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中国自然农耕生态旅游攻略(二)

中国农耕文化之真正核心在于其多样性的生态内涵,而这种兼容的多样文化的最好的体现地即是中国的乡村。要了解中国,就要先了解中国的农村;要体验中国的文化,也最应该体验乡土多元文化。

对于旅游,我一直坚持几个原则:第一,尽可能在城市里少呆;第二,不去所谓的旅游景区;第三,人多的地方不去;第四,尽可能在村子里住下来,时间越长越好;第五,自然环境和人文环境尽可能保持原生态的地方为首选;第六,能够有有机农业、合作组织、传统手工艺的地方优选。

这些年来我的大脚丫跑过的村子应该有百余个,而看过的做生态农业的主体则更多。适合介绍给朋友从可学习借鉴或者旅游休闲的地方却不多,因为要考虑很多综合的因素,比如,需要吃饭、住宿的接待,一个地区需要可以呆下来的多个路线。这些路线还不成熟,但去年我尝试给几个外国的大学安排了他们的行程,效果还不错。下面就简单介绍一下我的农耕旅游路线图吧(我只列举了我去过的有代表性的地方,没有眼力测试或者没有经过舌尖检验的,暂不列入)。

三、川渝

@安龙村

@健康蔬菜健康人生

简介:成都是看农耕文化的必去之地,因为有了都江堰两千多年的灌溉系统的支撑,这个天府之国才有了他独特的文化和魅力。李冰父子如何利用传统智慧,真正的做到了“科学发展观”,造福子孙后代。成都的文化就像它的方言一样深深的吸引着我,似乎是除了老家的家乡话外,听起来最亲切的方言了。

安龙村,成都的林盘村落,一个由成都河流研究会发起试点,到农民为主体的CSA,却也在城市化和占用耕地的大潮下,显得无力。

推荐理由:农户自组织CSA,农民不需外出打工有尊严的生活

@合初人CSA 周诗禄

简介:朱艺老师,2010年5月、9月、11月,分别三次到重庆,和朱艺老师的缘分源于09年我到重庆江津区挂职。跟朱老师在一起,你会感动一个平凡的女性的无形力量会有这么大。2010年朱老师的合初仁农场正式开始运作,很多人都惊叹她竟然可以勇敢的从零开始,没有任何的投资,就因为那个凤凰村有她和一家人的故事,也有着她善对每个人的故事。今年的CSA会议重庆分会场,让我惊叹,那个09年还破败不堪的废弃的小学,在朱老师和几个志愿者的打理下,竟然充满了人气,坚持有机耕作的周老师,农园技术负责人四娃子,还有各地来参加会议的农民、社会工作者聚聚一堂,山野莽莽,雨雾茫茫;倏忽之间,心旌飘荡。

周诗禄,早在1984年,因看到《参考消息》上登载日本拒购我国“农药超标”大米后,他就开始执着地关注化肥、农药带来的食品安全问题,并因其强烈的健康意识和对家人的爱,立即在自家的田、地里付诸行动,不再使用农药、化肥。

推荐理由:26年坚持自然农耕

四、湖南

@花木兰CSA

@兴化资江

简介:毛主席的诞生地湖南怎么能不去?

花木兰CSA是位于长沙雷锋镇雷锋村的一个项目,是由湖南大学的一对夫妻教师创办,他们结合互联网,将客户需求和劳动份额结合起来,并带动了当地垃圾分类和农家乐的发展。

兴化的紫鹊界梯田闻名已久,资江又承载了儿时乘船上学的“艰难”记忆。沿途村庄所保留的湘西建筑、完整的五行八作的乡村手工业和依旧繁荣的集市,让人有穿越的感觉。想到那香甜的米酒,自然是不醉不归了。

推荐理由:资江、梯田、集市、陶艺、竹编、农耕

五、福建

@培田古村落

@客家土楼

@武夷山
简介:作为福建媳妇,还是很被福建的文化吸引,特别是福建的米食,读完先生程存旺《老家的稻田与稻米》后,就迫不及待希望去福建一游了。福建的山水秀美,人杰地灵是对福建自然风景和人的最好描述,福建人做生意做到世界各地去也是跟他们田少人多,相对资源匮乏是有关的吧。

培田古村落还不算商业化的旅游地,人大乡建中心培田社区大学所在地,保存完整的客家古村落;客家土楼更是中国乡村建筑的一个重要代表,颇为惊诧。武夷山虽是旅游景区,人还不算多,非常值得一去。

