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《有机生活消费指南·2019》餐厅篇

2019 年 5 月,有机会出品了新一期的《有机生活消费指南》。我们搜集了中国200 多家有机(生态)农场、餐厅的名录。今天,我们先给大家分享关于“餐厅”的部分。

由于我们精力有限,无法实地探访更多区域和城市,如果您知道哪儿还有靠谱的有机、生态餐厅,请留言分享噢,好让身为有机人的我们,外出就餐拥有更多方便和选择!谢谢!

北 京

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单太太绿牛咖啡
Green Cow

Green cow,隐藏于 798 小市集之中,拥有北京市郊的有机农场之一——绿牛农场。虽然环境很接地气,但经常能在这见到各种穿着时髦的人士,别有洞天的绿皮大门后是一间温馨的家庭小院,由加工厂改造而成,不大的院落一年四季沐浴着阳光的芳泽。店内有各种 bagel 、汉堡、三明治、汤、披萨、小吃、甜品和咖啡,原料和材料大部分都出自自家农场,如果是外购品也会在标签上作出详细说明。没有精心的装盘,但出品的食物却都健康实在,也使得农场主人“单太太”陈礼贞与丈夫开设的这间餐厅可谓一直以来都是各种饕客隐藏菜单上的 top 1。

地址:朝阳区酒仙桥路酒仙桥三街坊13号楼后平房
电话:010-64359561

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胡同四十四号厨房

胡同四十四号是一家提供原生态食材,还原食物天然美味的私房菜馆。自己种菜,自己养鸡,自己酿酒,自己熬茶,自己做酸奶,只想寻找和还原工业化大生产之前食物最质朴的味道。

地址:德胜门内大街70号(德胜门店)
电话:010-64001280
地址:杏石口路中间艺术园区内中间坊正下三楼(杏石口路店)
电话:010-82598875,010-82598861

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Green Option

为追求健康美好生活而生,希望用天然安全的食物,带给大家营养本味的美好感受,善于发现食材营养的魅力,想将这份所见即所得的美好与食客分享,“无固定菜单”应季食材新鲜供应,让每一餐都别有新意。

地址:亮马桥官舍东方东路19号1号楼会所41号
电话:010-85326178

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良食良品

有机会旗下“良食良品”有机体验店秉持“消费改变世界”的主张,于2018年11月30日在北京银河SOHO开业。该店不仅丰富了有机会作为媒体的整合营销生态,也为有机生产者、有机消费者提供了双向沟通的实体空间。

本店以提供有机、生态的早午餐、午餐为主,同时还为周边的上班族提供茶歇、外食和外送服务。我们的口号是“拒绝形式主义”,注重原料、调料的健康和安全,我们不吃的,都不提供。

地址:东城区朝阳门银河SOHO D座B1-5-158
电话:010-65281105

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山野朴食

山野朴食一直坚持“选用有机食材、不过度烹调的核心理念”。不仅为客人提供安全健康的有机食品,也积极投入到农场生态建设中去,帮助农夫更加科学的管理土地。

地址:朝阳区东方东路19号官舍3层
电话:010-57103268

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TRIBE有机餐厅

TRIBE是一家推广健康有机生活方式的餐厅,为食客提供城市最健康的饮食,最有趣的活动。

地址:北京市工体东门红街大厦3号楼1层(红街店)
电话:010-85871899
地址:北京市朝阳公园路6号SOLANA蓝色港湾K139号(蓝色港湾店)
电话:010-59056256
地址:北京市王府井大街269号院1号楼王府中环东座4层415c号商铺 (王府中环店)
电话:010-65262690

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云朵朵厨房

回归家庭的创意厨房,一家素食披萨店。最好的药物是食物,最好的药房是厨房。

地址:海淀区中关村大街49号大华科技商厦底商
电话:010-58459341

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维根蔬谷Veganhut

维根蔬谷veganhut成立于2008年,定位为《救命饮食The China Study》和《救命How Not to Die》体验餐厅。以蔬食营养学(plant based nutrition)即第二代营养学,能救命的营养学为指导,以低脂全蔬食(whole foods plant based)为实施方案,结合天然有机,以及健康烹饪和调味。在健康取材的基础上追求食物的美味。

