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山西衡荣生态农场之行(下)

2012/10/12 星期五 @自然之子张映辉
第四个地方位于关帝山三道川一个支沟里,在这里衡荣与雪恩养殖场合作在山上放养500头左右当地品种的(野)猪,养猪的森林海拔在1500到1700米,这里自然环境非常好,到处可见野果、草药,这些猪的饲料主要是自己在山上和沟里自然采集(...

山西衡荣生态农场之行(上)

2012/10/12 星期五 @自然之子张映辉
8月19日晚,我与台湾《有机誌》总编、南京的宇清等六人(其中一人中途加入)以及衡荣生态农场的贺总一起乘火车去山西,这个行程已经计划了两年,但因每次外出时间有限而一拖再拖。 记得2007年底,第一次在乐活城的店里看到衡荣的生态...

我看北京有机产品市场、周边小农场以及(有机)农夫…

2012/09/12 星期三 @自然之子张映辉
早就计划今年暑假跑几个省几个农场,但能自由支配的时间只有从8月17日至8月25日,因此这次行程多数时间是在北京,在北京之外,只去了山西衡荣的几个合作社和合作农场(另写一文)。 在北京,有机产品销售渠道这一块,走访了乐活城、有...

带孩子去登山

2012/08/23 星期四 @自然之子张映辉
登山是我们全家的喜好之一,每到夏季孩子们放暑假时,我们都会到意大利境内的Dolomite山脉的一个山谷住一个月左右。Dolomite是由形形色色壮美的浅灰色的石灰岩山组成(个别有橙红色的),其特有风貌使其在2009年获联合国教科文组织的...

看过并喜欢的让人回味的电影

2012/08/17 星期五 @自然之子张映辉
这些电影我大多看过不只一遍,每个片子里都有一些引起我共鸣的东西,和好书一样,好电影会净化我们的心灵、丰富我们的视野。 《一个都不能少》 《活着》 Les Choristes 《放牛班的春天》 法国 评:感动我的心,看过差不多有10遍,还买...

鹰嘴豆的吃法

2012/08/06 星期一 @自然之子张映辉
在去国外之前,从未见过鹰嘴豆,也不知道我们国家产鹰嘴豆。在英国生活的数年,慢慢了解了鹰嘴豆,这种不起眼的豆子富含钙、铁、锌、磷、镁蛋白质和纤维素,对于许多素食者来说,鹰嘴豆和豆腐一样是宝贝。 鹰嘴豆分两个品种,一种是De...

意大利的农夫集市和卖菜卡车

2012/07/17 星期二 @自然之子张映辉
意大利的农业领域有两个重要的独立组织,一个是Coldiretti–Coltivatori Diretti(Farmers Direct)(直译为“农夫直达”),另一个是CIA–Confederazione Italiana Agricoltori (Confederation of Italian Farmers) (直译为...

自制零食有机红薯干

2012/06/11 星期一 @自然之子张映辉
以前买过山东出口日本的有机白薯干,在意大利没有薯干,只有鲜白薯和红薯,前段时间孩子们问起薯干说想吃,那就自己做了!

“祖传”水果和蔬菜品种的回归

2012/05/30 星期三 @自然之子张映辉
种种迹象表明几近灭绝的水果和蔬菜品种即所谓的“遗产作物”正在复苏。

一个环保主义者的实践

2012/05/23 星期三 @自然之子张映辉 环保
最近几年,环保似乎是个时髦的词汇,流行的无纺布袋并不环保,它是用聚丙烯生产出来的,和布没有任何关联!为何不用棉布袋子哪?用个这样的无纺布袋也可称之为环保而不考虑超市(包括有机超市)里产品的过度和不必要包装,一个“环保”...