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联合国环境大会 | 食物议题解读

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第四届联合国环境大会(UNEA4)于2019年3月11日至15日在肯尼亚内罗毕联合国环境署总部召开。来自170多个国家、国际组织和非政府组织的5000余名代表出席会议。大会主题是“寻求创新解决办法,应对环境挑战并实现可持续消费与生产”。 中国生物多样性保护与绿色发展基金会也参与了此次会议。

联合国环境大会主席Siim Kiisler先生在开幕式上发言

联合国环境大会主席Siim Kiisler先生在开幕式上发言

围绕着大会主题,与食物有关的 “可持续食物系统” 和 “食物安全” 被作为核心议题之一展开讨论。

“健康地球,健康人类”
《全球环境展望6》

作为全球具历史意义、最高端的环境决策组织,联合国环境规划署(UNEP)围绕全球环境状况最新评估报告《全球环境展望6》与政策制定者、利益相关的企业、机构和个人展开了讨论,同时呼吁各方即刻采取行动应对环境问题,实现可持续发展以及包括《巴黎协定》在内的其他国际协议制定的目标。

《全球环境展望报告》封面

《全球环境展望报告》封面

4报告指出人们需要开启新的思维方式以实现“健康地球,健康人类”的愿景,即截至2050年,向近乎零浪费的经济模式转型。对此,报告建议减少日常生活中的食物浪费同时倡导健康的饮食结构,以此减少粮食增产的需求。据预测,2050年全球人口将达90—100亿,而粮食也相应要增产50%。目前,全球33%的食物被浪费,56%的浪费发生在工业化国家,因此有效解决该问题的方式即是对整个食物体系开展政策上的干预。

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在由众多社会组织自发组成的分论坛“绿色帐篷”边会上,各方讨论了工业化农场养殖对森林退化、生物多样性丧失以及气候变化的影响,以及为了构建可持续食物体系对应的创新解决方式。

“食物体系是诸多体系集合的产物”

3月14日的《领导者对话》论坛上,探讨了关于“环境挑战对贫穷与自然资源管理的影响,包含可持续食物体系、食品安全以及终止生物多样性丧失”的话题。我们可以窥见食物体系的影响是波及各方的:现有体系对环境施加巨大压力,导致地球上相当一部分人无法获得真正的食物(包含没有农业产出和品质糟糕的食物);因此,增加农业生产效率以及转变至可持续性的食物体系对于根除贫困、增加就业、提高社会经济增长和减少弱势群体数量至关重要。为达到这一目标,就需要相关方投资在更具适应性的、气候智能型农业和安全可持续性的价值链上。

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在《领导者对话》论坛上,主持人开场表达了讨论话题的重要性:“在场有来自各个领域的专家,我们讨论的不是小事或边缘事件,而是亟待行动的紧急事件。首先我想请大家忘掉自己所代表的领域,我们在此要讨论的是人类大愿景,即按现有模式下去,人类会不可避免地走向灭亡吗?我们该如何构建想要的世界 ?”

各国环境部长及各领域专家纷纷就自己所见问题和相关解决方式踊跃发言、慷慨陈词。每一位的切入角度虽不同,但愿景却是相同的。专家们都认同大家需跳出各自的框架并以一个全面整体的角度看待和解决问题,承认食物体系是诸多体系集合的产物,认同其他生物与人类的共同存在构成了我们与环境互动的有机系统,当然还有最重要的一点:让人们意识到环境影响食物,食物影响健康。

谈到资源消耗,在场的科学家指出世界上20%的食物浪费源于直接的浪费和农业产业(畜牧业养殖等),同时强调了引进科学管理的重要性(这一点巴西就做得很好,是可以去研究学习的)。另外,新加坡环境及水源部部长马善高提到,新加坡目前的食物大多靠进口,中长期来讲是不可持续的,因此目前新加坡已经投资了大量资金在土地保护和农业上,并希望依靠科技的力量达到包含水资源在内的其他资源的零浪费。

最后,哥斯达黎加环境部长卡洛斯做总结性发言: “我们不能仅仅谈及计划而回避讨论实际的解决方式,我们的职责和义务是代表那些今天没有在这里的人——我们的国民,甚至是还未出生的我们的后代……我们有时间、资源和技术,我们需要对改变作出承诺!”

“可持续消费的创新解决方案”

中国绿发会的生态专家Alice C Hughes在大会的「高级别论坛」中参与了主题为 “多边利益方对话:可持续消费的创新解决方案” 的讨论。会议着重在行为、社会、文化、商业、政策上去寻找创新解决方式,在此基础上做出的改变需要各方遵循可持续发展这一目标,从既存的传统和文化中寻求。

 参会者的生活方式分享,右下角的矿泉水瓶是Alice从机舱带出来反复装饮用水使用的


参会者的生活方式分享,右下角的矿泉水瓶是Alice从机舱带出来反复装饮用水使用的

参会者就各种可持续生活方式的选择展开了讨论:比如减少旅行、乘坐公共交通、物品3R原则(减量、回收、再利用),甚至还有不生育抚养孩子。但提及最多、占压倒性优势获得支持的,就是选择植物性的饮食方式。

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Alice 告诉我们,在场的生态保护专家基本对同一个问题达成一致——若想实现环境可持续,食用肉类是不合理的(而这排除了游牧民族和高海拔寒冷地区的独特饮食方式)。

肉类生产过程中产生的碳足迹远远高于素食:全球大部分牲畜或是集约型农场的养殖皆需大量的农作物,饲养牲畜本身和灌溉农作物需要消耗大量的水,而牲畜自身也会排放大量甲烷。由于占用了其他陆生和水生生物的水源,导致它们被迫迁徙到别处也将产生更多的水污染。综上,这种模式对水资源浪费和温室效应增强难咎其责。因此,选择植物性饮食方式是践行可持续生活的重要方式之一。

遗憾的是,本次大会的餐食并没有很好的遵循“可持续”,尤其对于Alice这样的素食者来讲,50%的供餐都有肉食。这让她不得不在早餐带走几片面包,以防接下来的午餐和晚餐 “抢”不到紧俏的素菜。

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大会的餐饮

大会的餐饮

Jane的餐食

Jane的餐食

参会的其他NGO人员也表示对本次大会的供餐不太满意:有的是因为一些蔬菜,比如豆角,做的不太符合西方人的饮食习惯;也有的表示作为素食者,供选择的素食种类非常少,通常只有水果和甜点。对此,Alice在论坛发言中特别针对这个问题提出:考虑到肯尼亚肉便宜菜贵的情况,无论是UNEP(环境大会)还是各国政府,都需考虑从政策上制定可持续食物的标准,用标准筛选供餐。比如通过增加对不可持续饮食方式(如肉类消耗、食物浪费)的税收,补贴到对环境和健康友好的饮食选择上,鼓励生产当地当季的食物,降低能源消耗,这对人类自身和所生存的环境都将有所裨益。

有不足才有动力,此次大会呼吁政府、公共和私营部门对消费和生产模式进行批判性审视,敦促各方“创新无界,乐活有序” (Think Beyond, Live Within)。通过不断的创新,激活各资源体系的连接,构建“不以牺牲地球未来为代价”的发展体系,而食物便是这其中最简单也最关键的连接点之一。

信息&图片来源:

中国绿发会Jane Zhang , Alice C Hughes , UNEP

文章来源: 何以为食

原文链接:https://mp.weixin.qq.com/s/PLu0u1HnoiVkNnKNtHz0gA

 

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