地址:恒惠东路建外SOHO9号商铺西门2层9213
电话:010-58699856

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京兆尹

“京兆尹”为中国古代官名,意谓首都市长;今日京兆尹,乃大爱之所。京兆尹转型以来,秉持着“乐和•蔬臻•慢食”理念,以创新发展的态度提供本源、健康的蔬食料理,受到社会各界人士高度认同,京兆尹获颁多项大奖及赞誉。民以食为天,京兆尹在善的循环下,将环保理念化为实际行动,提倡餐桌上的护生,民生日用回归本然,净化身心,感念天地滋养之情。

地址:东城区五道营胡同2号
电话:010-84049191,010-84048885

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the Veggie Table

这是一家成立10年,倡导健康/环保/本味的纯正西式素食餐厅,始终坚持农场直供食材,希望通过使用可溯源、可信赖的天然食材,让用餐者感受到大自然馈赠的神奇,体会植物饮食的能量与养分,同时源于有此坚持而获多项殊殊荣,成为北京十大素食餐厅品牌。

地址:东城区五道营胡同甲19—2号
电话:010-64462073

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觅唐·粤菜

不时不食、守护大地,是觅唐选择食材的基本准则。倡导新中式有机主义,与北京当地和周边的生态农场合作。重拾对食物的敬畏之心,烹饪有幸福感的、让身体和心灵更美好的食物。

地址:东四环中路62号远洋国际中心D座107号(慈云寺桥店)
电话:010-59081178
地址:北辰西路8号北辰世纪中心B座大堂(奥运村店)
电话:010-84370183
地址:东三环北路霞光里18号佳程广场A座202 (三元桥店)
电话:010-840592276

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巴马小屋

巴马小屋是一个充满巴马特色的综合生活体验,区别于传统的餐饮,将美食、休闲、亲子、零售融为一体。在这里不仅可以吃到巴马特色菜,妈妈们还能带着孩子体验食育课,三五好友可以在休闲吧畅聊,吃饱玩累了还可以将有机鲜菜买回家。倡导的是一种贴近生活本源,自然、简朴、生态、精致的乐活慢享生活方式。

地址:平安里西大街43号中国儿童中心院内(北京店)
电话:010-66517668
地址:坂田街道伯公坳路1号华昱机构大院一楼(深圳店)
电话:0755-89390908

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Claret听厨餐厅

以“尊重原材料及原汁原味”为基础,以“健康食材和创意搭配”为加工理念,专注于西式餐品的制作和文化的传递,专注于无添加私房酱料的创意研发。食材的美好,从眼睛到舌头,还有胃都会深深地体会到。

地址:酒仙桥路2号798艺术区aiospace机遇空间内
电话:15652465161

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石头食堂

由曾经的大学老师,现今的厨师和农夫——石勇强创办。他来自桂林,因为性格比较倔,所以被朋友们称为“石头”。石头妈妈做了近 60 年厨子,从小他就跟在妈妈身边,在餐厅里长大。每出一道菜,石头妈就会让他尝一口,味蕾在小时候就被打开了。

一颗厨子的心蠢蠢欲动,他辞了教职,在桂林开了一家私房菜馆,后北上京城,在凤凰山脚下种起有机蔬菜,可算是北京最早一批种植有机蔬菜的人。2016 年,石头在三里屯开了第一家米粉店,和姐姐、妈妈一起在北京做桂林米粉。为了熬一锅汤,他会花50 个小时,加入约 30 多种天然香料,再熬制 20 个小时,并且,石头选用的食材,大多来自北京周围的生态农场。

地址:北京市朝阳区工人体育场北路1号-1104室
电话:15010950695

成 都

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屋顶上的樱园

这是一家露天茶室餐厅。一进门便是宽敞明亮的阳光房,这里有一整面放满书籍的墙,你还可以看到多肉植物,也可以买到花果酒。空间布局主要分为室内和室外两部分,室外大概是室内的两倍大,不论是室内,还是室外都有包间的设置。这里主营川菜,店主会用养了三年的老卤秘制姻缘排骨,入口卤香肉嫩,让人品尝后回味;遂宁地道的红苕凉粉口感很独到,辣香可口;芽菜扣肉味道稀溜耙;凉拌猪脚十分有嚼劲;豆瓣鱼刺少肉嫩,味道香嫩爽口。除了品尝美食,你还可以选择在此品茶、喝咖啡。店主喜爱结交很多本地文化人士,所以来此你也能在这里举办的文化沙龙中寻得饮食以外的更多乐趣。

