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《回家吃饭的智慧》

书籍简介

有人说,回家吃饭有什么复杂和好讲究的?但实际上,很多人吃了一辈子饭幸福感都不强。吃饭首先要讲究心情,回家,就是皈依到一种简单、正常的生活方式中,回家就是养心,心情好,才吃嘛嘛香,身体才吸收得了营养。另外,家常便饭其实不简单,比如,吃生姜去皮和不去皮是大有讲究的,生姜皮属阴,生姜肉属阳,如果没明白自己的体质随便吃的话,日积月累,身体就会出问题。所以,食补的真谛不仅在于色香味,还在于弄清楚食物的阴阳偏性,以其偏性来纠正人体的偏性,如是,家常便饭方可胜似灵丹妙药。

《回家吃饭的智慧•妈妈留给我的饮食秘方》详细介绍了60多种家庭常见食材的功效及用法,其中包括运用荠菜、马齿苋、鱼腥草、艾蒿、橘络、陈皮、子姜、黄芪、西瓜、荷叶、银耳等食材的烹调养生术,可专门调理身体虚弱以及常见症状,如发烧、感冒、月后寒、咳嗽、胃病、烫伤等,更有独家祖传食疗方,以及多种家庭自制小食品。让您在不知不觉中学会做既有食补功效,又有浓浓爱意的家庭美味。《回家吃饭的智慧•妈妈留给我的饮食秘方》,陈允斌的书很有智慧!

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为什么你终日奔波,活得越来越体面,快活却越来越少?

为什么食物越来越丰富,我们的身体却越来越差?

抑郁、高血压、高血脂、糖尿病、失眠、衰老困扰着我们。

时光不饶人,改变这一切只需要你换一种生活方式——回家吃饭。

妈妈说,幸福就是回家吃饭。

现代人几乎时刻都在巨大的生活漩涡中挣扎,压力很大。但你要记住,当你生活压力大的时候,你应该回家去寻找力量,去和家人一起吃家常便饭,这其实是向更加健康和令人愉悦的生活方式的理性回归。

一样米养百样人,每个人从一样的家常便饭里,吸取的能量是不一样的。世界上没有一《回家吃饭的智慧•妈妈留给我的饮食秘方》告诉你这个秘密,但这《回家吃饭的智慧•妈妈留给我的饮食秘方》不一样。书里告诉了我们习以为常的生活中,忽略的那些看似不重要的部分,恰恰是最重要的部分。还告诉我们有一些天赐的野菜,其实是药食同源的宝贝。60多种常见食材的不同烹饪方法及十几种饮食妙方,让你洞悉温暖家庭生活中关于粗茶淡饭的秘密……

这是一个会生活的生活家在和你分享幸福生活的法宝,这个人到底是谁?告诉你,她的外曾祖父曾是享誉一方的良善大医,妈妈是既懂烹饪又懂中医的智慧之人,她在这种环境下,耳濡目染,受得衣钵,加之其深谙现代医理与营养学,所以对食物保健颇有见地,更有隐藏不住的亲情流露。

所以,从翻开书的第一页开始,让我们来寻找关于小时候的美好回忆,那些跟吃有关的美好回忆:回家一开门,闻着妈妈亲手做的饭,口水都要留下来了,然后和哥哥姐姐们嘻嘻哈哈地狼吞虎咽,横扫餐桌,并傻傻地看着母亲在旁边微笑……这其实是一种不经意间的幸福。你感受到了吗?

