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聚焦两会·食育|关注儿童青少年健康成长,从食育开始

作者: 食小花

最近两会正是进行时,对于小花来说,最关心的还是跟食育有关的代表和发言,一了解到重要信息赶紧跑过来跟大家通报。

今年两会,全国政协委员、战略支援部队特色医学中心(原解放军第306医院)主任顾建文带来了开展全民“食育”的提案。在提案中他特别提到,要弘扬中华传统饮食文化……让中小学生养成健康饮食习惯。

为此,他建议,应将食育提高到和德育、智育、体育等同等重要的位置来认识和理解。

食育应该从小学开始

为什么从小学开始呢?

第一,小学生对食品的认知还比较空白,没有错误的先入为主。成年人在没有一定食品基础知识的情况下,容易轻信谣言,对新知识的吸收效果相对比较弱。当然,成人也可以参与食育,只是效果欠佳。因此,以小学阶段为教育起点是较明智的选择。

第二,成功的食育,需要通过小学生来反向教育家长、影响家长,这是一种被公认的、且较有成效的方式。以往许多“卫生教育”、“健康教育”都是通过这种方式落实的,被称为“小手拉大手”,起到了比较好的效果。

第三,学校的覆盖面广,推开后容易形成一大片,假如能成为统一的政府行为,就可能在各地教育部门统一领导之下,列入学校的教学计划,这就可以成为有组织的、有规模的,而且是可以持续的良性发展。

对于食育,食话有话说

从2015年开始,食话开展了广泛的多元的与食物有关的讨论,吸引了145位食物领域的讲者分享他们的真知灼见。

我们洞察人与食物的关系中,关键词是“育”。心灵的成长,人格的塑造,个人的修为,人际互动的场景中,食物都扮演着重要角色。

2016年,我们开始重点聚焦食育,开展了广泛而深入的调研,并与浙江工商大学等机构和国内外教育专家合作,研发适合小学生的食育课程。

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食话认为,食育就是以食物为载体的通识教育。我们注重培养人们拥有自主选择健康、愉悦身心的食物的能力。

食育不只是教会人们饮食健康的课程,而是基于食物知识和良好饮食习惯、生活方式习得,从而达到人和食物、自然、社会的和谐发展。

2017年,我们在第一所试点学校——浙江大学附属小学开设了感官食育课程。

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在随后的2018年中,我们分别在浙江大学附属小学、杭州上海世界外国语小学两所学校,面向2-6年级的学生开设了食育课程。

遵循从感官-认知-行动的心理学模型,课程内容被设计为三个层级,通过互动体验的方式,将健康饮食的观念传播给更多孩子和家庭。

杭州上海世界外国语小学的少儿食育社团课

杭州上海世界外国语小学的少儿食育社团课

今年,我们在杭州上海世界外国语小学和杭州丹枫实验小学两所学校,开展各具特色的食育社团课,每周一次,每次60分钟。

我们的食育课程,以食物为载体,以文化为核心,带领小学生认知食物,培养科学的饮食习惯,了解中国传统饮食文化与现代文明的传承发展。

中国食育倡导者们在行动

2018年,我们还联合老板电器等共创伙伴,发起了「中国食育倡导者行动」,共同推动中国食育的可持续性发展,为中国食育提供具有实操性的创新解决方案。

除了在小学开展的系统食育课程,我们还走进博物馆等公共文化场所,设计了不同主题的食育工作坊和亲子活动。

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比如第一册食育读本《了不起的舌头》,不仅深受小朋友喜爱,还成功入选了杭州市社科联的科普读本。

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并且我们为家庭食育场景所提供的食育盒子《了不起的小饭桌》,也将于明日正式发布,相信这套亲子互动的桌游会走进千家万户,为拥有食育理念的年轻父母们,提供家庭食育的有效工具。

我们认为,以食物为载体,以文化为核心的食育,能够培育身心健康的个体、幸福美好的家庭,从而构建一个健康永续的生态。

未来,“中国食育倡导者行动”将与所有的共创伙伴一起,肩负提高全民健康意识和弘扬传统文化的社会责任。

文章来源: 食话

原文链接:https://mp.weixin.qq.com/s/q-3Oqo7Ud3yRzcKUf9bMCQ

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