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BFC名企专访 | 贝欧莱:将美国全食超市卖得最好的有机奶粉引入中国

作者: Agane

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有机会BIOFACH CHINA 中国有机展联合策划的名企访谈又与大家见面啦!采访企业由BIOFACH CHINA 中国有机展推荐,有机会独家专访。

贝欧莱将参加第13届 BIOFACH CHINA 中国国际有机产品博览会,5月16-18日在上海世博展览馆(国展路1099号)举办,展位号是B20

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贝欧莱有机奶粉是获得美国农业部(USDA Organic)有机认证的有机奶粉品牌,在美国有机天然零售市场占有76%(2016年12月),也是全球有机产品超市——全食超市(Whole Foods Market)重点推荐品牌。2019 年 5 月,贝欧莱中国区总经理张瑞接受了有机会专访。

有机会:您好,中国消费者也许还不太熟悉贝欧莱的历史,请先介绍一下。

张瑞:贝欧莱是美国的第一款有机奶粉,是第一个获得美国农业部(USDA Organic) 有机认证的品牌,也是通过中国有机认证的21款奶粉中,唯一一款专业有机奶粉品牌。从贝欧莱创立的第一天开始,它就是做有机奶粉。在美国,有2000 多家销售,包括全食超市,这么多年的销量一直排第一。在中国,全国除了西藏、黑龙江之外,其他地方都有我们的经销商了,大约有15000 家店在销售。

有机会:贝欧莱旗下有多少种奶粉,分别包括哪些呢?

张瑞:在美国的单品非常多,除了引进到中国市场的日常型,还有无乳糖的、豆奶粉的、添加了有机DHA 的、全营养粉(针对 1~10 岁的儿童),专门针对犹太人的奶粉。这个公司以研发著称,奶粉单品非常多。在美国市场卖得最好的,就是我们目前引进到中国的这一款。

3有机会:每个国家的人对有机的认识都不同,谈谈您所认可的“有机”是什么样的?

张瑞:“有机”概念在全球大体都差不多,从种子、植物的生长过程,到加工、运输都有严格的要求。我们做的是美国的第一款有机奶粉,而美国有机和其他国家有机有几点区别:

首先,美国农业部有机认证要求更严格。他们不对水产品做认证,比如鱼就不做有机认证,因为他们觉得海洋污染比较严重,海洋很难控制污染源。其次,美国有机范畴里,对有机成分的含量分了类别,比如有机程度100%的,95%的。再次,对抗生素的态度也不同,美国有机标准规定,动物性产品的话在动物身上不可以使用抗生素,但欧盟在兽医的监督下是可以使用的。最后,美国除了对土壤、种子、生长、加工、运输、储存有要求外,对农具都有限制。农具如果在非有机的土壤上使用过,就不能用在有机土壤上。这是美国有机认证比欧盟、澳洲、日本、中国的有机更严格的几点。

另外,美国生产有机有它的优势。美国是一个国土面积非常大的国家,也是农业大国,可耕种面积是中国的两倍。美国有机原料(供应端)比较充足。

4有机会:贝欧莱的创始人Jay 由于生了宝宝但没有买到有机奶粉,于是创立了这个品牌。那么,他们夫妇二人是有机资深消费者吗?

张瑞:在前年举办的中美有机论坛上,Jay来到了中国并做了一个演讲,分享了他创立贝欧莱这个品牌的过程。他和妻子生的第二个儿子有先天性疾病,不管吃什么,消化吸收都有问题,所以长得特别瘦。他听别人讲,有机奶粉的致敏性比较低,没有杂质(重金属、农药残留),他就想买有机奶粉,但转了美国一圈,都没有买到奶粉是有机的。美国食品归FDA(食品药品监督管理局,Food and Drug Administration的简称)管,奶粉质量还是非常高的,一般人不会想着让孩子喝有机奶粉。当时,他在一个食品公司工作,有专业背景,他孩子的特殊情况促使他决定研发一款有机奶粉,用来帮助像他孩子一样身体不太好、消化吸收不好的宝宝。他孩子在前年结婚,他给我们看了结婚照。我相信这个故事是真的,因为没有父母会诅咒自己的孩子。

有机会:又是什么原因让您选择引进贝欧莱有机奶粉呢?

