《永续栽培设计》

书籍简介

《永续栽培设计》(又名Introduction to Permaculture)是朴门永续设计的经典之作之一,是Bill Mollison的巨著Permaculture-A Designers' Manual的通俗版。该书已绝版,还好现在有复印本了!本书为繁体中文复印本(非原版),供交流学习使用。

绪论

“永续栽培”(Permaculture)系产生永续人为环境的设计系统。此名词不只代表永续性的农业(Permanent Agriculture),更是永续性的栽培(Permanent Culture),所以如果没有永续性的农业基础及土地使用伦理,将无法维持长期性的栽培。就某一层面而言,永续栽培主要应用于植物、动物、建筑物及地下构造物(水、能源、通讯系统)之设计;然不只是针对设计元素本身的处理,最主要的是人类将这些元素应用于景观中其所产生的关系。

《永续栽培设计》

永续栽培设计的目的在于创造生态上健全及具有经济效益的系统,除可供应系统本身的需求外,并防止造成过度的开发或污染;因其具有长久性,所以永续栽培利用最小的实用面积及植物与动物的固有本质,将其与景观结构(Landscape Structure)的自然特色相结合,而产生城市与乡村的生命支持系统。

永续栽培利用自然系统的观察作为发展的基础;其知识包含传统的耕种系统与现代的科技。虽然其运用生态模式,以创造栽培性的生态,然最主要的目的在于在此自然状况下,可生产更多的人类及动物的食物。

Fukuoka于其“The One Straw Revolution”(中文名《一根稻草的革命》)一 书中对永续栽培的基本哲学,已有很好的阐述。简而言之,它是一门与自然相协调的哲学而不是违反自然的;它是扩张性及深思性的思考,而不是纯构图性及欠考虑 的劳动;它是注重植物及动物本身所有的功能,而不是将各要素视为单一生产系统来设计。如果要以一更宇宙性的宏观观点来看,则将人类溶入景观内;顺势而行, 将会使逆境转化成力量,继而正确的使用每项事物。另一个方法则是将景观劈开,试着借用我们的力量创造景观;并且反击许多自然中的阻力。如果我们仅知打破自 然,最后我们将被反击而招致几近毁灭的处境。

“只要能放弃征服自然界,就可与自然和谐共处。”Levi Strauss认为过去的错误,即在于人类总将自己视为“创造的主宰”并凌驾于自然之上;然而,我们并不优于任何其他生命形式;所有的生物皆是生命形式的表达。如果,我们能了解这项事实,即可了解到对其他生命形式不相等的对待结果,终将影响到自己。故以此项概念发展出的栽培耕作,在没有绝对的必要时,绝不会破坏任何生物。

永续栽培的方法为人们顺应自然的演化,使用几乎无害的能源,及非持续破坏生命力的方法,而生产丰富的食物及自然资源以为生存。保护及恢复地球资源的所有技术 皆已知道,然确没有明显的证据以确认有任何的国家或大型的组织体已开始从事此项工作;反过来,却有数以百万计的一般民众,虽没有政治当局的倡导与协助,已 开始投入此项工作。

当我们活着即应开始从事此项工作。首先,节约能源一一因为你可不用牺牲任何代价而生活在你现今所使用能源的40%以 下;考虑能源效率而重新分配你所使用的能源及使用状况;借着大众运输及与朋友合乘车子而减少车辆的使用;可将屋顶的排水存进蓄水池,或将废水再循环至浴厕 系统及花园再予使用;亦可开始参与部分的食物生产。这些并不意味着需种植自己所需的马铃薯,但可直接向种植马铃薯有义气感的农夫购买。事实上,组织自己邻里的农夫产销群体,可能比自己种植马铃薯来得更好。

在所有的永续性农业,即永续性的人为栽培中,系统的能源需求一般皆由系统本身供给;可是现代的作物农业,却完全依赖外部能源。从生产性的永续系统(一般所拥 有的土地)转变至一年生商业性农业时,土地被视为从低能源转变到高能源社会的商品,用冒险及破坏性的方法开发土地,因为几乎主要是利用第三世界所提供的燃 料、肥料、蛋白质、劳力及技术的外部资源。

传统性耕作并不了解土地本身的特质价值,反而付出其实质的损失;于土地上施加肥料,以生产一年生谷物及蔬菜作物,这些无法再生的资源多被用来支持收益的产生。土地随着饲养过多的动物及大面积耕作而遭到不恰当耕作的资质破坏。

当系统需求无法从系统内供给时,将会付出能源过度耗损及环境污染的代价;其必无法负担农业上实质的损失代价,造成世界及人们的毁减。

坐在自己家后门的台阶上思考,想着过高质量的生活,主要在于自己。太阳、风、人们、建筑物、石头、海洋、鸟及植物围绕在身旁,如能与所有资源安然相处将可带来和谐;然而如与它们相违抗,终将带来灾害及混乱。

伦理学注重生存之道德信仰及活动;而永续栽培则包含了三种层次的伦理学。即关心地球关心人民及将日常剩余的时间、金钱、物质运用于达到这些目的(分享多余)。

关心地球,意谓着关心地球上所有的生物及非生物,也就是土壤、物种及相关物种、大气层、森林、小栖息地、动物、及水资源;其包含无害及修复性活动、积极的保护、有伦理且节约的使用能源,并重视有用及有益系统工作者的“生命权”。

