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《草木有趣》:在草木的世界,感知到了难得的人生趣味

作者:dana

二十四节气,是人们追求自然境界的落脚点,依据四季轮回和时令气候、物候变化,便能寻找到一花一草等万物的无穷意味。至今,山野乡间仍然秉承着美好的节气文化,农作物的生长、民俗风物、饮食养生等,那些触动心灵的传统文化,也许是最具能量的美。

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今天推荐一本节气和自然草木生活的书籍《草木有趣——跟着节气过日子》,书里面,平凡而单调的重复生活,因为有四季变换的仪式感,好像有了新的诗意。作者殷若衿从绘画、美食、茶道、写作等方面,记录了60种草木风物与雅诗典故,发现舒服生活也可以获得源自本心的快乐。

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感知四季的美

立春日,在严寒的天气里,阳光也有了一丝暖意,冰雪像听到了口令,一齐开始消融;立秋日,本是酷暑,晚上却忽然有了凉风;秋分日,城外山峦上的树叶五彩斑斓最为鲜艳;小寒日,一年中最寒冷的时节,千里冰雪,大地封藏,却又隐含生机与希望……

春之草木

一年的伊始,阳气初生,天地回暖,处处是一片勃勃生机。塞北东风解冻,江南菜苔掐上桌,插枝梅花便过年。

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春 · 梅花

要在开春梅花感知暖意盛放后,赐一场恰如其分的雪——不能太厚重也不能太轻薄,厚重会压落花瓣,轻薄则留不住,唯有不厚不薄,如晶莹的粉霜一样轻轻压在梅花上才好。

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回想起来,这么多年,我也只是在嘉兴圆通寺见过一回。难得江南降雪,与友人驱车前往拜访住持师父。庭院里,梅花上压着薄薄的晶莹剔透的雪,雪下幽幽传来一股梅香。那雪真是衬托了梅的冷傲气质,格外动人。

探梅赏梅的时机,古人认为花是将开未开好。太早,花还未开,迟了,已落英缤纷。

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古来爱梅成痴者,有北宋的林和靖。他隐居西湖孤山,终生不仕不娶,只喜欢种梅、养鹤,在孤山上种下了百树梅花,自称“以梅为妻,以鹤为子”。

写梅诗,酿梅酒,喝梅花茶,就这样与梅花常伴一生,并留下诗句:“众芳摇落独暄妍,占尽风情向小园。疏影横斜水清浅,暗香浮动月黄昏。”人与草木之间的痴情至今令人慨叹。

春 · 荠菜

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江南早春二月,荠菜成为春天的使者从泥土中萌出。“三月三,荠菜当灵丹。”到了三月,荠菜已经肥嫩到可以媲美灵丹妙药了。

苏东坡对荠菜情有独钟,“时绕麦田求野荠”“虽不敢与五味,而有味外之美”。他还饶有兴味地发明了一种荠菜和米一起熬煮的粥,自称“东坡羹”。

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想起那个年代江南的荠菜,没有人工种植的,自然有野菜特有的香气。难怪这些文人诗家纷纷倾倒于这不起眼的路边野菜。

夏之草木

夏季到,草木葳蕤,白果结子。卷帘低垂,团扇轻摇。熏香袅袅,新茗酽酽。新麦熟,蚕豆香,酒酿甜。芍药、绣球、青梅、樱桃,人间孟夏天。

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夏 · 芍药

相比牡丹开的热烈而灼目,芍药有种安静处之的柔媚。

牡丹和芍药怎么区分?只需牢记,牡丹是木本,芍药是草本。牡丹长得要高一些,芍药要矮一些。牡丹比芍药花期早,一般谷雨开花,因此被称为谷雨花。

 上为芍药,下为牡丹

上为芍药,下为牡丹

而芍药则是在立夏开花,而这花期刚好相差一个节气。此外,牡丹的花朵大多为单株,芍药则是成簇的。牡丹叶形三裂,偏深绿,芍药的上部叶片是单叶,偏鲜绿。

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每年四月,单瓣芍药先上市,滑板看上去有些单薄,却因此格外凸显毛茸茸的花蕊的可爱。再过一段时间,重瓣芍药也上市了,买花的人越发的牡丹芍药分不清楚起来。

夏 · 青梅

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草长莺飞的五月,江南的青梅翠绿地坠在枝头,再过几日,云南高山的青梅也熟了。青梅的收成季节转瞬即逝,只有那么十来天,以致于每年都要对着日历做标记——江南的何时熟,云南的何时熟,该酿青梅酒啦!

