情——“蓝的心情不好,就不漂亮。”在轰隆隆的工业时代里,他们生活得繁琐、隐忍又没意思,但他们所承载的职人精神,沉默地诠释着对历史和传统设计的尊重,以及认真生活的“初心”。

来自手艺人的口述记录,回味传统技艺的温暖初心。一百余幅手绘插图,真切感受手工年代的细致与精心。

名人推荐——专心做一件

技艺,是人在宇宙中为自己所查找的位置。

从事记者工作快十年,如果问我印象最深的事情,不是在富丽堂皇的企业总部、或是高级餐厅采访企业家,而是在乡间小镇、蹲在老师傅身旁看他们专注刨木、上釉、锻烧玻璃。汗珠滴落在皱纹的岁月深沟里,数十年如一日却乐此不疲,他们都是充满想像力与实践力的永恒少年。

书籍内页

他们拓宽我对生命厚度的理解,即使只是渺小的工作,却散发对生命的坚持与感动。就像法国结构主义人类学大师李维⁃史陀说:“技艺,是人在宇宙中为自己所查找的位置。”技艺就像一枝画笔,彩绘岁月人生的咫尺之图,技艺更像一片有方向的轻舟,度过人生的春夏秋冬,轻盈,却踏实。

技艺背后是无穷尽交织的细节,更是历史文化传承的载具。在文化创意美学、手感经济时代,这种价值与精神格外有魅力。人往往为感动而存在,尤其是对看似不起眼的感触更丰沛,就像我们着迷日本电视节目的达人、职人或艺匠,惊讶与感动他们对细节的迷恋与执着。

东京就有一个被忽略的技艺之巷。《东京下町职人生活》就聚焦在东京一个不起眼的根岸三丁目巷弄里,这个区域在一九二三年东京大地震、一九四五年东京大空袭造成的一片焦土中,幸免于难,让这里的木造建筑、街坊店铺保存百年来江户时代的风貌,更呈现市井常民的素颜,包括豆腐、三味线、蓝染、精工雕刻师傅,甚至是居酒屋老板娘的人生体验、探索他们找寻宇宙位置的故事。

不只是职人故事吸引人,这本书最大特色是绘图者泽田重隆(二○○四年过世),他更是一个传奇。泽田的插画有如淡雅素描,在静谧构图之中牵动人心,呈现职人的技艺细节,以及根岸三丁目的空间。他的绘图技艺不仅保存根岸三丁目与职人们的精神,更延伸读者的想像空间,追寻他的画笔遨游日本。例如泽田跟寿岳章子合作了《千年繁华》、《喜乐京都》与《京都思路》三本漫谈京都的书,画风更雄健大器,流露繁华下的沧桑。

其实不用羡慕日本职人,国内乡间巷弄也藏有许多“一辈子,只专心做一件事,也是一种幸福”的职人,哪怕只是一个杯子、一柄纸扇、一把稻穗,都蕴含无穷人生哲理。

技艺不分高低,只要专注与坚持,幸福从不遥远。

作者简介

作者:(日本)北正史 译者:陈娴若 插图者:泽田重隆

北正史,昭和十七(1942)年,生于东京涩谷。东京教育大学毕业。

泽田重隆,(1918~2004),1918年(大正七年)出生于东京。东京高等工艺学校(现千叶大学)图案设计科毕业。擅长运用现代视角观察日本各个城市及市民生活的百态,绘制出一系列的日本风情画,并以此为终生职志。在本系列中,他以多样的技巧和画风画出东京下町、京都、奈良等地,深深打动了读者的心。绘本作品有《千年繁华》、《喜乐京都》、《京都思路》、《鎌仓》,以及《奈良的街道》、《节庆到了!嘿唷》、《烟火》、《鱼市场》等。

雨中的柳通。右侧的店是蓝染“海老屋”。左边是都千家掌门森山式宅

雨中的柳通。右侧的店是蓝染“海老屋”。左边是都千家掌门森山式宅

目录

  • 作者序 北正史
  • 鸢工头领父子两代 野口义博 野口义明
  • 关东大地震和日暮里的大火
  • 和町内大老板们的互动 水平、测量、立柱
  • 上梁和跳房梁的故事 二十岁就当上第三代的头领
  • 将江户情绪传递至今的“木遣调” 复员后的根岸町
  • 一块土地上四代同堂的幸福 鸢的组织:江户消防纪念会
  • 岁末的町内装饰、镜饰、年饰 喜欢节庆的根岸人
  • 与业主的关系逐渐改变
  • 我觉得根岸并没有变
  • 伴缠的蓝染 林满治
  • 居酒屋的老板娘 清水敏子
  • 烫酒、温酒、一般热的酒
  • 下酒菜,全是从前乡下口味 气味投不投合,光顾一次便知道
  • 开店这么多年,自然懂得客人的心意 婆婆传授给我的言谈和举止
  • 在店里常常穿着武士装的老板
  • 放不下太多事而受伤的诗人
  • 忍耐与习惯忍耐很重要
  • 三味线的蒙皮与修拨 渡边一二
  • 到浅草三味线行“拨孝”谋事
  • 跑业务走遍根岸、白山、神乐坂、乌森的花柳巷
  • 战后以根岸为主要据点努力经营
  • 三味线的琴杆和琴鼓 不弄破就学不好的蒙皮技术
  • 做一把完全吻合弹琴手的琴拨 国乐为何走下坡?
  • 三味线行最重要的灵巧和音感
  • 小巷里的玩具店 川崎英夫
  • 圣诞礼物是个圣诞老公公
  • 在玩具检查协会设籍十年 在玩具制造批发商、零售店学习
  • 期待已久的玩具店在小巷里开张 玩具店的四季
  • 只要跟玩具沾上边的,我们都卖 透过玩具获得和孩子接触的幸福
  • 木绵豆腐的纹理 熊井守
  • 何时是豆腐的“旬”?
  • 木绵豆腐的好脸色、坏脸色
  • 除了冷豆腐,几乎没有料理能使用的绢豆腐
  • 油豆腐泡、炸豆腐丸、油豆腐
  • 器具脏了,就做不出好豆腐
  • 父亲的豆腐,我的豆腐
  • 七家豆腐店密集的中根岸
  • 装饰品的镶嵌 山口友一
  • 担下所有责任,所以顽固
  • 怎样把宝石镶嵌在戒指上?
  • 一头栽进来的雕刻师修业时代
  • 从黄铜皮带扣到钻石戒指
  • 工作最重要的就是“根”
  • 别当个名人,当个好手 三河岛、根岸和樱木町的不同
  • 后记 泽田重隆

书籍信息

    《东京下町职人生活》

  • 作者
    北正史/泽田重隆
  • 出版社
    上海人民出版社
  • 定价
    ¥45元
  • 出版日期
    2012年1月
  • 装帧
    平装
  • 开本
    16开
  • ISBN
    9787208102972

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