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《回家吃饭的智慧2》

书籍简介

针对一系列困扰当下人的饮食迷思,超人气美食生活家陈允斌老师从厨房中常见的食物说起,告诉大家如何选用蔬菜的根茎叶调理身体,如何将瓜果的皮、子、核变废为宝,以及怎样选择食用适合自己体质的荤食。最普通的小食材往往有最意想不到的大功用,会吃就能补益身体。还等什么,快打开最完整最精华的陈允斌饮食笔记《回家吃饭的智慧2》,一解迷思吧!

《回家吃饭的智慧》曾久居各大书店销售榜首,引起中国饮食方式革命,其姊妹篇《回家吃饭的智慧2》重磅上架,再解家常生活饮食真谛。

揭开家庭蔬果篮里的营养秘密;活用普通食材不为人知的保健智慧;分享上百种特效饮食小偏方天工造物。

不要小看身边的食材,更别浪费食物的有效部分。

当你身体不适,面对各种古老秘方内心是否存有疑虑,不敢贸然一试?

当你吃得越来越精细,面对制作精致的食材,是否担心营养无法完全被身体吸收?

面对五花八门的补品,你是否还在为吃什么、不吃什么而发愁?

……

针对一系列困扰当下人的饮食迷思,超人气美食生活家陈允斌老师从厨房中常见的食物说起,告诉大家如何选用蔬菜的根茎叶调理身体,如何将瓜果的皮、子、核变废为宝,以及怎样选择食用适合自己体质的荤食。

作者简介

陈允斌,简易食疗推广第一人,最具人气生活家。镜头前,她是侃侃而谈的美女美食家,她“登陆”《百科全说》《好好生活》《生活早参考》《健康大讲堂》等节目,无私分享自己饮食秘诀,引起收视狂潮,成为最新生活方式的领袖。生活中,她用“简单、自然、随性”的生活态度感知幸福,把最新的健康理念融入到每个人的生活。

序言

一直相信:生命和财富都不能长久,唯有文字可以永远流传。

三年前,经过家中长辈的首肯,我开始着手将家传的饮食保健经验和偏方整理成书,并陆续予以公开。祖辈多年实践的心血结晶,在我这一代能以这样的方式传承下去,比起口口相授,我想可以帮助到更多的人。

这本书延续《回家吃饭的智慧》中吃家常便饭的主题,讲述如何通过一日三餐来养身、养颜、养心。这些方法所用到的几乎都是厨房中随手可得的食材。其中一大部分还是食物的边角余料,它们是食物中功效特别好的部分,但往往被人随手丢弃了。

其实,大自然创造的每一样东西,都是刚刚好的,绝不会生长多余的部分。食物的边角余料,也许不那么好看,不那么好吃,却是保养我们生命的宝贝。不管是甜的,还是苦的,都有它存在的价值。人们总向往传说中的仙丹,而忽略了身边这些俯拾皆是的健康之宝。

生活中不缺少良药,只缺少发现良药的眼睛。生命中不缺少幸福,只缺少发现幸福的智慧。当我们时刻怀着一颗惜物、惜福的心,就可以点石成金,变废为宝,留住健康,留住生命中点点滴滴的幸福。

在这本书里,我从厨房中常见的食物开始说起,告诉大家如何选用蔬菜的根茎叶调理身体,如何将瓜果的皮、子、核变废为宝,以及怎样选择食用适合自己体质的荤食。

比如说,新鲜的葱里含有的黏黏汁液叫葱涕,它的作用跟人的鼻涕有点像,可以保护鼻黏膜,特别适合有慢性鼻炎、流鼻血的人使用,能消炎止血。

再比如说,我们通常吃完香蕉后会随手扔掉的香蕉皮,其实对于调理皮肤病特别有帮助,能解毒、杀菌、润肤,而且还有止泻的作用。

还比如说,我们料理鸡的时候,会从鸡肫里剥下一层黄色的壳,这层壳就是鸡内金。鸡没有牙齿,鸡内金可以磨碎鸡吃下的石头和砂子,所以它化结石的功效很强。

除了这些生活小窍门,这本书还介绍了厨房里调味品的特殊用法,以及将花茶、蜂蜜喝出最大功效的保养之道。

另外,我在书中还提供了女性抗衰老、美容养颜的食谱,孩子参加考试前的饮食要点与美味食物,以及适合老年人保养身体的老偏方,希望在怎么吃、如何吃的问题上能为更多家庭提供帮助。

有人说,写作是寂寞的事。但对我来说,却是相反。

在这本书的写作过程中,我无时无刻不在头脑中与读者进行对话。其中,许多对话的内容,都来自于真实生活中读者朋友在我的微博、博客写下的留言。对于每天收到的众多留言,我虽然没有办法逐一回复,但在写到相关内容的时候,会尽量给予更多的篇幅来进行解说,以期可以帮助更多有同样困扰的朋友。

为此,在这里我要首先感谢亲爱的读者。无数个独自工作的深夜和凌晨,是你们的信任和关注在与我为伴,给我坚持的动力。

感谢资深媒体人贾宇宁先生为部分章节标题的拟定提供了灵感,使这本书能以最好的面貌呈现给广大读者。

最后,感谢我的父母、姨妈等家人,感谢你们对生命和自然的尊重,对生活细致入微的体验和实践,感谢你们给予了我来自民间的智慧。

陈允斌

2011年7月于北京

书籍信息

    《回家吃饭的智慧2》

  • 作者
    陈允斌
  • 出版社
    江苏人民出版社
  • 定价
    ¥35元
  • 出版日期
    2011-9-1
  • 装帧
    平装
  • 开本
    16开
  • ISBN
    9787214067722

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