关心地球,也包含着关心人类;所以也需关心人们对食物、庇护所、教育、娱乐、及人类良好互动的基本需求。关心人民是重要的,虽然人仅占世界上整体生命系统的小部分,但人却会作成决定性的影响。如果我们能提供自己基本的需求,即不需要纵容违抗地球大尺度的破坏行动。

基本上,关心地球伦理的第三要素为贡献剩余时间、金钱及能源,以达成照顾地球及人民的目的。意即如已可满足基本需求及尽全力设计相关系统时,即可扩展其影响力及活动力以帮助其他人达到这种目的。

永续栽培系统也具有基本的生活伦理,就是每种生物皆有其基本价值。即使不具商业价值的树,其本身也一定具有某方面的价值,其活着及功能的运行,均代表其重要性;如自然中的树所尽的本份;生物量的再循环、当地氧及二氧化碳的提供、庇护某-些小动物、土壤的建立等等的功能与价值。

曰常生活中可执行的关心地球伦理如下:

  • 当你采取行动时,考虑其长期性的结果,即永续性的计划。
  • 尽可能使用当地原生物种、或移植已知对当地有益的树种。如轻率引入潜在性侵害的物种,可能将干扰当地的自然平衡生态。
  • 使用最小可栽种土地栽培。即以小尺度、能源效率集中式系统计划,而不是大尺度、消耗式能源的广泛性系统。
  • 采多样性、多种类的栽培方式(相对于单一栽培〉。可提供稳定性及帮助其适应环境或社会的变迁。
  • 增加收益的总量。注意由一年生植物,多年生植物、榖物、树及动物所组成系统的总收益。
  • 使用低能源(太阳能、风、水)及生物性(植物及动物)环境系统以保护及产生能源。
  • 将植物栽培观念带回城市及乡镇,使其如同过去一样,可一直维持其永绩性的社会。
  • 帮助人们变成自给的,并且促进社会对自然的责任感。
  • 以最适当的程度使用每项东西,并且再循环利用所有的废弃物。
  • 看见解决的方式,而不是滋生相克的问题。
  • 使每样事物有价值的存在(种一棵树,可帮助人们学习)。

永续栽培伦理可扩及到环境、群落、及经济系统的所有层面,因此,重点是合作而不是竞争。

目录

前言 绪论

第一章永续栽培的通则

  • 1.1绪论15
  • 1.2相对位置15
  • 1.3具有多项功能的任一元素18
  • 1.4所需的重要功能应用许多要素来提供20
  • 1.5有效率能源规划21
  • 1.6生物性资源的使用29
  • 1.7能量循环32
  • 1.8小尺度的密集性系统33
  • 1.9加速演替及发展39
  • 1.10多样性41
  • 1.11边缘效应45
  • 1.12态度原则49
  • 1.13参考书目及未来研读方向53

第二章 大尺度的基地设计

  • 2.1引言55
  • 2.2认识资源56
  • 2.3地形59
  • 2.4气候及微气候60
  • 2.5土壤81
  • 2.6水88
  • 2.7重要基础设备的构建97
  • 2.8预防灾难的设计104
  • 2.9参考书目及相关书籍107

第三章 结构物

  • 3.1引言109
  • 3.2舒适的房子114
  • 3.3热带地区的房子122
  • 3.4干燥地区的房子125
  • 3.5房子的绿化129
  • 3.6从房子所获得的废弃物资源133
  • 3.7技术应用策略134
  • 3.8参考书目与未来研究方向138

第四章 家庭花园的设计

  • 4.1前言139
  • 4.2花园的配置140
  • 4.3快速建立的花园152
  • 4.4都市及郊区永续栽培的花园157
  • 4.5寒冷地区的花园设计166
  • 4.6热带地区的花园169
  • 4.7干旱地区的花园174
  • 4.8参考书目及未来研读方向178

第五章 果园、农田森林及縠类作物

  • 5.1果园181
  • 5.2结构性森林197
  • 5.3谷物及豆类作物系统202
  • 5.4农场上的燃料210
  • 5.5商业系统213
  • 5.6参考书目及未来研读方向216

第六章 动物饲养系统与水生栽培

  • 6.1引言219
  • 6.2I区的动物221
  • 6.3家禽的喂食系统225
  • 6.4猪饲养系统234
  • 6.5山羊235
  • 6.6牧场作物与大型动物的牧养系统238
  • 6.7水生栽培与湿地246
  • 6.8参考书目及未来研读方向257

第七章 都市与小区策略

  • 7.1都市内所种植的食物259
  • 7.2有计划的郊区(村庄家庭)261
  • 7.3小区内的再循环利用261
  • 7.4小区内的道路263
  • 7.5小区经济266
  • 7.6道德伦理上的投资268
  • 7.7永续栽培小区269

繁体中文复印本购买地址:

淘宝网 http://item.taobao.com/item.htm?id=15016910101

(备注:本书在中国大陆没有出版)

有关本书作者Bill Mollison:

朴门永续农业:一场宁静的革命

 

书籍信息

    《永续栽培设计》

  • 作者
    B. MOLLISON, R. M. SLAY 著;江千琦 译
  • 出版社
    田園城市文化事業有限公司
  • 定价
    ¥50元(繁体中文复印本)
  • 出版日期
    1999年
  • 装帧
    平装
  • 开本
    16开
  • ISBN
    9789578440579

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