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大隐荷锄 小雅菜蔬

不管是不是有客人在,周末我们习惯在家里聚餐。落筷之前我总是会顺便介绍一下:“尝尝这个菜,是自家种得哦。”结果这道菜总会得到额外的青睐,大家通常会先夹起一点细细品味,然后就一扫而光了。“嗯,味道不一样呢。”确实不一样啊。比如自家种的韭菜只有在市场买的韭菜叶一半粗,长不过1尺,纤弱多了,就是记忆中孩童时候韭菜的样子。不仅长得不一样,家里种的韭菜是那样的汁液饱满,切的时候,你能感觉到汁液随着菜刀的起落而滋溅,浓烈清新的韭菜味喷鼻而来,弥漫在整个厨房中。而市场里买的韭菜,只是粗壮,味道就差远了。再比如说家里发的黄豆芽,芽比较短,豆子有嚼头,很鲜很香,而市场里卖的黄豆芽,芽又粗又壮,很占分量,但口感就差多了。

大家都爱吃自己家里种的菜,不仅是因为它的味道,更因为它让人放心,在城市中更难得吧。我去菜市场买菜的时候,常会在菜摊前徘徊很久,经常被媒体曝光的食品安全问题使我纠结得不知如何选择,而吃家里种的蔬菜就没有这个担忧了。

在我所居住的城市,很多人在郊区租或买上一分地,委托当地的农民管理,自己和孩子则在周末驾车赶往那里,紧密接触大自然,体验耕种与收获的乐趣。我不愿长途奔波,就在自己家里的阳台和厨房开辟了“农场”。托人从农村带来了各类种子,开始了种菜之旅。我的孩子,帮我浸种、播种、采摘,现在都能辨别雄花、雌花,还能独立发豆芽了。老师留给她的观察作文,经常受到表扬。而我家的老人,前几年来总是不习惯城市生活,自从开辟了家庭菜园就快乐起来。老人有大半辈子的种植经验,可以充当我的顾问,并直接替我照顾起了这些蔬菜,还自己制作了有机肥。种菜,这个全家老小共同参与的项目,为我们增加了不少共同语言。

受我的影响,身边的很多朋友或是利用自家的阳台、厨房,或是利用一楼的空地,顶楼的露台,也就近打造起了自己的家庭农场。学种菜其实并不难,应该说一学就会,没有太大的技术难度,只不过我们长期居住在城市,对农艺不太熟悉罢了。初学者可以从容易种的蔬菜品种下手,比如芽菜、大葱等。考虑到在家里种菜,产量不高,可以首选食用量不大的调味料蔬菜,比如香菜、辣椒等。

我们要种植的蔬菜,有的是要展叶,有的是先花后果,有的则在地下悄然生长。大自然就像是魔法学校,而拥有千百年历史的农艺学,更让城市中的我们时时感觉新鲜有趣,仿佛变身那位不断实践神奇魔法的“哈利•波特”了。

作者:李桃

书籍信息

    《我家的阳台菜园》

  • 作者
    李桃 著;木木树文化 绘
  • 出版社
    化学工业出版社
  • 定价
    ¥18.8元
  • 出版日期
    2012-04-01
  • 装帧
    平装
  • 开本
    16开
  • ISBN
    9787122135186

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