张瑞:在美国上学和工作时,我对有机产生了浓厚的兴趣,于是对全食有机超市做了梳理。我非常认可全食的理念,并认为这是中国未来的发展趋势。2010年回国,我有了一个想法——把全食有机超市卖得最好的产品系统地引入到中国。当时,贝欧莱的有机奶粉卖得很好,还有一些有机棉、辅食等品牌,我觉得在中国它们也会受到妈妈们的欢迎,中国的孩子也应该和美国孩子一样获得高品质的产品,不像这个时候,谈婴幼儿必提有机。

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有机会:国内已经有一些进口有机奶粉品牌了,贝欧莱的奶粉和其他国家品牌的有什么不同?特别是与欧洲进口的有机奶粉相比。

张瑞:第一,我们取得的是美国农业部有机认证,全球最严格的。第二,贝欧莱是美国进口到中国唯一的一款有机奶粉,而且,从原奶、生产到加工、包装,所有环节都在美国进行,是原装原罐。

有机会:贝欧莱是“美国本土超市畅销品牌”(有机超市市场占有率76%),那么可否介绍一下在美国,有机奶粉和非有机奶粉的消费市场差别,以及它为什么成为了畅销产品?

张瑞:越来越多的妈妈从购买非有机奶粉向有机奶粉转化,但没看到过从有机向非有机转化的。我认识很多热爱有机生活的朋友,其中有一个最极端的,出差都带着有机原料,连酱油都是。

全食超市前年被亚马逊收购了。三年前和今天相比,Costco(美国最大连锁会员制超市)里面售卖的东西有机率至少提高了一倍。我觉得这是全球性的整体趋势。

有机会:进入中国后,贝欧莱是否也有成为“畅销品”的野心?

张瑞:这个产品在美国属于高端产品,因为全食超市的定位就比较高端,它选址和一般的超市有差别,要考察一个地区的平均教育文化程度。进入中国后,我们的定位依然是高端人群——那些对健康的生活方式追崇的妈妈们。我们会不会做出畅销品呢?就算做出来了,也不会是大众畅销品。

有机奶粉比普通奶粉通常贵 2~3 倍,我们的定价在有机奶粉里居中,因为消费有机的群体并不都是富人。有机在中国是一个健康的概念,但在国外,还包含一种人与环境和谐相处、持续发展的内涵,他们重视人和环境的关系,推崇这种生活方式。

有机会:能否介绍一下贝欧莱有机奶粉的原料来源?让我们的消费者了解一个更透明的生产过程。

张瑞:我们所有奶源都是美国本土的,主要是威斯康星、明尼苏达、俄亥俄几个位于美国中部的州。美国中部相对来讲没那么繁华,是非常重要的农业大州,农产品非常丰富。威斯康星是全球最大的乳制品生产基地,也是全球最顶级的奶酪生产地。它在北纬47°左右,水源充足,靠近五大湖,降雨量丰沛,阳光非常好。从国外的发展经验来看,只有家庭式牧场、小型牧场才能生产出有机。美国这种家庭牧场很多,两代三代四代养几十上百头的牛,这就是他们的生活。奶牛的平均活动空间非常大,产的奶比较优质。我们从这些家庭牧场中收购原料并加工。

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有机会:“有机医学营养带给更多孩子健康”,请问什么是“有机医学营养”?这是你们提出的概念吗?

张瑞:这是品牌方提出的。比如,一个孩子肚子不舒服了,他不想吃饭,但他需要充足的营养,我们的做法是什么?美国这个公司的侧重点,是生产出对腹泻型宝宝非常有效的营养粉、奶粉。他们不需要吃药,吃奶粉就可以抑制腹泻,还能获得营养。贝欧莱是有机医学营养领域的领导者,特别注重研发。我们的全营养粉主要就是给做了手术、不想吃饭、肠胃有机疾病、比喜欢吃早餐的学生准备的。

第二点,我们对有机产品的纯度要求比较高。我们都是选择有机里面顶级的原料。对一个正常人来讲,他的吸收率不一样,何况对一个病人呢?他吃一碗面条与喝一杯牛奶是不同的。他吃一个普通的有机产品和纯度更高的有机产品,对身体的健康作用也是不同的。

第三点,美国针对低收入家庭妇女儿童提出了“妇幼营养补助计划”(WIC)。如果一个来自中低收入家庭的妈妈怀孕了,政府和民间组织的机构将发放可以免费领到营养品的购物券。妈妈们就可以到超市里换购营养品。贝欧莱的产品就属于WIC 营养食品。这些食品都是经过营养和医学专家挑选的,并充分考虑了食品的成本。

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