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《分享收获:社区支持农业指导手册》

书籍简介

第一本社区支持农业的专著,带你打造自己的农场,陪你踏上农业复兴运动的新浪潮!社区支持农业,用最健康的生产方式,提供最让人放心的食物;它不仅服务于我们,更保护子孙们的土地与未来;它是最为自然、最有意义和最具潜力的新型农业生产模式;在这里,人类、农业、自然三者之间,实现了真正的圆融与和谐。

社区支持农业(Community Supported Agriculture,CSA),在国外已推行二三十年。在美国,有数千个CSA农场。这是一种新型的农业生产和生活方式,其核心在于重新建立人们与土地、农业生产之间自然、和谐的关系。它与工业化的大型农业生产有着本质区别,更多的是一种按需生产方式。在一定地域范围内,农民和消费者如社区成员般紧密地联系在一起,他们往往一起共担生产风险,共同分享收获。通过CSA这种生产经营模式,农民不因气候、市场的变化担心生计,他们会更加细心地种植安全、可口的食品,而消费者可以吃到最新鲜、最健康的本地农场生产的食物。

这本书是美国CSA发展历程的全面介绍。作者分享了各个农场的运作方式、面临的问题,以及解决的办法;也分享了参与到这个活动中的消费者收获的改变与快乐。书里传达的,不仅仅是一种农业生产方式,更是一种充满希望和朝气的生活理念,一种与自然更加融合的人生价值取向。

《分享收获:社区支持农业指导手册》

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《分享收获:社区支持农业指导手册(修订版)》编辑推荐:

我们的“城市病生活”:在大超市购买蔬菜,在快餐店解决三餐。食物到达消费者手中前已被清洗、处理、包装,甚至经过放射线照射;而且,许多产品被远距离地贩卖,我们不知道自己吃的食物从哪里来,也不知道自己吃的食物是否安全。

我们的“CSA生活”:在都市的近郊,农民们坚持种植无农药的有机产品,而消费者甚至可以在假日直接参与种植、采摘或是包装工作。消费者每周都能在邻近地点收到新鲜的应季产品,他们会知道自己花的每一分钱都流向了哪里。而农民的耕作方式则保护了土地资源和水的品质,确保了土地长久的“健康”。

作者简介

伊丽莎白•亨德森,具有25年的有机农业种植和管理经验,19年的CSA农场生产经验。整理了美国有关社区支持农业的论文、罗宾的信件以及各种新闻报道,整合成此书出版。

罗宾•范•恩,美国第一家CSA农场(印第安线条农场)的创建人。在其生命的最后十年中,专注于CSA事业的宣传和推广,是一位让人敬佩的行业先驱者。

目录

第一章 CSA的内涵

  • 第1节 什么是社区支持农业
  • 第2节 CSA和全球超级市场

第二章 准备启动

  • 第3节 启动一个CSA
  • 第4节 选择一个农场还是一个农民
  • 第5节 土地

第三章 准备组织起来

  • 第6节 培育一个稳固的核心小组
  • 第7节 劳动力
  • 第8节 农场的份额
  • 第9节 社区支持农业的资金问题
  • 第10节 法律
  • 第11节 是否认证
  • 第12节 社区和交流

第四章 食品

  • 第13节 种植食品
  • 第14节 收获处理
  • 第15节 收成分发
  • 第16节 每周的份额
  • 第17节 CSA与其他市场的结合
  • 第18节 农场发展经济的区域网络

第五章 很多的范例

  • 第19节 多农场联合型的CSA
  • 第20节 生物的多样性与社会的多样性一致
  • 第21节 农业支持社区
  • 第22节 世界各地的CSA
  • 第23节 退出的CSA

后续 未来充满希望

附录

  • 河畔的故事:社区自有的农场
  • 汉普夏大学的CSA:试验式的学习

书籍信息

    《分享收获:社区支持农业指导手册》

  • 作者
    作者: 伊丽莎白•亨德森 / 罗宾•范•恩;译者: 石嫣 / 程存旺
  • 出版社
    中国人民大学出版社
  • 定价
    ¥49.00元
  • 出版日期
    2012年2月1日
  • 装帧
    平装
  • 开本
    16开
  • ISBN
    9787300132495

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