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当你是父母的时候,如何坚持健康饮食?

作者: 食小花

这几天,一部接地气的家庭伦理剧《都挺好》霸占了不少微博热搜。在它疯狂刷屏,口碑炸裂的背后,其实是很多网友的感同身受。

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追着剧的小花今天也想来跟小伙伴们聊聊,这部被网友戏称别名应该是“由外卖引发的家庭血案”是如何通过吃饭问题,让每个看戏的人引发情绪共鸣的。

剧中女主角苏明玉的父亲苏大强因为妻子离世,苏大强暂住于二儿子苏明成家,但苏明成夫妇从来不在家做饭,全靠外卖,而老年人吃不惯。忍无可忍的苏大强在家偷买鸭脖子吃,结果造成食物中毒。

当我们看到苏明成夫妻俩时,你是否想起自己迫于快节奏的生活,在钢筋水泥的城市里忙个不停,外卖、快餐已然成为生活的一部分?

大家都知道外食多油、重盐、没营养,但由于精力有限,或是惰性使然,平日很难抽出时间在家里做饭。

所以今天的推送要教没时间星人如何有效利用有限的时间,换来一生的健康。

囤一些全麦食品

当我们提及饮食时,总会先臆想出一种理想的状态:“我”只吃那些由富含纤维的全麦所制作成的碳水化合物,从而减少自身患心脏疾病的风险。

然而在现实世界中:“我”习惯早餐喝燕麦粥,但在其他用餐时间却很少食用全麦食品。

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一种令人开心的方法让你家的饮食有一个提升。把那些椒盐脆饼用全麦饼干替代,你将会立刻达到你全麦食品的目标。

事实上,大多数女生每天需要4—5份全麦食物,其中只有一半是需要未经精加工的。

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根据2016年的哈佛卫生公共学院的研究,事实上,每天吃两到三份全麦食物的人,患心脏病或者糖尿病的几率比那些很少吃的人低30%。(一份的量等同于一片面包,或者半杯米饭。)

可见,为了自己和家人的健康,全麦食品是厨房的首选必备品。

改变你的午餐

面对繁忙的工作,理智的我明白,“我”应该:每餐都有水果的摄入,从而保证维生素等多种营养的均衡。

然而,现实世界中工作时间的延长,容易使“我”更依恋方便快捷的食物,也许“我”会在吃水果前摄入过多其他食物而增加脾胃负担,或是索性忘记水果,取而代之的唯一“绿色食品”可能是快餐中的泡菜。

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让我们用一种令人开心的方法来改变你的午餐吧。用一份沙拉和鸡肉饭代替你的金枪鱼三明治,这样你就可以毫不费力的在一顿饭中摄入五份水果和蔬菜。

一份的量比你想象的要少——一杯生的绿叶菜或者半杯其他蔬菜或水果。

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哈佛大学公共健康学院的营养系主任Walter Willett, M.D.说,“那是你一天应该拥有的最少的量。你摄入的量如果在一段时间内变得更少,那么你就可能缺少某些营养素,比如叶酸。”

如果你讨厌吃沙拉,那么就选择半份火腿三明治,配上几片牛油果和番茄,外加半杯蔬菜汤,这样可以满足至少三份的量。

想要达到目标很简单,在饮用180毫升百分百蔬菜汁(比如低钠V8)之后,吃一个梨就可以了。

提前准备

周末花点时间准备好一周的食材。提前工作越充分,就越不需要在时间紧迫的工作日晚上做那么多事。

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首先,把蔬菜水果都洗干净。然后把蔬菜水果切好,装入保鲜袋或者保鲜盒。

有些不适合生吃的蔬菜,可以先把它们用水烫熟,再放进保鲜袋。

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整理好一周的食材,可以制作几道下一周便当的“常备小菜”,譬如,杏仁炒胡萝卜、牛肉汉堡排、溏心蛋、土豆泥等等。

还可以制作大量的汤、酱汁和全谷类食品,如大米或藜麦。

把你做的食物分成几份,并用几个单独的容器保存起来,放进冰箱存储,这样想吃的时候一加热,就可以啦。

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〔常备菜小建议〕

日本主妇总会准备很多常备菜为家人塞便当,由于便于储藏的原因,常备菜通常会重调味。

如果你做的是一人份便当,小花建议不要超过3种常备菜,有两点原因:一是以防吃不完食物变质;二是尽量把常备菜当小菜,避免过量,主菜要尽量清淡一些。

尽量做无需加热也可以很好吃的菜。

带些有营养的食物

确保你所选择的食物含有丰富的维生素。

可以携带新鲜水果,如苹果、香蕉或橙子,以及一份坚果、全麦饼干或低糖谷类食品。

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另外,可以为家里的小朋友提前准备健康零食。试着在餐桌上放上健康的零食,这样每个走过的人都可以随手抓一把充饥。

这样的零食可以是简单的混合坚果,也可以是蔬菜条配鹰嘴豆酱或者杏仁酱。

这样一来,家里每个人全天都可以吃到健康的食物,都会很满足。

把你的孩子提升为主厨

孩子作为家中的一员,不仅拥有权利,更有责任和义务,做家务就是锻炼他们最好的开始。

让孩子参与家务,能使孩子通过行动感受到他是家庭中的一分子,有责任和义务为这个家做些什么;也能使孩子变得更加勤快,而且眼里有活,懂得家务人人有责。

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你可以根据孩子的年龄和能力分配不同类型的任务。可以是摆桌子,也可以是洗菜等。

让孩子做自己的主人,从小让他们懂得,对于家庭,他们既有责任,更有义务。

懂得分担,有责任心的孩子,以后的人生路才能走得更远,更顺畅。

文章来源: 食话

原文链接:https://mp.weixin.qq.com/s/a8aG65dcezZ-lhkweEtCNw

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