地址:成都市锦江区东玉龙街37号(大发电器市场、冻青树菜市)
电话:028-86788498

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又谷食养

遵循传统中医生活智慧,融入现代生活习惯,旨在让用户更用心对待自己的身体和食物,防微杜渐,推崇健康的食养生活方式。

地址:成都市天府二街建发鹭洲里6号楼4楼4002号
电话:028-86610816

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向日葵爸爸素食小屋

2011年8月30日创立于四川成都。是一家没有宗教色彩、不树道德标杆、普通人自己的素食餐厅。是一家游离在主流素食餐厅之外的非主流、无国界素食料理餐厅。向日葵爸爸素食小屋是以植物性食材为主的餐厅,我们通过对植物性食材的烹调和调味,使其拥有同动物食材同等的口感甚至更优,并免除了高胆固醇、以及饲料激素等等对身体的伤害。餐厅主要出品异国风味的素食小菜、主食和各种好喝的下午茶、咖啡。

地址:成都市武侯区红瓦寺街共和村商务楼5号1-15号
电话:13111897259

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洋厨房

大隐于市的私房菜西餐,比较神秘,介绍不多。

地址:成都市锦江区经天二街272号
电话:18782211270

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轻安素食馆

轻安素食馆是集素食、家品、图书的雅集跨界组合,一楼是综合艺术空间,二楼是餐厅,三楼是瑜伽馆。

地址:四川省成都市天府一街699号19栋
电话:028-85142219

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Blue Hill 蓝色山丘西餐厅

店内装修是简约现代风,人比较少,很安静。隐藏在巷角的秘密,这家店位置一般,但是口碑特别好,主厨很帅,从法国学成归来。每一道菜都很用心。环境很舒服,外面还有一座旋转木马,给人印象深刻。

地址:成都市云影路一号(巴色鱼捞对面)
电话:18581875572、15102892508

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岫云村汤馆

一品一家体验馆,所有食材都源自农村一家一户,在这里不仅能吃到天然健康的食材,还能找个“农村亲戚”,为您在乡下养猪养鸭。让吃的人健康,让养的人小康。

地址:成都市锦城大道906号
电话:18280484087

广 州

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等粥

支持有机农业、自然农法和小农经济的友善餐厅,专注于有机生活,轻食,无添加。

地址:广州市番禺区祈福缤纷汇名家七街95号
电话:13688812089

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道谷有机主题餐厅

国内首创最大型的有机食材餐饮、超市场所。餐厅从经营理念、装修设计、食材选择和菜品特色几方面都围绕“健康、自然、绿色、生态”的有机主题展开。

地址:番禺大石街迎宾路362号
电话:020-84781028

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纷享田乐生态厨房

集生鲜配送和健康餐饮为一体的体验店。

地址:新塘镇永宁街岗丰一路9号
电话:020-32988806

上 海

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齐民市集

齐民市集依循中国古老农业百科全书《齐民要术》,从农田到餐桌,坚持手工制作,古法烹调,自2008年在中国开辟饮食新天地,来自自家昆山农场每天新鲜直送的蔬菜、无添加慢火熬煮汤底,无抗生素及荷尔蒙的肉品以及鲜活海鲜,让食客享受食材自然原味。

地址:上海市南京西路1601号芮欧百货4层(芮欧百货店)
电话:021-62593004
地址:上海市衡山路191号3楼永平里(衡山路店)
电话:021-64665912
地址:上海市虹桥路1438号高岛屋百货7层(高岛屋百货店)
电话:021-62592342

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泰生厨房

泰生厨房不但用来自泰生农场的新鲜食材制作料理,而且还出售包括农场自产生鲜产品在内的有机、天然产品。

地址:江苏省昆山市张浦镇慈诚路288号
电话:0512-57271718

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福和慧

为提倡低碳,环保,尊重生命,提供健康,原味的新概念蔬果美食。可品香、茗茶。环境清雅,脱俗。力创沪上最好的健康素食餐厅。

地址:上海市愚园路1037号
电话:021-39809188

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大蔬无界

从中国的传统智慧中,扎根素食烹调的基础,并从环球美馔中汲取灵感,创作突破界限的蔬食佳肴。关注水足迹和降低碳排放。在建筑材料上,优先选择环保节能材料;在经营场所和办公场所采用低耗能的照明系统;在食材选择方面,不仅提倡当令食材,也多选用在地农产品。

地址:上海市天平路392-1号(上海徐家汇公园美素馆)
电话:021-34692857
地址:上海市黄浦区中山东二路外滩22号4楼(上海外滩和美馆)
电话:021-63752818
上海、南京、苏州等地还有多家连锁店。