推荐理由:八闽大地。漳州米烧粿、泉州草米粿、厦门油葱米粿、三明艾米粿、建阳白粿。

六、广西

@横县有机稻米合作社(三岔、陈塘)

简介:

2005年3月,香港社区伙伴(PCD)与广西农业厅农业技术推广总站合作,实施《横县参与式农业技术推广项目》(2005 年-2007年),涉及横县南乡镇陈塘村、平马镇三叉村、校椅镇锦秀村三个村,推行有机农业。主要以参与式农业技术推广的理念在三叉村和陈塘村、校椅镇锦秀村推广有机种植水稻、大头菜和玉米的试验与示范。陈塘村的生态农业就此拉开帷幕。

2009年3月,经过工商注册协会更名为陈塘村种植专业合作社,合作社成立以后,该村按照有机生产的要求组织农户开展有机种植,并以“电话订货、物流托运、先发货、后汇款”的销售方式,得到了消费者的认可。

2011年12月,陈塘村现发展有机水稻种植面积达125 亩,有机大头菜25.5亩,合作农户55户(陈塘村共有210 户)。

土生农业:土生农业以农户自有土地面积为基础,以自己自足为主要目标,保护多样性的家传品种,建立在家传品种,建立在家传品种基础上的种养结合系统,重视堆肥,恢复土壤活力,运用传统知识及生态系统原理防治病虫害,从而不放农药化肥,不用化学饲料,生产过程遵循自然规律,土生土长,拒绝反季节。土生农业的产品不需要第三方认证,主张城市居民与生产者的直接对话,情感认证。产品主要以社区支持农业方式进行沟通。广义的土生农业还包括与农耕相关的文化传承、社区营造,以土生产品为原料的传统加工方法,以及在土生农业基础上的社区组织发展、乡村发展。

推荐理由:稻米生产合作社 自我监督

@土生良品餐厅(柳州、南宁)

简介:2004 年,柳州一群喜欢乡村生活的年轻人(柳州一家广告公司的员工周锦章、骆泽红和朋友彭辉)从寻找土鸡开始,自发成立了民间非营利组织“爱农会”,他们从尝试社区支持农业开始,由农户不用化肥农药、不用工业饲料进行农产品生产,然后组织城市消费者以双方协议的价格购买,慢慢地一个城市消费群体逐渐形成。由于农户的产品已经有一定的量,但却没有更稳定的消费渠道。

2007 年7 月,柳州“土生良品”第一个餐馆开业(现在柳州有两个,南宁有一个(2009年成立),南宁的合作农户来自南宁周边村庄),餐馆食材优先采用“爱农会”合作农户的产品,烹饪不放味精鸡精,还食物本来味道,拒绝转基因产品。

经过几年的发展和摸索,“爱农会”确立了三个工作重心:合作农户网络、餐馆和社区农圩、消费者。柳州的“土生良品”餐厅现在一个月的营业额可达30 多万元,合作的农户达到400 名。

土生良品

推荐理由:土生良品,吃货必去

@凤凰涅槃 @阳朔

简介:

2006 年,创办人之一郭林老师在疗养期间偶然来到了兴坪镇大河背。这是漓江边上的一个半岛小渔村,有着500 年的历史。她每天游走于田野间和忘返于山林里,和村民住在一起,得了癌症的身体也得到慢慢的康复。

2007 年,郭林与另一位位癌症幸存者——孙立哲合作,决定在废弃的小学上建立一间非营利机构—“山水涅槃健康中心”(300万元建成)。旨在为癌症幸存者提供一片康复的土地,希望更多的癌病患者能像他们一样,在这片美丽的山水之间走向新生。同时,他们更希望把环境保护和食品健康的知识传递给更多的人,共同保护这美丽而脆弱的生态环境,建立一个城乡互助的美好健康中心。

推荐理由:乡村旅游要努力做到这样的标准,修旧如旧

@双山自然农园

简介:

2002 年,自从童志强大哥读了赵汉珪先生的《自然农业》一书后,就对有机农业产生了浓厚兴趣。在之后的几年中不断学习与有机农业相关的书籍和资料,其中包括《一根稻草的革命》、《新世纪农耕》等。经过几年学习,他的有机农业理论水平得到较高的提升,于是决定将自己掌握的有机农业理论知识运用到实践中去—-建立一个自然农业示范基地,以带动周围的农户跟着一起做有机农业,为向人们提供健康食品和环境保护事业尽一份力量。