把酸涩的青梅用来煮酒,是中国人发明的不辜负时令味道的最后方式。曹操以青梅煮酒相邀刘备公论天下英雄,北宋晏殊《诉衷情》里有“青梅煮酒斗时新,天气欲残春”。一个豪情,一个旖旎,各有风情。

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到如今,用青梅煮酒的不多了,常见的是浸泡青梅酒和发酵青梅酒。前者多见于广东、浙江、江苏等地,用米酒或者黄酒来浸泡新鲜青梅果而成。后者是以青梅果堆积发酵生成青梅酒,道理和葡萄酒类似,因为不易存储,也属罕见。

秋之草木

立秋,一叶知秋,入夜起凉风。塘头荷花残卷,田野白露生。明月如霜,瓜果待熟黄。

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秋 · 桂花

每年秋分时节,院子里,墙角边,马路上,桂花潜伏在这个城市各个角落,甜甜暖暖的,香到过分。

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“江南忆,最忆是杭州。山寺月中寻桂子,郡亭枕上看潮头。何日更重游?”每年桂花开时,便心心念念去杭州的满觉陇赏桂。

满觉陇在西湖以南南高峰的山谷中。那一片溪水边山崖下共植有七千多株桂花,“独有南山桂花发,飞来飞去袭人裾”。每到秋季,规划便被一阵风吹得满山开。偶尔遇到风急,飘下点点桂花花瓣,这便是“满陇桂花”了。

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刚采下的桂花还是活的,想起最有生气。我有时会忍不住直接放到嘴巴里,结果吃到的却是满口苦涩。这却也难不倒中国,想出了许多以糖、盐腌渍的办法,去留存桂花的香气,用于饮食。

秋 · 柿子

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北方的童年的深秋,就是一颗一颗挂在树枝上的红柿子。想起来就馋得慌。

在文人眼里,柿子之美,不仅仅在于嘉果。明文震亨在《长物志》中说柿有七个美德:一寿,二多阴,三无鸟巢,四无虫,五霜叶可爱,六嘉实,七落叶肥大(霜叶可爱,是说柿叶秋日会变红,在霜降时节可媲美红枫。)。

17 柿子味甘、涩,性寒,归肺经。柿果、柿蒂、柿霜、柿叶、均可入药。《本草纲目》中记载“有健脾涩肠,咳嗽止血之功”。著名的柿子品种,有河南渑池的牛心柿、山东的莲花柿、河南的鸡心黄柿、陕西富平的尖柿等等。此外,还有盖柿、火柿、罗田柿、脆柿等等叫不完的名目。

陕西富平从汉代就开始栽植柿子。在日本吉野有一个柿子博物馆,里面的文字记载:“世界上柿子生产国为中国,集散地为青州,优生区在富平。”

询问过当地友人,说柿饼要等到每年霜降以后才可以做。之前做的柿饼,是无法称为好的富平柿饼的。霜降以后做的柿饼口感才甜美,挂霜越来越多。从霜降开始制作起来,上市要等到小雪时节了。

冬之草木

立秋,一叶知秋,入夜起凉风。塘头荷花残卷,田野白露生。明月如霜,瓜果待熟黄。

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冬 · 松树

儿时老家老房子背后,有一座小山。山上不同的高度,生长着不同的植被。往高处走,便是一片白桦与白杨林。再走到山顶,唯有苍翠的松林。

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走进松树林,会有阳光透过头顶的绿荫撒下来,撒在被松针厚厚铺就的软绵绵的地毯上。时而可以捡到从树上掉下来的松塔,闭上眼睛,便可以听到风吹过松林传来的如海浪般的涛声,亦传来阵阵松林特有的潮湿的香风。故乡的山上有一座亭子,便命名为“松涛亭”。

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中国文人赋予松更丰富的精神含义和观赏价值。《红楼梦》中贾宝玉称赞岳武穆坟前的松树,就是堂堂正大之气,千古不磨之物。文人多以松树体现隐逸于山水高士的品格,尤其在绘画中应用极为广泛。

冬 · 冻梨

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冻梨,其实是东北的一种圆头圆脑的梨子,多为花盖梨和秋白梨。皮呈浅绿色,味道酸酸的,未冻起来时也极好吃。北方的冬季连冰箱都是多余,打开窗子,窗外便是一个天然的大冰箱。

冻梨,便是大自然四季更迭的杰作。待到冬天,家家户户会把一筐梨子和狮子放到阳台上冻着,只要一晚上,梨子身上结了冰碴,颜色也变得通身乌黑。想吃冻梨了,就捡几只回来,泡在水盆里。

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这时候冻梨的周围便会结出一圈晶莹剔透的冰壳儿,捏碎冰壳儿,梨子已变得周身软绵绵的,想一个黑色的海绵球,样子丑丑的。这丑丑的外表,却是难得的美味。

小时候,最喜欢小心得咬破一个口儿,轻轻地吸吮,吸出一大口梨子充沛浓醇的酸甜汁儿来。经过冰冻后梨子格外鲜甜爽口,真是令人满足。

这种味道,也是记忆中北方冬天童年的味道,沉淀进心里,化为淡淡乡愁。

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生活太匆忙,偶尔慢下来,观察周围的自然事物,你是否发现过草木风物的美呢?欢迎留言分享!

文章来源: LOHAS乐活杂志

原文链接:https://mp.weixin.qq.com/s/7DPIQM1h68-JtoYvyvz3wg

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