作者简介

陈允斌,女,出身于中医世家。外曾祖父在民国时为地方名医,救人无数,曾耗费十数年时间苦心研究简便低廉的食疗药方,人称“刘善人”。允斌女士自幼得母亲及两位姨母传授食疗保健医理,熟知传统中医医理与现代营养学,在食疗保健领域颇有心得。目前,她正致力于推广简便易行的食物保健养生方法,深受群众欢迎。

目录

第一章 食物分阴阳,吃对才健康

  • 为自己的饮食开方
  • 4种简单的方法帮你区分食物的阴阳
  • 要健康,就要多吃弱阴性的食物
  • 烹调的作用就是调和阴阳
  • 吃食物不能掐头去尾、抽筋剥皮
  • 不适合您的食物可能是毒药——分清体质,一补就准

第二章 四季五味养生术

  • 味入脏腑,各有效用
  • 让五脏和一年四季水乳交融
  • 春吃甘,脾平安
  • 夏吃辛,养肺金
  • 秋吃酸,护肝胆
  • 冬吃苦,把肾补
  • 少吃咸,能延年

第三章 应景应时,应心应身——跟着节令去进补

  • 韭菜芹菜,升阳宽心——今朝立春添一岁,不是人间偏我老
  • 天赐荠菜,寒热通杀——三月三,寻药踏青采嫩芽
  • 肠道健康的保护神——马齿苋
  • 神奇鱼腥草,天然消炎药
  • 人生有邪,可求艾蒿
  • 越苦越坚强——专祛湿热两邪的苦蒿
  • 常吃咸鸭蛋,养阴降虚火——端午的咸鸭蛋赛蟹黄
  • 立夏开始喝姜茶,三伏就喝黄芪粥
  • 西瓜一盅消酷暑,风景旧曾谙
  • 青青荷叶粥,健脾祛湿度长夏
  • 立秋贴秋膘,入冬不惧寒
  • 中秋养阴圣品——冰糖银耳羹
  • 每日喝粥,性命无忧

第四章 开在厨房里的药房

  • 茴香——厨房里的补肾高手和胃病克星
  • 当归补血有奇功,芪多归少力最雄
  • 半个猕猴桃,一天营养全够了
  • 久病必入络,橘络帮你通经络
  • 出得厅堂、下得厨房的药中贤妻——陈皮
  • 橘皮小菜入口,胃口不由大开
  • 孩子咳嗽、食欲不振,就吃“火烧红橘”
  • 让孩子健康地吃甜食——消食防病的橘皮糖
  • 甜黄泥——小孩增长智力的甜品
  • 鸡酪汤——孝敬老人的补气养神汤
  • 薤家姐妹花——开胃健脾的藠头和延年益寿的苦藠
  • 肾盂肾炎的食疗方

第五章 妈妈传给我的祖传秘方

  • 神奇的退烧秘方——蚕砂竹茹陈皮水
  • 专治肺热咳嗽的偏方:橘叶炖肺
  • 伴随女性成长的好朋友——醪糟
  • 橘皮醪糟快速治愈感冒
  • 预防月后寒的食疗方
  • 何香猪肚汤调理胃病效果好
  • 熬夜的食疗方——清炖墨鱼干
  • 劝君处处惜芳草,清咽瘦身有繁缕
  • 绝对不留疤的治小烫伤秘方

第六章 健康贵在家常

  • 宁可居无竹,不可食无姜
  • 如何用蘑菇和黄豆来自制纯天然味精
  • 泡菜之美
  • 药食同源的泡菜二宝——洋姜和螺丝菜
  • 包包酸盐菜,好吃驱寒湿
  • 下饭又补肾,要数酸豇豆
  • 腌菜与黄豆同吃,大有胡桃滋味
  • 一家之政观于齑——做腌菜的手艺是主妇的传家宝
  • 绿色蔬菜的健康吃法:飞油水
  • 饺子汤的妙用
  • 吃鸡蛋的学问

第七章 投资健康,一本万利

  • 适合你的东西就是补药
  • 春雨贵如油——在身体需要的时候吃饭
  • 男怕伤肝,女怕伤肾
  • 生命无价,防范人体内的地震
  • 关注健康是最好的投资
  • 开源节流,合理利用你的健康资金
  • 养生是随时随地的事情
  • 记住我们的来时路

书籍信息

    《回家吃饭的智慧》

  • 作者
    陈允斌
  • 出版社
    江苏人民出版社
  • 定价
    ¥29元
  • 出版日期
    2010年8月
  • 装帧
    平装
  • 开本
    16开
  • ISBN
    9787214062703

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