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Green&Safe

以生态美食为核心,坚持食材天然无污染,安心美味的生活体验零距离。

地址:上海市东平路6号(东平路店)
电话:010-54651288
地址:上海市太仓路181弄新天地北里22号1层(新天地店)
电话:021-63860140
地址:上海市虹桥路1438号高岛屋4楼403室(高岛屋店)
电话:021-62955192
地址:上海市苏虹路17号虹桥天地B1层15室
电话:021-64205112

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悦衡食集

悦衡食集由两位美籍华人共同创办——祖籍山东的Harn Sun和她的弟弟Anmao Sun。在美国出生长大的他俩很认同专门售卖有机和天然食品的Whole Foods Market(全食超市)的理念,希望能将“供应链透明化”的模式带到中国。

悦衡食集的英文名字是“Hunter Gatherer”(猎人和采集者),也代表着创始人希望食客能吃到“原始”状态下的、新鲜本味的食物的愿望。当然,他们的定位并不只是开餐厅那么简单,而是希望创造出一个专注于“真实好食”的平台,在推广自产产品的同时,也支持中国和世界各地的理念相近的企业,以及实践自然栽种的小农户。

延平路店:上海市延平路135号105室
电话:021-52281862
国金中心商场店:上海市世纪大道8号国金中心商场4层
电话:010-50770286
兴业太古汇店:上海市南京西路789号兴业太古汇LG161号
电话:010-52668118

杭 州

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龙井草堂

遵行二十四节气按时令选择食材,始终坚持“正本清源”的取材之道。力求以原种、原产地、原生态坏境和原生产方式为目标的草堂,全力对传统食材及手工制作方法的保护传承。

地址:杭州市龙井路399号
电话:0571-87888777

昆 明

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土生食馆

土生食馆是一家社区支持农业(CSA)餐馆,支持种养结合的小农经济,减少农药化肥的是用,把健康的食材带给城市居民。炒菜不用鸡精味精,还原食物本来的味道,让大家远离化学的调味料。通过消费的力量,保护环境,为后代留下可以耕种的土地。

地址:昆明市五华区金鼎山北路15号
电话:0871-65420010

深 圳

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Voisin Organique

Voisin Organique 是一家真正的“farm to table”有机餐厅,以古典美学为灵感,结合自家欧盟有机认证农场种植的食材,将古法中国菜与国际化的fine dining 的仪式感相融合。在V.O.用餐将给你带来峡谷漫游和深林野餐般的奇妙感受。

通过美食体验支持有机生活,吃健康而纯粹的食物,用自然艺术的器皿盛放一蔬一饭。V.O.所拥有的欧盟有机农场,致力于改造土壤,倡导环保生活,不时不食,根据自然季节来甄选食材,烹饪料理,从农场到餐桌,将有机食材制作成极致、美好、健康的独特料理。

地址:广东省深圳市南山区华侨城侨北一街富田创意园117邻舍有机餐厅
电话:13322987869

台 湾

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竹科车库餐厅

有温度和理念的生态餐厅“,创立背景和小农有深厚的关系,同时发展成社区型餐厅,聚集许多理工男、园区家庭,以及各种有趣和好玩的故事。

地址:台湾省新竹市东区新安路2-2号

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棉花田有机餐厅

为全面追求有机,棉花田有机餐厅除直接向小农契作采购,菜单上菜色采有机食材入馔比例超过85%,餐厅的厨房烹调料理器材设备、食材物料进货与储存,及烹调料理方式等过程,亦经过有机认证单位检测,且食材物料每天进销都经查核检测,宛如科学实验室。

地址:台湾省台北市大安区建国南路二段201号2楼

香 港

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Mana! Fast Slow Food

适合素食主义者, 适合严格素食者, 提供无麸质美食。

地址:香港香港岛中区威灵顿街92号
电话:852 2851 1611

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Nood Food

适合素食主义者, 适合严格素食者。

地址:中环苏豪荷李活道32号建业荣基中心2楼
电话: 852 8199 9189

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绿野林·生·活·素餐厅

 由绿色环保先锋达人周兆祥团队于2013年9月创建的,据说是香港的第一家生食素食餐厅。餐厅供应的全部食材,可保证是有机、全食生、无蛋奶和无小麦。由于生果菜是应季的,绿野的菜单便会随季节进行调整,一般配有套餐可供选择。

地址:尖沙咀加拿分道2号13楼(港铁尖沙咀/尖东站D2出口,步行约2分钟)
电话:+852-3428 2416

图片来自网络

有机会原创

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