2006 年,在遍访桂林周边郊区后承包到雁山镇良丰农场九队的30亩柑橙地,建立了一个采用生态循环养种植模式(即养猪、家禽—有机肥料—果树)的自然农业基地。

2007-2008 两年间基地养种植工作开展情况:1、将原有猪舍改造成科学采光、通风的猪舍;2、修建养猪的发酵床;3、不断调整养猪喂料配方;4、全果园撒播三叶草、紫花苜蓿、菊苣等植物的种子;5、向果树喷撒乳酸菌、土著微生物等营养液。果园由于突然强制中断化肥农药,果树病虫害受损面积达25%,锈皮果占总产量的75%,果实产量较往年减产10%。再加上发酵床养猪技术不稳定,育肥猪一年半才出栏。

2009 年,童大哥结识了柳州爱农会和PCD的志原者们,在他们的支持和帮助下,让他更加坚定的走有机农业的道路。

2009 年,果园经过两年的过度期,土壤活力逐渐变好,三叶草等植物遍布果园。遇上大旱也只是浇了两次水,病虫害较上年减少80%。锈皮果只总产量的25%,果实比其它施用农药化肥的传统果园提前成熟10 天,果实糖度及口感也都比传统果园好。发酵床养猪经过不断的摸索,技术也相对稳定,育肥猪可8 个月出栏。

期间,童大哥努力搭建自然农业基地这块平台,通过邀请农民朋友来果园参观、实践的方式,积极向农民朋友推广有机农业。现在以开始指导一些农户从事有机水稻种植,并和郭林老师合作在农村推广有机柚子、有机金桔的种植

2011 年,因为童大哥所在农场及周边要做世界园艺展销会(占地1200 亩),不得不被政府占用,双山农场也将被迫关闭。但童大哥表示,他现在有丰富的经验,更想做技术推广的事情,让更多农民参与到自然农业中来,所以失去农场对他打击不大。

推荐理由:水果的自然种植案例

@华润希望小镇

简介:2008 年11 月开工建设,2009年9 月落成。小镇规划涉及4 个自然屯,7个居民小组348户1428 人,占地面积4.15 平方公里。项目总投资6100万元,其中华润集团30 万员工和下属企业共同捐献募集5000万元投入项目建设,小镇所属的百色右江区财政投入600万元,群众自筹500万元。

华润百色希望小镇与其他新农村建设最大的不同是它要抓产业,让农民致富,让小镇能自我维持。

@巴马三生项目

简介:巴马的三生项目是深圳的一家上市公司投资的一个以健康养生为目标的综合性项目,三生即:生命、生活和生态,这和我们过去曾经提出生态、生活、生计不谋而合,因为一产附加值比较低,而三产结合旅游、养生、度假则有较高的附加值,如果能形成良性的三产,而通过有机农业和三产结合也不失为经营的好策略。而现在因为国内金融、商业和产业三大资本过剩,任何有可能形成资源进而增值的领域都会有资本的流出,而如何引导这些资本则更应该有所讨论。如何更好的结合当地特点,中国的公司同样在走出国门的时候也遇到这样的问题,如何能够减少我们思维中“建设”的固化思路,而是尽可能结合当地特点,发掘当地的文化,比如建筑、饮食等。

推荐理由:由大型产业资本投入的一产和三产相结合的养生项目,具有代表性

七、内蒙古

@原生态农场 @刘存乐

简介:2010年10月初内蒙大地已寒风瑟瑟。我与刘存乐大哥属网友,虽素昧平生、却似老友。他有些传奇般的经历,却最终落定在这块生养他的土地,内蒙古萨拉齐的一个村庄中。内蒙的自然景观的大气之美与江南小巧的美各有特色,这个地方的水土也就孕育了内蒙人的大气和粗犷。那一碗劲道的莜面和土豆之沙甜,回到北京之后就再没吃到过。只是带回北京的土豆粉条,还让我们每次吃都会称赞,再次回忆起在那个小村庄中刘大哥建设家园和梦想的努力。

推荐理由:气象、股票、农业、家园

八、山东

@平邑生态村

简介:

2010年6月,走访山东平邑县蒋高明老师的试验地。如今,三年试验结束,他通过秸秆喂牛,牛粪做沼气,沼渣回田,沼液喷施的循环链条,已经使得产量与普通耕作的大田产量相当。并且,带动了一方农民恢复了种养结合的生产方式。在我们现在“科学主义”盛行的年代,这个科学家的谦虚、求真的精神尤其值得我们晚辈学习。

推荐理由:循环农业

石嫣

2012年6月8

于北京通州区马坊村耕读小院

责任编辑:木木

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